Nasturel - Comestibil și Sănătos

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Nasturelul în natură poate fi găsit în zone de mlaștini și alte corpuri de apă din Dagestan, poalele Caucazului, Marocului și Tunisiei, Libiei și Egiptului, Algeriei, precum și Azore și Insulele Canare. De mult timp, a fost cultivată cu succes ca cultură de legume în America îndepărtată, precum și în Asia și Europa de Vest. Din timpuri imemoriale, a fost cultivată și în Venezuela și Paraguay. O trăsătură distinctivă a creștetului este că este comestibilă și are o aromă picantă de muștar

Cunoașterea plantei

Nasturelul este o plantă perenă care crește cu mare viteză din numeroasa familie de varză. Dar în cultură, este cultivat exclusiv ca anual. Există și alte denumiri pentru năsturel: bruncress, keycress, hrean de apă și nasturel. Învelișul păros de pe suprafața sa este complet absent. Nasturelul este înzestrat cu o tulpină foarte groasă, înălțătoare și bine înrădăcinată, care uneori se târăște. Această tulpină, capabilă să formeze lăstari de rădăcină, atinge o înălțime de 50 până la 80 cm.

Frunzele cires-disecate, de culoare verde închis, de năsturel sunt echipate cu lobi laterali alungi și vârfuri rotunjite.

Florile albe mici ale acestei plante formează inflorescențe semi-umbelate sau racemoase. Iar fructele năsturelului sunt niște păstăi bizare umflate, în care semințele maro-roșiatice sunt așezate în două rânduri, capabile să-și mențină germinarea timp de patru până la cinci ani.

Caracteristici benefice

Nasturelul este o plantă extrem de utilă, foarte bogată în tot felul de microelemente și vitamine importante pentru corpul uman. De asemenea, a observat o combinație extrem de favorabilă de calciu cu potasiu. Și este considerat deosebit de valoros datorită conținutului său de iod (pentru fiecare kilogram de substanță uscată - aproximativ 0,488 mg de iod). Datorită conținutului său scăzut de calorii și absenței aproape complete a zahărului, năsturelul este, de asemenea, foarte util pentru diabet și chiar pentru obezitate. El și-a găsit aplicarea și în nutriția medicală.

Mulți oameni mănâncă atât tulpini, cât și frunze de năsturel. Verdele tocate vor fi o garnitură excelentă pentru felurile principale (atât pește, cât și carne) și un condiment excelent pentru supe. Sandvișurile cu brânză proaspătă, pește sau șuncă acoperite cu verdeață de această frumusețe acvatică nu vor fi mai puțin gustoase.

Cum să crești

Zonele cu climă blândă sunt cele mai potrivite pentru creșterea creștilor. În zona temperată, ar trebui cultivat numai sub plastic. Este adesea cultivat pe malurile cursurilor, cursurilor și altor rezervoare care curg, temperatura minimă a apei în care este de 10 - 12 grade. În apa curentă, este, de asemenea, capabil să crească destul de bine. Este permis să crești această frumusețe sănătoasă în hidroponie în sere. Cu toate acestea, este posibil să crești năsturel chiar și acasă în ghivece.

În lunile mai calde, năsturelul poate fi cultivat în aer liber, încercând să selecteze zone umede și ușor umbrite pentru acest lucru. Este necesar doar să se asigure plantei o udare abundentă. Și pentru plantare, se iau butași de lăstari de 10 - 20 cm lungime tăiați de la plantele-mamă. Pentru ca aceștia să prindă rădăcini mai bine, ar trebui să fie coborâți în jumătate sau o treime dintr-un vas umplut cu apă. Rădăcinile vor apărea în aproximativ o săptămână și jumătate. Butașii ar trebui să fie plantați în caneluri într-o poziție ușor înclinată, urmând schema de 20x20 cm. Inițial, în timpul plantării, apoi fertilizați săptămânal: în funcție de dezvoltarea creștetului, acestea ar trebui să fie minerale complete sau azot pur.

Pe tot parcursul sezonului, recolta verde este recoltată în mod repetat: sub filmul în câmp deschis, adesea pentru fiecare sezon de creștere, se obțin două cosițe, în sere, șansele unei recolte apar în fiecare lună sau două. Trebuie să tăiați verdele cu o seceră sau o foarfecă. Cultura recoltată este trimisă la frigider, după ce a fost învelită în polietilenă.

Nasturelul excelent se propagă nu numai prin butași, ci și prin semințe. Iar plantarea sa se realizează prin răsaduri cultivate din butași și semințe colectate. Semănarea semințelor pentru răsaduri se efectuează la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, iar primii lăstari pot fi observați deja în a șaptea sau a opta zi. După 30 - 35 de zile, răsadurile crescute sunt transplantate în caneluri pre-fertilizate cu compost sau gunoi de grajd bun. Dacă temperatura scade, plantele tinere trebuie acoperite cu folie.

Nasturelul iubitor de apă este udat zilnic, dimineața și seara. Și pentru a forma cât mai mulți lăstari pe ea, vârfurile plantei sunt adesea ciupite. Plivirea regulată și slăbirea solului nu sunt mai puțin importante pentru această cultură.

În prezent există destul de multe soiuri de năsturel hrănitor și nu există deloc soiuri zonate.