2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Singura legume rădăcinoase care nu își pierde proprietățile benefice după orice prelucrare sunt morcovii. Astăzi, soiurile multicolore câștigă popularitate, ia în considerare cele mai populare, inclusiv cele violete super sănătoase
De ce se cresc morcovii?
Morcovii sunt un puternic antioxidant, un produs indispensabil pentru întărirea vaselor de sânge, imunitate, îmbunătățirea funcțiilor tractului gastro-intestinal, a vederii, starea pielii, ameliorează inflamația, promovează pierderea în greutate și stabilizează nivelul colesterolului.
Morcovii sunt cea mai economică cultură de legume, cu un randament ridicat, care este comparabil cu cartofii (30-80 tone / ha). Este inclus în dieta tuturor oamenilor, este indispensabil în programele dietetice. Aproximativ 36 de milioane de tone sunt produse anual în lume (Rusia 1, 8, China 16, 2, SUA 1, 3).
Avantajele soiurilor colorate
Prin eforturile crescătorilor, au fost crescute peste 120 de soiuri de culori. Ele diferă nu numai prin varietatea de culori, ci și prin compoziție:
• Fructele portocalii sunt bogate în caroten;
• visiniu - betaină;
• galbenul este saturat cu luteină;
• roșu - cu licopen;
• negru, albastru, galben, negru, violet, roșu - bogat în antociani.
Dacă vorbim despre morcovi albi, atunci este lipsit de carotenoizi biodisponibili, pigmenți, prin urmare este considerat mai puțin util, dar nu alergenic, este inclus în dietă pentru copii și pentru persoanele cu intoleranță la caroten.
În ceea ce privește conținutul de substanțe nutritive, morcovii colorați sunt adesea superiori celor obișnuiți, prin urmare sunt utilizați în alimentele pentru copii și în gătitul dietetic. Galben, alb, roșu se caracterizează printr-o culoare stabilă, violet - devine palidă după tratament termic. Luați în considerare proprietățile și beneficiile morcovului colorat.
1. Morcovii mov sunt bogati in antocianina (pigment natural), macro si microelemente. Crește în mod activ funcțiile de protecție ale corpului, previne dezvoltarea unor formațiuni maligne, tonifică membrana vasculară și îmbunătățește activitatea rețelelor capilare. Soiuri populare: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.
2. Albul este lipsit de pigmenți coloranți, este bine absorbit, nu dă reacții alergice, este potrivit pentru hrana pentru bebeluși: Satin, Lunar, White Queen, Belgien.
3. Roșul este bogat în beta-caroten, licopen. Utilizarea este utilă pentru întărirea memoriei, a sistemului cardiovascular, a vederii. Progresia formațiunilor maligne, a cataractei este blocată. Cele mai fertile includ Giant Red, Karlena, Krasavka, Atomic, Cosmic Purpl, Helzmaster.
4. Galbenul este renumit pentru nivelurile sale ridicate de xantofil și luteină. Când sunt incluse în dietă, culoarea pielii, starea retinei ochilor și sistemul digestiv se îmbunătățesc. Soiuri populare de culoare galbenă: Mirzoi, Yellowstone / Yellow Stone, Yellow Yellow, Mello Yellow, Yellow Caramel.
Revizuirea celor mai bune soiuri de morcovi
Magazinele de semințe vând amestecuri de morcovi colorați: Rainbow, Arlequin. Când semănăm un astfel de amestec pe un singur pat, mai multe specii cresc simultan. Dacă există un scop pentru a obține o recoltă de un anumit tip, cumpărați semințele necesare. Să trecem în revistă cele mai bune soiuri de morcovi colorați.
Dragon violet
Fructe în formă de con de maturare timpurie de 25 cm. Pielea este maro strălucitoare, carnea este galbenă în secțiune. Gustul este dulce, în timpul procesului de gătit, nu schimbă calitățile originale.
Yellowstone / Yellowstone
Soi de mijlocul sezonului cu randamente ridicate. Culturi de rădăcini ascuțite de până la 25 cm, bine depozitate. Culoarea este galben strălucitor / canar uniform. Pulpa conține mult suc, este dulce, crocantă, nu pierde culoarea și gustul după gătit.
Alb lunar
Este renumit pentru taxele sale ridicate, fără pretenții. Fructele sunt în formă de con, 30 cm. Culoarea pielii și mijlocul sunt uniforme, fildeș. Gustul este gust dulce delicat, pulpa este suculentă.
Roșu atomic
Morcovii rezistenți la rece, coapte timpurii, au rădăcini nivelate, conice, cu nasul contondent de 25-27 cm, de culoare roșu-coral, galben-portocaliu în mijloc. Se caracterizează printr-o aromă strălucitoare, suculență crescută, dulceață moderată. După gătit, culoarea devine mai strălucitoare, gustul nu se schimbă.
Încercați să plantați morcovi colorați și veți fi mulțumiți de rezultat. Dacă aveți experiență în cultivarea unor astfel de specii, împărtășiți impresiile dvs. în comentarii!
Recomandat:
Morcovi: Trucuri De însămânțare A Unei Fecioare Roșii
Morcovii sunt o altă legumă, fără de care este dificil să ne imaginăm dieta zilnică. Dar de ce varietatea, care promite o recoltă mare și suculentă de rădăcini pe ambalajul cu semințe, aduce o recoltă complet diferită - nedescrisă. Ne dăm seama ce greșeli pot fi făcute la semănatul și creșterea morcovilor pentru a le preveni și a crește morcovi spre încântarea noastră și spre invidia vecinilor
Morcovi în Creștere
Un morcov atât de familiar. Se pare că nu este nimic nou de spus despre ea. Dar, după cum se spune, repetarea este mama învățării. Chiar dacă nu găsiți nimic nou pentru dvs. în articol, asigurați-vă încă o dată că procesul de creștere a acestuia în paturile dvs. este cel mai fidel și de încredere și că vă puteți odihni în siguranță „pe lauri”, mai exact, pe grosime și blaturi suculente de morcovi
Morcovi Purpurii Uimitori
Anul trecut am fost odată la un magazin în care o familie din orașul nostru vinde legume pe care le-au cultivat cu propriile mâini pe acțiuni de teren închiriate. O parte din terenul pe care l-au dat pentru sere cu fitolampe, astfel încât să puteți fi siguri de prospețimea legumelor . Legumele de acolo sunt întotdeauna de bună calitate, puteți găsi adesea ceva nou și neobișnuit, le place să experimenteze. Așa că în acea perioadă am fost surprins de o legumă aparent familiară tuturor - morcovii
Ce Să Plantezi Lângă Morcovi?
Fiecare rezident de vară mai mult sau mai puțin experimentat știe foarte bine că culturile plantate în apropiere nu numai că se pot ajuta reciproc, ci și să dăuneze. Aceasta înseamnă că există plante cărora nu li se recomandă categoric să fie plantate lângă o anumită cultură și plante care vor deveni mari vecine pentru aceeași cultură. Să încercăm să ne dăm seama ce se poate planta lângă o cultură atât de populară, necesară și importantă ca morcovii, deoarece nu numai că sunt foarte gustoși, dar și greșiți
Rețete De Gătit Cu Morcovi
Ce fel de recoltă de vară este completă fără această legumă răspândită în Rusia? Morcovii nu numai că sunt extrem de utili atât pentru adulți, cât și pentru copii, dar pot fi folosiți pentru a pregăti o mulțime de feluri de mâncare delicioase, de la supe, în care morcovii și ceapa se adaugă în mod necesar, la deserturile de morcovi dulci. Vă vom prezenta acum câteva dintre cele mai delicioase și sănătoase feluri de mâncare și rețetele lor
