2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Poate că toată lumea, cel puțin o dată, a avut de-a face cu un exces de castraveți. Problema nu pare a fi globală, dar legumele îmbătrânesc rapid, deci nu există nicio modalitate de a ne gândi la modul de utilizare a acestora mult timp
Astăzi vom vorbi despre cum să transformăm rapid, ușor și delicios castravetele excedentare în delicatese de iarnă.
Îți vine să mănânci castraveți crocanți și delicioși toată iarna? Acum este posibil. Nu mai trebuie să cumpărați legume din magazin la un preț frenetic în sezonul rece. Este suficient doar să faci semifabricate vara și să mănânci tot anul!
„Castraveți picante”
Avem nevoie:
castraveți proaspeți (2 kg)
zahăr (sticlă)
ulei vegetal (sticlă)
9% oțet (lingură)
muștar (lingură de pulbere)
sare, mărar, pătrunjel (2 linguri)
Rețeta este simplă, dar îți va lua mult timp. Legumele trebuie înmuiate în apă, astfel încât să fie mai bine înmuiate și spălate mai bine. Trebuie să tăiați legumele mari: pe lungime (ar trebui să obțineți 4 bucăți lungi).
Așezați castraveții deja fierți într-un castron adânc (lighean, rezervor etc.).
Adăugați zahăr, muștar, ulei, oțet, mărar proaspăt, pătrunjel, sare la castraveți.
Toate acestea le amestecăm bine cu mâinile noastre, fiecare castravete ar trebui să fie înmuiat în conținut. După aceea, punem ceașca într-un loc cald (nu vorbim despre sobe sau lumina directă a soarelui, temperatura camerei va fi suficientă) timp de 5 ore.
Acum pregătim băncile. Trebuie clătite bine și sterilizate. Acest lucru vă va dura mai puțin de 5 ore, dar veți avea timp să vă odihniți sau să începeți să culegeți castraveți pentru următoarea noastră rețetă, dar mai multe despre asta mai târziu.
Deci, salata a fost infuzată, castraveții au fost înmuiați și mai mult lichid a apărut în ceașcă. Acum așezăm castraveții în borcane, dar nu umpleți borcanul cu ei „până la capăt”, ci lăsați puțin spațiu pentru marinată.
Castraveții sunt așezați, acum se toarnă lichidul rămas în ceașcă în borcane. Aceasta va fi marinada noastră. Pentru a da castraveților noștri condimentați un gust neobișnuit, puneți o felie mică de lămâie în mai multe borcane. Nu trebuie să sterilizați salata. Răsucim și depunem într-un loc cald (puteți înfășura băncile în haine calde). Salata trebuie să stea acolo o zi.
„Castraveți bulgari”
Această rețetă este chiar mai simplă decât cea precedentă. Dar pentru el avem nevoie de castraveți foarte mici și ardei iute.
Necesar:
2 kg de castraveți
10 ardei (iute)
vodcă (5 linguri)
sare (6-7 linguri)
oțet 9% (2 linguri)
apă (2 litri)
Spălăm bine castraveții și îi punem în borcane deja sterilizate. Apoi amestecăm apă și sare. Fierbem 2-3 minute. În timp ce apa este pe aragaz, trebuie să procesați ardeii. Pot fi tăiate sau rase în siguranță, dar de obicei stoarcem sucul. Facem acest lucru într-un storcător sau mortar de usturoi.
Odată ce apa a fiert, scoateți-o de pe foc și adăugați tot restul acolo. Amestecăm bine și completăm castraveții noștri, pe care i-ați pus deja în borcane. Îl răsucim, îl punem într-un loc cald pentru o zi.
Nu-ți plac alimentele picante? Doar reduceți cantitatea de ardei.
„Castraveți gelatinați”
Nu este nimic complicat în această rețetă.
Vei avea nevoie:
roșii coapte (6 kg)
castraveți (3 kg)
oțet 9% (4 linguri)
sare (5 linguri)
Spălăm roșiile, le curățăm de daune, le trimitem la mașina de tocat carne. Legume măcinate
dacă doriți, puteți adăuga orice condimente care vă plac (piper, mărar sau pătrunjel). Nu uita de sare. Înainte de a pune conținutul pe foc, gustați-le. Adăugați tot ce aveți nevoie. Apropo, puteți adăuga aici ulei vegetal. Apoi umplutura trebuie fiartă 15 minute. Înainte de a scoate tigaia de pe foc, adăugați oțetul și fierbeți câteva minute la foc foarte mic.
În timp ce roșiile sunt fierte, să avem grijă de castraveți. Le spălăm și le tăiem longitudinal în 4 părți. Le punem în borcane sterilizate. Mai departe, nepermițând umplutura pregătită să se răcească, o trimitem în borcane către castraveți, apoi sterilizăm salata, o răsucim și o punem într-un loc cald și întunecat pentru o zi.
Acum ați rezolvat problema cu un exces de castraveți, iar masa de iarnă va fi întotdeauna plină de preparate gustoase și sănătoase!
Recomandat:
Castravete Antillean
Castravete antillean (latin Cucumis anguria) - o plantă foarte specială din familia Pumpkin, care a venit la noi din regiunile subtropicale și tropicale din America Centrală și de Sud (acest bărbat frumos a fost cultivat acolo cu mult înainte de sosirea europenilor).
Stropesc Castravete
Castravete nebun (lat. Ecballium) - un gen monotipic, format dintr-o singură specie de plantă cu denumirea de „Castravete nebun” (lat. Ecballium elaterium), clasată de botanici din familia dovleacului (lat. Cucurbitaceae). În ciuda cuvântului „castravete” din numele plantei, fructele sale nu sunt servite.
Ierburi De Castravete
Iarbă de castraveți (latină Borago) Este un gen monotipic de plante din familia Boraginaceae. Planta este cunoscută și sub denumirea de Borage, Borage, Borago. Singura specie din gen este boragina. În sălbăticie, planta de castravete crește în țările din sudul Europei, Africa de Nord, America de Sud și Asia Mică.
Cum Să Alegeți Semințe De Castravete Delicioase Crocante
În februarie, mulți grădinari vor începe să crească răsaduri. Dar nici în ianuarie, locuitorii de vară nu trebuie să stea în brațe. Această perioadă de repaus relativ trebuie utilizată pentru a vă verifica stocurile de semințe și pentru a umple cu altele noi, dacă este necesar. Potrivit unor cercetători, castraveții ocupă locul trei în rândul legumelor din dieta umană în ceea ce privește consumul după cartofi și varză. Și este dificil să găsești un site în care cel puțin un colț al grădinii să nu fie alocat pentru acest cult
Castravete De Castravete în Sere
Musculul de castraveți se găsește peste tot și dăunează castraveților care cresc în sere. Intră adesea în sere cu diferite îngrășăminte organice, gunoi de grajd și material de plantare a cepei. Este imperativ să scăpați de acest dăunător, deoarece pe lângă castraveții dăunători, este un purtător de acarieni erbivori și tot felul de boli. Și pe parcursul unui an, mai multe generații de țânțari de castraveți se dezvoltă în seră, respectiv daunele cauzate de agentul lor dăunător
