2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Morcov galben (lat. Daucus) Este o cultură populară de legume aparținând familiei Umbrella.
Descriere
Morcovii galbeni diferă de toate celelalte rude în culoarea galben deschis sau galben bogat - un pigment numit xantofilă este responsabil pentru acesta, ale cărui proprietăți sunt similare cu cele ale binecunoscutului beta-caroten.
Morcovii galbeni sunt mult mai puțin dulci decât omologii lor portocalii. Și este, de asemenea, mult mai uscat, adică puteți obține foarte puțin suc din el.
Unde crește
Patria morcovului galben este Asia Centrală și Centrală. Nu cu mult timp în urmă, crescătorii au reușit să reproducă cu succes soiuri atât de populare ale acestei legume precum Mello Yello F1 și Yellowstone. Din ce în ce mai des, puteți vedea morcovi galbeni uzbeci pe piețe, care este o legumă rădăcină destul de groasă și foarte noduroasă, practic lipsită de dulceață (în comparație cu morcovul portocaliu obișnuit).
Utilizare
La gătit, morcovii galbeni sunt folosiți la fel ca leguma rădăcină clasică - sunt adăugați la o mare varietate de feluri de mâncare, atât întregi, cât și mărunțite sau tocate grosier, sau chiar sub formă de piure de cartofi. Rădăcinile crude sunt utilizate în mod activ la prepararea preparatelor din pește sau a sosurilor, precum și la fierberea bucăților mari de carne sau a bulionelor de gătit.
Și pentru sosuri și supe transparente, se recomandă tăierea morcovilor galbeni în două jumătăți pe lungime și coacerea lor pe suprafața aragazului până se formează o crustă maronie. Apoi morcovii astfel pregătiți sunt așezați într-un bulion fierbinte - îi conferă imediat o culoare aurie plăcută și dă aroma delicioasă.
Adesea, morcovii galbeni se sotează, adică sunt zdrobiți și încălziți în grăsime până se înmoaie, dar fără formarea crustelor. De regulă, morcovii sosiți sunt adăugați la primele feluri de mâncare și diverse sosuri pentru a le fortifica, precum și pentru a le îmbunătăți gustul și aspectul. Și pentru a lua maximul din leguma galbenă, se adaugă în feluri de mâncare cu aproximativ douăzeci de minute înainte ca acestea să fie gata. Morcovii galbeni sosiți sunt ideali pentru a îmbrăca o mare varietate de feluri de mâncare. Adevărat, există produse care nu se potrivesc cu acesta - acestea sunt amestecuri, supă de varză verde, supă de murături, precum și supe piure din fasole, linte, mere, roșii, ficat, raci, crabi și păsări de curte. Și puteți face, de asemenea, pilaf uzbek excelent din morcovi galbeni!
Xantofila, conținută în morcovi galbeni, ajută la prevenirea neoplasmelor maligne ale diferitelor organe interne, iar luteina protejează fiabil retina de efectele nocive ale soarelui.
Iar consumul regulat de morcovi galbeni ajută la prevenirea dezvoltării afecțiunilor cardiovasculare. Apropo, conținutul caloric al acestui produs valoros este foarte scăzut - 33 kcal pentru fiecare 100 g.
Recomandat:
Gălbeni De Gențiană
Gălbeni de gențiană este una dintre plantele unei familii numite gențiană, în latină numele acestei plante va suna astfel: Gentiana lutea L. În ceea ce privește numele familiei galbene de gențiană în sine, în latină va fi: Gentianaceae Juss.
Morcovi: Trucuri De însămânțare A Unei Fecioare Roșii
Morcovii sunt o altă legumă, fără de care este dificil să ne imaginăm dieta zilnică. Dar de ce varietatea, care promite o recoltă mare și suculentă de rădăcini pe ambalajul cu semințe, aduce o recoltă complet diferită - nedescrisă. Ne dăm seama ce greșeli pot fi făcute la semănatul și creșterea morcovilor pentru a le preveni și a crește morcovi spre încântarea noastră și spre invidia vecinilor
Morcovi în Creștere
Un morcov atât de familiar. Se pare că nu este nimic nou de spus despre ea. Dar, după cum se spune, repetarea este mama învățării. Chiar dacă nu găsiți nimic nou pentru dvs. în articol, asigurați-vă încă o dată că procesul de creștere a acestuia în paturile dvs. este cel mai fidel și de încredere și că vă puteți odihni în siguranță „pe lauri”, mai exact, pe grosime și blaturi suculente de morcovi
Morcovi Purpurii Uimitori
Anul trecut am fost odată la un magazin în care o familie din orașul nostru vinde legume pe care le-au cultivat cu propriile mâini pe acțiuni de teren închiriate. O parte din terenul pe care l-au dat pentru sere cu fitolampe, astfel încât să puteți fi siguri de prospețimea legumelor . Legumele de acolo sunt întotdeauna de bună calitate, puteți găsi adesea ceva nou și neobișnuit, le place să experimenteze. Așa că în acea perioadă am fost surprins de o legumă aparent familiară tuturor - morcovii
Ce Să Plantezi Lângă Morcovi?
Fiecare rezident de vară mai mult sau mai puțin experimentat știe foarte bine că culturile plantate în apropiere nu numai că se pot ajuta reciproc, ci și să dăuneze. Aceasta înseamnă că există plante cărora nu li se recomandă categoric să fie plantate lângă o anumită cultură și plante care vor deveni mari vecine pentru aceeași cultură. Să încercăm să ne dăm seama ce se poate planta lângă o cultură atât de populară, necesară și importantă ca morcovii, deoarece nu numai că sunt foarte gustoși, dar și greșiți
