2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Fructul fără pretenții se simte grozav în aproape orice climă, așa că poate fi găsit din ce în ce mai des în grădinile moderne. Această plantă diferă de mulți dintre ceilalți omologi prin faptul că absolut totul este util în ea: atât lemn, cât și frunze și fructe - nu este surprinzător faptul că mulți oameni se străduiesc să pregătească afine pentru utilizare viitoare. Cum poți păstra miraculosul afine?
Uscați fructele
Boabele de afine destinate uscării sunt recoltate la sfârșitul toamnei - până la această dată afine ar trebui să fie complet coapte. În plus, în această perioadă boabele se disting prin cea mai mare concentrație de nutrienți.
Fructele colectate sunt spălate și ușor uscate, după care sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la uscat în cuptor. Fructele trebuie uscate în etape, la fel ca multe alte fructe de pădure. La începutul uscării, temperatura în cuptor ar trebui să fie cuprinsă între patruzeci și cinci și cincizeci de grade și apoi să crească treptat la șaizeci de grade. Determinarea dacă este timpul să terminați uscarea este foarte simplă: atunci când strângeți în pumn, boabele nu trebuie să se lipească. În ceea ce privește termenul de valabilitate al afinei uscate, acesta se păstrează ușor timp de câțiva ani, mai ales dacă este plasat în sticle de plastic.
Ramuri uscate cu frunze
Frunzele care sunt planificate să fie uscate trebuie recoltate spre sfârșitul primăverii sau chiar la începutul verii - în această perioadă frunzele de afine sunt încă foarte tinere și surprinzător de delicate. Nuiele din arbuști sunt tăiate împreună cu lăstari tineri. Cea mai optimă lungime a ramurilor este considerată a fi de zece centimetri. Nu este nevoie să le spălați înainte de uscare - acestea sunt așezate imediat în aer liber, într-un loc sigur și bine umbrit. Dacă razele soarelui cad pe ramurile de uscare cu frunze, proprietățile lor de vindecare vor scădea semnificativ, deoarece va avea loc distrugerea unui alcaloid numit berberină.
Nuiele cu frunze se usucă complet în aproximativ o săptămână - după acest timp, acestea sunt strâns ambalate în pungi curate de pânză și trimise pentru depozitare. Fără pierderea proprietăților de vindecare, acestea pot fi stocate cu ușurință timp de până la doi ani. Apropo, în această formă, afine este adesea folosit pentru murarea ulterioară a castraveților - castraveții devin crocanți și incredibil de gustoși.
Iar infuzia de crenguțe uscate cu frunze are un efect antiinflamator excelent, favorizează scurgerea bilei și este un excelent calmant al durerii.
Pregătim rădăcinile
Recoltarea rădăcinilor trebuie făcută la sfârșitul toamnei. Pentru aceasta, aproximativ o treime din volumul total al rădăcinilor este săpat. Nu este nevoie să le spălați - este suficient să scuturați solul din rădăcini și să ciupiți zonele ușor înnegrite sau putrezite ale rizomilor. Apoi, materiile prime sunt așezate pentru uscarea aerului într-o cameră întunecată. Mansarda este deosebit de bună în acest scop.
În principiu, puteți usca rădăcinile de afine în cuptor - de regulă, acest proces durează de la două la patru ore. Și rădăcinile sunt uscate la o temperatură de patruzeci și cinci până la cincizeci de grade. Pentru a înțelege dacă rădăcinile sunt uscate corespunzător, acestea sunt ușor rupte - în locurile de pauză, acestea ar trebui să rămână galben lămâie.
Pentru a nu dăuna afinei, rădăcinile pentru următoarea uscare din aceleași tufișuri pot fi luate nu mai devreme de opt până la zece ani. Și le depozitează legate în baloți în locuri uscate și bine ventilate - rădăcinile uscate sunt perfect conservate până la trei ani.
Cum altfel poți stoca afine?
Boabele de boabe nu numai că pot fi uscate - sunt adesea înghețate. Sau le puteți măcina pur și simplu într-o râșniță de cafea - afine este un condiment excelent care completează perfect o mare varietate de feluri de mâncare. Puteți adăuga și acest condiment la ceai.
În plus, puteți face oricând gem, tinctură, jeleu, marshmallow sau sos din afine - astfel de semifabricate vor încânta cu gustul lor de neegalat pe tot parcursul sezonului!
Recomandat:
Cum Se Păstrează Rubarba Corect
Rubarba, care a venit la noi din Tibet, este foarte hrănitoare și incredibil de gustoasă. Se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere, care joacă un rol esențial în digestie. Iar merele cu lămâi ocupă doar locul doi, respectiv locul trei. Pe scurt, rubarba trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane. Pentru a o putea folosi mai des, trebuie să învățați cum să păstrați în mod corespunzător rubarba. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc dificil de realizat
Cum Se Păstrează Corect Varza Chineză
Varza de Peking este foarte sănătoasă și poate completa perfect aproape orice fel de mâncare. Și este, de asemenea, bun, deoarece nu necesită condiții speciale de depozitare - rolul principal în depozitarea cu succes este atribuit doar gradului de maturare a capetelor. Puteți salva această cultură valoroasă de legume cu același succes atât în pivniță, cât și în frigider și, pentru a face acest lucru corect, este important să luați în considerare mai multe puncte importante
Cum Se Păstrează Corect Măceșii
S-au scris și s-au spus multe despre proprietățile benefice ale șoldurilor strălucitoare. Fructele uscate ale acestui bărbat frumos pot fi cumpărate întotdeauna într-un magazin sau într-o farmacie. Și unii dintre noi am avut norocul să creștem șolduri adorabile de trandafir pe propriul nostru complot. Doar că, după ce au recoltat fructe de pădure spectaculoase, mulți habar nu au ce să facă cu ele în continuare. Dar chiar vrei să sature corpul cu vitamine pe tot parcursul iernii lungi! Cum puteți păstra șolduri sănătoase?
Cum Se Păstrează Afine în Mod Corespunzător
Afinele sunt o boabe incredibil de gustoase! Este foarte util pentru ochi, curăță perfect intestinele și este o excelentă prevenire a cancerului. Așa că nu săriți o mână de afine proaspete! Desigur, nu este întotdeauna posibil să vă bucurați de fructe de padure proaspete și, din păcate, nu toată lumea știe cum să le păstreze corect. Este timpul să remediați acest lucru, deoarece afinele pot fi păstrate în frigider doar cinci până la zece zile
Fructe Sălbatice (afine și Afine)
Mlaștina evocă adesea asociații sumbre asociate cu o mlaștină captivantă, care este dificil de rezolvat. Dar mlaștina are și laturi luminoase. Acestea sunt bile roșii de afine și lingonberries care strălucesc pe o suprafață verde pal. Din umflătură în umflătură, te uiți, și o cutie de fructe de pădure de chihlimbar coapte este plină
