Usturoi Negru

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Usturoi negru (lat. Allium sativum) - plante erbacee perene din familia Amaryllis.

Istorie

Pentru prima dată, acest usturoi destul de neobișnuit a apărut pe mesele sărate ale coreenilor și thailandezilor - a rădăcinat atât de bine acolo încât este folosit în mod activ până în prezent. Antreprenorul Scott Kim este considerat creatorul acestei culturi, cu toate acestea, de atunci, usturoiul negru a suferit în mod repetat o mare varietate de tot felul de îmbunătățiri. Și în zilele noastre, o astfel de legumă originală a ocupat o poziție de lider în rândul gospodinelor și bucătarilor celebri.

Apropo, acest produs unic a fost obținut în mod natural, iar procesul de fermentare violentă a ajutat la acest lucru. Deci usturoiul negru poate fi considerat în siguranță un produs 100% natural.

Descriere

Practic, usturoiul negru este un usturoi simplu și familiar, care a fost fermentat la temperaturi foarte ridicate. În acest scop, el este plasat în condiții speciale pentru o lună întreagă. Iar culoarea neagră a acestei legume este asigurată de melanoidină, care se formează în timpul fermentării.

Omologul său negru diferă de usturoiul obișnuit prin gustul său dulce, care amintește foarte mult de caramel. Pentru a fi mai precis, gustul unui astfel de usturoi seamănă cu melasa cu un retrogust discret și abia perceptibil de sos de soia (cu un ușor indiciu de usturoi). Și textura sa este similară cu smochinele sau stafidele.

Cerere

Proprietățile versatile și gustul neobișnuit fac posibilă utilizarea acestui usturoi chiar și ca gustare independentă și destul de originală. Acest produs se potrivește atât cu pâinea, cât și cu brânza, precum și cu roșiile uscate la soare, cârnații, măslinele și o mare varietate de alte produse. De asemenea, se armonizează perfect cu condimentele: chili, ghimbir, coriandru, busuioc și ulei de susan. Destul de des, usturoiul negru este folosit și ca aditiv la preparatele din legume și pește. Și, desigur, o astfel de legumă spectaculoasă va fi un decor excelent pentru aproape orice fel de mâncare. Și specialiștii culinari profesioniști pregătesc piure de sos de cartofi și sosuri uimitoare din astfel de usturoi.

În general, proprietățile usturoiului neobișnuit sunt în multe feluri similare cu proprietățile de bază ale omologului său obișnuit, doar că, spre deosebire de acesta din urmă, usturoiul negru este complet lipsit de gust și miros înțepător. În consecință, organismul asimilează un astfel de produs mult mai bine. În timpul fermentației, usturoiul negru crește cantitatea de fructoză și antioxidanți valoroși și, în același timp, reușește să păstreze proprietățile unui antibiotic natural natural. În plus, compoziția acestei legume miraculoase face posibilă întărirea și stimularea sistemului imunitar și a activității sistemului cardiovascular.

Dacă consumați regulat usturoi negru, puteți scăpa cu ușurință de răceli și de diverse procese inflamatorii. Și acest produs valoros ajută și la normalizarea tensiunii arteriale și la rămas bun de la ateroscleroză.

Usturoiul negru are un puternic efect cardioprotector și hipotensiv pronunțat asupra organismului și, de asemenea, promovează foarte mult diviziunea celulară și creșterea lor ulterioară, ceea ce la rândul său ajută la trezirea efectului de întinerire a acestui produs uimitor. Și dacă utilizați acest antibiotic natural pentru o perioadă destul de lungă de timp, puteți chiar să vă sporiți speranța de viață. Mai mult, unii cercetători susțin că usturoiul negru poate fi utilizat în siguranță ca agent anticancerigen eficient.

Contraindicații

Pentru persoanele cu intoleranță individuală, usturoiul negru nu va fi cel mai potrivit produs. Cu toate acestea, în timpul utilizării sale, pot apărea treptat alte contraindicații, deoarece cercetarea acestui produs nu a fost încă complet finalizată.