Telina Parfumata

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Telina parfumata era cunoscut din cele mai vechi timpuri: în antichitate, țelina era deja folosită ca condiment și ca plantă medicinală. Țelina rădăcină a apărut pentru prima dată în secolul al XVI-lea.

Țelina parfumată trebuie clasificată ca țelină sau ombelat. Această cultură aparține grupului de culturi rădăcinoase aromate picante. Telina parfumată este o plantă vegetală bienală, care în primul an de viață formează o rozetă de frunze și o rădăcină, care vor forma o cultură de rădăcină. Anul următor apare o tulpină de înflorire, iar semințele se coc și ele.

Există trei grupuri de țelină: frunze, rădăcină și pețiolate. În ceea ce privește soiul de rădăcină, rădăcinile și frunzele sunt consumate aici, în timp ce pețiolurile și frunzele sunt folosite pentru soiurile de frunze. Așa cum ați putea ghici din nume, țelina pândită este apreciată în special pentru tulpini și frunze.

Ambele tipuri de țelină sunt cultivate astăzi în Rusia: atât rădăcină, cât și frunze. Planta poate fi cultivată în teren deschis și protejat. Mirosul specific plăcut al acestei plante se datorează prezenței în compoziția sa a unui ulei esențial numit sedanolidă.

Utilizarea țelinei parfumate

Frunzele de țelină conțin o cantitate mare de vitamina C și vitamina A. În ceea ce privește culturile de rădăcini, conține caroten, vitamina B și PP, precum și săruri minerale și acizi organici.

Verdele acestei culturi pot fi consumate proaspete. De asemenea, verdele poate fi sărat, uscat sau congelat. Legumele cu rădăcină pot fi consumate, de asemenea, proaspete și, pe lângă acestea, pot fi fierte și fierte ca garnitură sau ca fel de mâncare independent.

Țelina este folosită pentru a pregăti supe și feluri principale, diverse sosuri și condimente. Foarte des, țelina este folosită pentru decapare și conservare. Rădăcinile și pețiolii, precum verdeața, pot fi uscate și congelate.

Îngrijire și cultivare

Pentru dezvoltarea favorabilă a acestui țelină, sunt necesare soluri ușoare, cu o reacție neutră sau ușor alcalină. Cartofii, varza, roșiile și castraveții sunt precursori ideali pentru această cultură.

Randamentul acestei culturi va fi facilitat de cultivarea acesteia pe lut nisipos, soluri libere, fertile sau pe turbării cultivate. Gunoiul de grajd trebuie aplicat numai sub cultura pre-țelină. Toamna, solul trebuie săpat până la o adâncime de douăzeci de centimetri, trebuie adăugat humus și superfosfat. În primăvară, va trebui să hrăniți solul cu un îngrășământ mineral complex.

Puteți planta atât răsaduri, cât și semințe. Răsadurile destinate plantării ar trebui să conțină deja cel puțin patru frunze. Perioada de coacere pentru astfel de răsaduri va fi de aproximativ două până la două luni și jumătate. În teren deschis, semințele pot fi cultivate de la mijlocul lunii mai, iar semințele pentru răsaduri sunt plantate la sfârșitul lunii februarie sau la începutul lunii mai.

Țelina are nevoie de lumina soarelui, care nu trebuie uitată atunci când alegeți un loc de plantare. Distanța dintre rânduri în pat trebuie să fie de aproximativ patruzeci de centimetri; plantarea în tablă de șah este, de asemenea, permisă.

Pentru îngrijirea adecvată a acestei culturi, va trebui să vă hrăniți de două ori pe sezon: mai întâi două săptămâni după plantarea răsadurilor și apoi încă trei săptămâni după acest moment. Îngrășămintele cu potasiu și fosfat ar trebui utilizate ca pansament superior. Potasiul funcționează bine pentru țelina rădăcină, în timp ce culturile de frunze necesită atât azot, cât și potasiu.

Cultura are nevoie de udare regulată și destul de abundentă. Timpul de coacere pentru diferite soiuri este foarte diferit.

Aplicare în medicina tradițională

Medicina tradițională recomandă utilizarea țelinei pentru boli de rinichi, reumatism și boli ale vezicii urinare. Pentru obezitate și depunerea sării, această cultură poate avea și un efect benefic. Pentru bolile tractului gastro-intestinal, țelina este folosită și ca medicament.