Fructe De Caju - Două într-una

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Nucile de culoare lapte, care astăzi au încetat să mai fie exotice pe ghișeele comerciale rusești, numite de frumosul și de neînțeles cuvântul „caju”, nu fac decât parte din rodul pomului cu același nume. Desigur, planta are un nume oficial latin, care este mult mai lung decât numele mai comun „Caju” și sună chiar mai misterios decât cel scurt. A doua parte a fructului acestei plante este un „măr” suculent, care în forma sa naturală nu este potrivit pentru călătorii la export și, prin urmare, nu toți iubitorii de caju știu despre el

În ciuda faptului că costul unui astfel de produs ca nucile este uneori foarte „mușcător”, rușii încă își permit să cumpere din când în când acest produs alimentar sănătos și gustos. Îmi plac multe dintre soiurile de nuci. Primele cinci preferate includ o nucă cu numele „caju”.

Sincer, nu m-am gândit niciodată unde și cum crește acest delicios miracol al naturii până când am întâlnit un copac răspândit în Thailanda. Dintr-un trunchi destul de jos al unui copac, ramuri puternice împrăștiate în direcții diferite, aproape la fel de groase ca trunchiul în sine. Acest lucru poate fi văzut în fotografia de mai jos, care surprinde o parte a trunchiului și o ramură puternică bifurcată care se extinde în dreapta trunchiului. Aproximativ aceeași ramură se extinde de la trunchi la stânga, oferind echilibru copacului. Crescând mai sus, ramurile-trunchiurile continuă să se ramifice, formând o coroană luxuriantă a unui copac spectaculos.

Este posibil să fi trecut deja de zeci sau sute de ori de caju, denumirea latină pentru care sună ca „Anacardium occidental” („Western anacardium”). Dar, frunzele lor eliptice dure, piele, dintr-o privire foarte asemănătoare cu frunzele multor alte plante tropicale (despre cum asiaticii pentru europeni par a fi „aceeași persoană” și invers), nu mi-au permis să identific în mod unic plante. Și doar apariția măturilor pe ramuri, formate din flori mici intercalate cu fructe în miniatură, a căror formă nu mai dădea loc erorii, am fost încântat să realizez că în fața mea se afla un copac cu nucile mele preferate.

Nu am luat în considerare florile mici, mai ales că inflorescențele paniculate cu insecte parțial polenizate de flori feminine atârnate cu numeroase „mănuși miniaturale” verzi erau situate destul de sus deasupra capului meu. Deja în fotografiile pe care le-am făcut, am calculat că florile au cinci petale, așa cum se menționează în informațiile pe care le-am citit despre caju. Iată-le - mici frumuseți:

Dar am reușit să iau cu mine câțiva „bărbați frumoși” pentru „cercetări” suplimentare. Unul a rămas intact, arătând în fotografie pedicelul său verde în formă de clopot și un embrion verde de nuci, a cărui margine fusese deja atacată de niște dăunători tropicali. Al doilea trebuia să fie eviscerat pentru a putea privi înăuntru. Coaja verde s-a dovedit a fi destul de groasă și sub ea se afla un embrion alb în miniatură - viitoarea nucă de caju comestibilă.

După două-trei săptămâni, dimensiunea pedunculului a depășit dimensiunea piuliței. Acum, al doilea nume dat de botanici acestei părți a plantei - „recipient”, a devenit mai potrivit pentru ea. Într-adevăr, nuca părea să zacă pe acest fruct cărnos și suculent, totuși, cu susul în jos. Acesta este un fruct complet comestibil, doar foarte fraged și, prin urmare, este potrivit pentru a mânca acolo unde crește, spre deosebire de o nucă, care este separată, două scoici de protecție sunt îndepărtate din acesta și trimise în alte țări.

Recipientul de caju pe care l-am întâlnit este de culoare galbenă. Dar poate fi și roșu, asemănător merelor roșii exterioare locale cu pulpă apoasă, care au multe nume diferite: prună Malabar, chompu, măr de trandafir …

A fost colaborarea strânsă a două părți foarte diferite ale plantei: un recipient carnos și un fruct dur de nuci, care a dat botaniștilor un motiv pentru denumirea oficială a genului de plante - „Anacardium”. Am găsit mai multe interpretări diferite ale acestui cuvânt pe Internet. Una dintre ele mi-a plăcut mai mult decât altele, așa că îmi bazez versiunea pe ea.

Cuvântul „anacardium” se bazează pe două cuvinte grecești. Primul cuvânt - „ava” (sună ca „ana”) înseamnă „afară”. Al doilea cuvânt este „cardia”, care înseamnă „inimă”. Prin „inimă” se înțelege o piuliță situată în exterior, adică în afara „fructului”. Se pare că, în momentul atribuirii numelui plantei, botanistul considera un peduncul cărnos ca un fruct. Dar această parte a plantei, deși comestibilă, nu este un fruct. Acesta este doar un pedicel care a crescut în timp. Și fructul este nuca mea preferată de caju, ascunsă sub o coajă de protecție dublă.