Cultivarea Unei Delicatețe De Primăvară

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Toată lumea cunoaște prima ciupercă de primăvară numită „morel”. Are o formă neobișnuită, dar foarte gustoasă. O poveste despre cum poți crește această ciupercă în grădina ta

Un pic despre moreluri

Primele mențiuni despre moreluri datează din secolul al IV-lea. Î. Hr. NS. Se știe că în Roma antică erau considerați o delicatesă, erau incluși în bucătăria imperială și serveau aristocraților. Astăzi morelurile sunt solicitate și foarte apreciate de gurmanzi.

Această ciupercă, în centrul Rusiei, este recoltată în aprilie-mai, când înghețurile nocturne se retrag și pământul încă mai păstrează apa topită. Se găsesc peste tot: în păduri mixte, pe margini de pădure, în păduri mici, în poieni și de-a lungul cărărilor forestiere.

Corpul ciupercii are o formă aparte, cu un capac interesant, format din pliuri și unde celulare. Morelele sunt împărțite în moreluri de câmp și pădure. Dacă vorbim despre cultivare, atunci se folosesc doar moreluri conice și comune.

•

Morel conic are un capac conic maro închis, ascuțit. La suprafață există celule de formă regulată, ale căror margini sunt aproape dreptunghiulare. Lățimea capacului este de aproximativ 2 cm, dar la exemplarele mari poate ajunge la 4. Înălțimea capacului este de 2-8 cm. Piciorul este galben-albicios, poate avea caneluri, dimensiunile sale sunt mici: grosime 1,5 cm, înălțimea 3-4. Pe lângă păduri, preferă locurile deschise în câmpuri și pustii. Găsit în boschete, grădini.

•

Morel comun se poate distinge prin forma neregulată a capacului, care seamănă cu o formă ovoidă, în formă de clopot. Celulele de pe suprafața sa sunt mai rotunjite și mai adânci, situate în direcții diferite și nu au o formă exactă. Culoare de la galben închis la orice nuanțe de maro. Preferă să crească în parcuri și păduri de foioase. Este considerat cel mai înalt dintre moreluri, de 7-15 cm. Fundul capacului nu aderă la picior, care este destul de lung (3-12 cm). Iubește pădurile ușoare de foioase, poieni, adesea găsite sub aspen și tei.

Aspectul neobișnuit al colecționarilor de alarme. Dacă te uiți la cărțile de referință, atunci morelele sunt comestibile condiționat. Acestea conțin acid gelwellic și hermetrină, care sunt considerate toxine. Dar aceste substanțe sunt neutralizate cu o fierbere de 5 minute, iar ciupercile, după spălare, sunt destul de comestibile.

Morelurile sunt delicioase prăjite, înăbușite și, de asemenea, în supe și ca caviar de ciuperci. Au un miros plăcut persistent, care depășește chiar și aroma ciupercilor boletus, chiar și sub formă uscată.

Moreluri în creștere

Morelele se reproduc de mai bine de o sută de ani. Cele mai mari fabrici sunt situate în China și SUA. În Rusia, ei preferă să se reproducă în mod privat. Luați în considerare cum să crească această ciupercă în curtea dvs.

Pentru un rezultat de succes, este important să ne amintim că pentru creștere trebuie să creați condiții apropiate de cele naturale. Cultivarea acestor ciuperci este posibilă pe peluze, în paturi și pe culoarele de măr.

Pregătirea amplasamentului pentru însămânțare

Este mai bine să pregătiți zona pentru însămânțarea ciupercilor în toamnă. Locul ar trebui să fie bine încălzit de soare și, dacă este posibil, situat pe un deal. Este mai bine dacă solul este argilos sau nisipos. Paturile sunt situate peste panta principală, cu o lățime de cel mult un metru și jumătate. Acest lucru va asigura o întreținere și colectare ușoară. Tărâmul de mere, merele răsfăiate mărunțite, cu o încastrare superficială sunt aduse pe suprafața grădinii.

Mai mult, paie, carton, hârtie sunt arse la suprafață. Apoi stropesc din nou cu pământ și următorul strat este așezat din solul colectat din locul de creștere naturală sau din orice teren din pădure.

Material de plantare

Corpurile fructifere dezvoltate, cu drepturi depline, sunt selectate în pădure. Capacul copt este separat de picior și zdrobit în felii (1 cm grosime). Pentru plantările ulterioare, trebuie să selectați cele mai bune exemplare din cultura rezultată. La vânzare există un miceliu "Royal Morel", care poate fi plantat până în august.

Plantarea morelelor și îngrijirea

Primăvara, solul pregătit este udat din abundență, se însămânțează capacele de ciuperci tăiate în felii sau miceliul achiziționat. Sunt acoperite cu un strat de așternut de pădure (3-5 cm), acoperite cu ramuri de molid și udate sistematic toată vara. Pentru înrădăcinarea miceliului și stimularea creșterii acestuia, se recomandă utilizarea soluțiilor nutritive pentru irigare, de exemplu, Baikal-EM-1. Îmbunătățește fructificarea prin introducerea oligoelementelor sau stropirea paturilor cu cenușă.

La începutul primăverii, „izolația” este îndepărtată și în curând te așteaptă o recoltă: la 3 săptămâni după topirea zăpezii, apar ciuperci. Taxele sunt de 2 kg pe metru pătrat, în condiții favorabile de până la 5 kg.

După colectarea paturilor pentru vară, acestea sunt din nou acoperite cu ramuri de molid, udate periodic pentru a preveni miceliul să se usuce. În fiecare an, acestea trebuie fertilizate cu frasin, frasin sau măr. deşeuri. O astfel de îngrijire permite recoltarea timp de câțiva ani (până la 5 ani).