2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Babako (lat. Carica pentagona) - o cultură de fructe aparținând familiei Caricaceae și care este cea mai apropiată rudă a papaya (mai exact, este un hibrid dintre cele două soiuri ale sale).
Descriere
Babako este un copac relativ mic, slab ramificat sau cu o singură tulpină, a cărui înălțime poate varia de la cinci la opt metri. În același timp, înălțimea soiurilor cultivate aproape niciodată nu depășește doi până la trei metri - această caracteristică simplifică foarte mult procesul de recoltare. Și trunchiul cilindric al babakoului nu se lignifică niciodată complet - trunchiurile copacilor tineri sunt întotdeauna verzi, iar copacii maturi se laudă cu trunchiuri spectaculoase cenușiu-maronii.
Frunzele de babako lobate cu degetele se extind direct din trunchiuri, atașându-se la ele cu ajutorul pețiolilor destul de lungi. Și pe vârfuri, formează umbrele capricioase și incredibil de spectaculoase.
Flori unice babako, echipate cu corole albe grațioase, se formează în axilele frunzelor pe tot parcursul anului. Și culoarea sepalelor poate varia de la verde închis la nuanțe gălbuie-verzui. Spre deosebire de papaya, această plantă produce exclusiv flori feminine, în timp ce acestea sunt polenizate de unele soiuri de papaya.
Fructele Babako au o asemănare exterioară cu un pepene necoapte, iar lungimea acestor fructe amuzante în formă de S ajunge adesea la treizeci de centimetri. În același timp, greutatea unui fruct poate ajunge cu ușurință la două kilograme, iar un copac este capabil să producă de la două duzini la șase duzini de fructe pe sezon.
Babako este renumit pentru gustul excelent, pentru care este cultivat. Apropo, gustul acestor fructe diferă semnificativ de gustul papaya - amintește oarecum de combinația gusturilor de portocale, kiwi și ananas cu căpșuni.
Unde crește
Principalul loc în care babako crește în acest moment sunt văile montane ecuadoriene - această cultură a început să fie cultivată acolo cu câteva milenii în urmă, cu mult înainte de apariția cuceritorilor. Plantațiile mici ale acestei plante au fost găsite mult timp în îndepărtata Noua Zeelandă și în pitoreasca Australia. Dar în Peru, Italia, precum și în Grecia, Brazilia și Spania, babako a început să fie cultivat relativ recent. Această cultură este cultivată și în Israel, dar acolo crește bine numai în sere.
Cerere
Babako face un suc grozav, iar pulpa sa delicată este o materie primă valoroasă pentru a face tot felul de deserturi. De asemenea, din aceste fructe se fac gemuri minunate, jeleuri și gemuri delicioase, siropuri bogate și iaurturi excelente. Cu toate acestea, acestea nu sunt mai puțin bune în compoziția înghețatei. Mai mult, aceste fructe pot fi folosite ca adaos la o garnitură la orice fel de mâncare din carne.
La fel ca toate celelalte plante din genul Papaya, această cultură are un conținut de papaină destul de impresionant. Această enzimă este adesea denumită pepsină vegetală - deoarece promovează în mod activ absorbția proteinelor (din fructe de mare, pește sau carne) și pentru capacitatea sa de a stimula digestia. O astfel de substanță funcționează la fel de bine atât în mediul acid al stomacului, cât și în mediile alcaline și neutre ale intestinului subțire și gros. Este un ajutor de neînlocuit pentru aproape orice problemă digestivă (în special cu enterocolită și colită)!
Fructele Babako sunt recomandate și persoanelor care suferă de anemie (conțin mult fier), diferite afecțiuni cardiovasculare sau boli ale aparatului locomotor. Sunt, de asemenea, esențiale pentru întărirea dinților și sunt un tonic excelent.
Contraindicații
Atunci când utilizați babako, este logic să vă concentrați doar asupra intoleranței sale individuale.
Creșterea și îngrijirea
Babako este o cultură destul de rezistentă, care poate crește până la două mii de metri deasupra nivelului mării. Este foarte rezistent la cele mai mici fluctuații atât ale umidității aerului, cât și ale temperaturii, ceea ce o distinge în mod favorabil de papaya, care începe să-și arunce frunzele chiar și atunci când termometrul scade sub douăzeci și opt de grade Celsius.
