2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Dovleacul este numit „medicul portocaliu” dintr-un motiv. Această „boabe de soare” este capabilă să ne îmbunătățească starea de sănătate, dacă este folosită corect și preparată cu ea mâncăruri sănătoase și extrem de gustoase. De exemplu, astfel de …
Supă cremă cu dovleac și pește afumat
Pentru a prepara o astfel de supă parfumată, ușor afumată, veți avea nevoie de o kilogramă de pește afumat fierbinte, de exemplu cod, știucă, macrou, pește alb sau altul, aceeași cantitate de dovleac, doi sau trei cartofi, un morcov, câteva roșii, o ceapă, un pahar cu 10% smântână, o linguriță de amestec de ardei, dovleac sau ulei de măsline, sare.
Dovleacul trebuie să fie curățat de coajă și semințe, tăiate în cuburi pulpa sa. Tocați și cartofii curățați, morcovii și ceapa. Apoi, trebuie să ștergeți aceste legume în apă sărată timp de cinci minute și să le puneți într-o sită.
În timp ce legumele se înmoaie, trebuie să faceți o tăietură încrucișată pe roșii și să le puneți în apă clocotită timp de o jumătate de minut. Apoi clătiți rapid pe o sită cu apă rece. O astfel de „execuție” este necesară pentru a îndepărta cu ușurință coaja de pe roșii. Acum tăiați roșiile în patru părți, scoateți semințele din ele și tocați carnea fin.
Peștele afumat trebuie tăiat, separat de oase și creastă. Tăiați fileul de pește în bucăți. Măcinați legumele albite cu roșii într-un blender până la piure. Piureul de legume cu pește adăugat, încălziți smântâna până fierbe într-o cratiță la foc mediu și opriți imediat aragazul.
Acum condimentează supa cu unt, piper (fără să te amesteci!). Acoperiți, lăsați să stea puțin. Totul, cea mai aromată supă de dovleac poate fi servită la masă. Așezați o bucată de pește afumat în fiecare castron de supă.
Salată foarte sănătoasă de dovleac și brânză de capră
Pentru salată veți avea nevoie de: o cutie mare de fasole (conservată), 300-400 de grame de pulpă de dovleac, 150 de grame de brânză de capră, câteva ramuri de maghiran și aceeași cantitate de cimbru, o linguriță de miere, o lingură de muștar dulce, 2-3 linguri de oțet balsamic, prima presare cu ulei de măsline, sare, piper măcinat.
Trebuie să coaceți dovleacul pentru salată. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în bucăți medii, puneți-le în orice vas de copt, sareți ușor, tocați cimbru și presărați-l pe dovleac, presărați uleiul pe dovleac. Coaceți dovleacul timp de 20 de minute la cuptor.
Faceți un sos de salată amestecând muștar, oțet, piper, sare și ulei de măsline. Aruncă fasolea pe o sită. Lasă zeama să se scurgă din ea. Se pune într-o vază, se toarnă peste dressing. Se acoperă cu frunze de dovleac și maghiran. Se amestecă ușor salata înainte de servire. Salata este presărată cu brânză de capră mărunțită chiar înainte ca bolul de salată să ajungă la masă.
Briose de dovleac și nuci
Pentru brioșele dulci în vrac cu dovleac, veți avea nevoie de pulpă de dovleac de o sută de grame, un ou, o jumătate de pahar de zahăr, trei linguri de ulei vegetal, aceeași cantitate de smântână, o mână de alune, un pahar de făină, un linguriță de praf de copt.
Se amestecă făina, praful de copt și zahărul împreună, se amestecă separat smântâna, untul, oul de pui. Combinați ambele amestecuri. Tăiați nucile cu un tăietor, radeți dovleacul pe o răzătoare grosieră. Adăugați-le în aluat. Ungeți brioșele sau formele de copt cu brioșe cu unt și puneți două treimi din ele în fiecare aluat. Trebuie să coaceți briose la 160-180 grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
Gem cu dovleac și lămâie
Gemul de dovleac ușor de făcut vă va încânta în serile lungi și reci de iarnă dacă îl oferiți gospodăriei pentru ceai de seară.
Pentru el veți avea nevoie de: un kilogram de pulpă de dovleac preparată (fără fibre, semințe și piei), câteva lămâi, șase sute de grame de zahăr și două sau trei vârfuri de cardamom.
Tăiați pulpa în cuburi mici (dar nu măcinați prea mult), presărați-le cu zahăr și lăsați-le să stea două ore. Tăiați lămâile împreună cu coaja în cuburi mici. Îndepărtați oasele de pe ele. Adăugați lămâi la dovleac, adăugați și cardamom. Dacă este în „cutii”, atunci zdrobește trei lucruri acolo.
Puneți cratița la foc mare, aduceți-o la fierbere, amestecând din când în când, acum reduceți focul și fierbeți dulceața literalmente douăzeci de minute, nu mai mult. Îndepărtați cardamomul din acesta dacă vine în cutii. Împărțiți gemul fierbinte în borcane sterile. Nu închideți încă capacele. Lasă borcanele să se răcească. Pe măsură ce capacele se răcesc, puteți să vă înfășurați sau doar să le acoperiți cu cele din plastic și să puneți borcanele în frigider.
Recomandat:
Condimente Delicioase
Plăcintele și umpluturile sunt lucruri corelate. Se completează reciproc, oferind produsului un gust unic. Iată câteva dintre rețetele mele preferate
Cum Să Alegeți Semințe De Castravete Delicioase Crocante
În februarie, mulți grădinari vor începe să crească răsaduri. Dar nici în ianuarie, locuitorii de vară nu trebuie să stea în brațe. Această perioadă de repaus relativ trebuie utilizată pentru a vă verifica stocurile de semințe și pentru a umple cu altele noi, dacă este necesar. Potrivit unor cercetători, castraveții ocupă locul trei în rândul legumelor din dieta umană în ceea ce privește consumul după cartofi și varză. Și este dificil să găsești un site în care cel puțin un colț al grădinii să nu fie alocat pentru acest cult
Mâncăruri Delicioase De Dovleac. Partea 1
Ce este toamna fără o asistentă de dovleac? Dorim să vă oferim, dragi locuitori de vară, care ați luat o recoltă excelentă de dovleci aurii din grădinile lor, câteva rețete culinare cu această legumă utilă și foarte bogată în vitamine
Gaura De Argint Este Un Inamic Cu Mai Multe Mâncăruri
Gaura argintie este un dăunător polifag destul de periculos. Populația acestor ticăloși este capabilă să distrugă aproape întreaga grădină sau chiar plantațiile forestiere într-un timp scurt. Gama lor de preferințe gustative include o mare varietate de arbori de foioase, dar sunt iubiți în special de gaura de mesteacăn, de stejar și de pomi fructiferi. De regulă, în anii calzi, acești paraziți atacă plantațiile din iunie până în septembrie. Dacă există prea multe omizi pe copaci, atunci moartea lor este aproape predeterminată
Carbune Si Mancaruri La Gratar
Niciun picnic ținut în țară nu poate fi considerat un picnic dacă masa nu include feluri de mâncare gătite pe cărbuni fierbinți sau la grătar. Iată astfel de rețete, testate asupra ta, a familiei și a prietenilor tăi, îți sugerăm să iei în banca de feluri de mâncare pentru un picnic în țară sau într-o casă la țară
