Vindecător De Brusture

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Mulți merg la o „vânătoare” de brusture în primăvară. De ce? Să vorbim despre beneficiile rizomului acestei plante, să vă spunem cum să o folosiți la gătit și pentru tratament

Un pic despre brusture (brusture)

Cea mai utilă parte a plantei este rizomul în formă de tijă, care poate intra în pământ până la un metru și jumătate. Este un produs valoros pentru culinară, cosmetologie, farmacologie și medicină. Aureola de creștere liberă acoperă toate regiunile climatului temperat. În multe țări este cultivat, printre care China se distinge prin numărul de plantații.

Brusture și-a primit numele din cuvântul „lopată”, deoarece frunza este comparabilă cu dimensiunea acestui echipament agricol. Mulți îl numesc „brusture” din cauza inflorescențelor cu velcro. Cea mai utilă și gustoasă rădăcină este primăvara, după topirea zăpezii și înainte de începerea creșterii violente, precum și la sfârșitul toamnei. În această perioadă se fac semifabricate.

De ce este bună rădăcina de brusture?

Datorită compoziției sale unice, rizomul de brusture este capabil să trateze aproape toate bolile. Conține taninuri, substanțe grase, slab, rășinoase. La fel ca și proteine, uleiuri esențiale, steroli. Cantitatea de inulină polizaharidică ajunge la 45% și, după cum știți, este un analog al insulinei. Dintre rădăcini, se remarcă prin prezența substanțelor biologic active. Conține multe vitamine: spectrul grupului B (1; 2; 3; 6; 9), colină, C (3 mg), E, K.

Brusture și corpul nostru

Atunci când se utilizează rizomi de brusture, pancreasul și intestinele sunt activate, metabolismul este accelerat și starea părului și a pielii se îmbunătățește. Datorită inulinei, excreția colesterolului este stimulată. Brusture elimină toxinele și substanțele nocive, îmbunătățește imunitatea și dă energie. Are efect urinar și coleretic, are efect antiinflamator și analgezic.

A fost dovedită capacitatea de a normaliza metabolismul, de a reduce nivelul zahărului și de a îmbunătăți compoziția leucocitelor din sânge. Previne depunerea sărurilor și se recomandă excluderea dezvoltării urolitiazei și diabetului. Ameliorează mâncărimea și alergiile, inhibă celulele canceroase, întărește vasele de sânge, curăță rinichii, tonifică ficatul și mușchiul inimii.

Recoltarea brusture

Experții spun că cel mai util rizom îl posedă plantele din primul an de vegetație. Pot fi săpate la sfârșitul lunii septembrie, în octombrie sau după iernare - aprilie, mai. Pentru depozitare, spălați, tăiați și uscați. Poate fi păstrat fără pierderi de calitate timp de 5 ani. Camera trebuie să fie uscată.

Cu ce alimente se combină rădăcina de brusture?

Gustul versatil al brusturei deschide mari posibilități de gătit. Se fierbe, se coace, se decapează, se prăjește. La gătit, acest produs este utilizat în supe, deserturi, ideal pentru feluri principale, băuturi și garnituri. Uimitoare gem și supă de piure sunt făcute din rizomi de brusture.

Cel mai bine combinat cu fasole, linte verde, orez, cereale, smântână. Brusture este în armonie cu multe legume și culturi de rădăcini: morcovi, cartofi, hrean, napi, ceapă, păstârnac.

Rădăcina uscată este măcinată în făină, combinată cu porumb, grâu, făină de secară și pâine și chifle sunt coapte. Diabeticii se adaugă la iaurt, brânză de vaci, se utilizează cu măcriș și spanac. Din rizomul prăjit se face o băutură de cafea, se prepară bulionuri care seamănă cu gustul ciupercilor. În forma sa crudă, rădăcina este adăugată la salatele de legume.

Dacă sunteți supraponderal, experții recomandă adăugarea de brusture la garniturile de legume și cereale. Cele mai bune combinații pentru pierderea în greutate sunt semințele de dovleac, semințele de susan, semințele de in, mărarul, spanacul, pătrunjelul și uleiul vegetal. S-a dovedit că acest produs nu are contraindicații și efecte negative.

Brusture pentru tratament

Extractul de brusture este un ingredient popular în multe balsamuri și unguente. Uleiul de brusture este foarte solicitat. Extractul de brusture este indispensabil pentru tratamentul diabetului zaharat. Rădăcina uscată este inclusă în dozaj.

Uleiul de brusture tratează cu succes rănile purulente, ajută la eczeme, vânătăi. Este considerat cel mai popular și solicitat pentru eliminarea mătreții, întărind foliculul pilos. Ameliorează eficient iritarea pielii, acneea. Infuzia este indispensabilă în tratamentul furunculozei, dermatitei. Extractul din rădăcina de brusture și iarba de grâu restabilesc echilibrul apă-sare. Bulionul este prescris pentru osteocondroză, pietre la rinichi, gută. Sucul de rizom cu miere se bea pentru tulburări nervoase și sciatică.