2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Cultivând diverse legume în căsuțele de vară, rareori folosim atât mâncare, cât și rădăcini de plante pentru hrană. Mai des se folosesc legume rădăcinoase din legume, așezate, ca morcovii, „într-o temniță”, iar „coase” eliberate de aceștia în lumina albă, în cel mai bun caz, sunt trimise într-o grămadă de compost. Deși oamenii de știință minuțioși au descoperit că vârfurile multor culturi de legume sunt mult mai bogate în substanțe valoroase pentru corpul uman decât fructele lor subterane. Interesant este faptul că, în cele mai vechi timpuri, morcovii, de exemplu, nu erau crescuți de dragul unei rădăcini galbene-portocalii, ci pentru a obține verdețuri și semințe parfumate
Produs valoros și gustos
Încă din cele mai vechi timpuri, în bucătăria rusă, blaturile de legume erau folosite nu numai pentru furaje pentru animale, ci și utilizate în mod activ pentru gătitul supei de varză, borș și supe; garnituri pentru mâncăruri din carne și pește; tot felul de salate.
O serie de vitamine, macro și microelemente, printre care se numără iodul, care nu se găsește adesea în legume, precum și fluor, zinc, fier, fosfor, potasiu, calciu, magneziu și multe altele, sunt aruncate în gropile de gunoi împreună cu vârfurile, în timp ce acestea ar putea servi cu succes corpul uman susținând imunitatea acestuia și metabolismul normal.
Blaturile tuturor legumelor sunt bogate în substanțe utile, inclusiv sfeclă, morcovi, napi, ridichi, ridichi, anghinare din Ierusalim, cartofi, fără de care nicio grădină de legume nu poate face. Blaturile legumelor cultivate mai rar astăzi sunt de asemenea utile: rutabagas, conopidă, cicoare, păstârnac. Și, de exemplu, o subspecie de sfeclă cu frumosul nume „Mangold” este cultivată nu de dragul rizomilor bogați în zahăr, ci de dragul tulpinilor și frunzelor comestibile. Aceștia conțin fier, potasiu, magneziu, sodiu, precum și vitaminele A, E și o cantitate mare de vitamina K, fără de care rinichii nu vor funcționa corect, iar țesuturile și oasele conjunctive ale unei persoane nu vor putea pentru a absorbi pe deplin calciul de care au nevoie.
Folosind topurile
Pentru prepararea salatelor se folosesc tineretele verzi din culturile de legume.
Subțierea morcovilor dens însămânțați, clătiți bine frunzele tinere și adăugați-le cu îndrăzneală la salata verde de primăvară. Uleiurile esențiale de frunze de morcov vor conferi salatei un gust și o aromă deosebite, iar conținutul bogat de vitamina C și fitoncide va ajuta organismul să-și consolideze puterea după iarnă. Puteți stoca unele dintre frunze pentru o utilizare viitoare tăiindu-le cu un cuțit sau o mașină de tocat carne și adăugând unt cu o rată de 1 parte verde și două părți unt. Acest condiment va fi un plus excelent pentru supe și feluri principale.
Copiii moderni aproape că nu sunt familiarizați cu gustul unei astfel de legume precum napul, pe care îl cunosc dintr-un basm din copilărie. Ce putem spune despre vârfurile sale, bogate în vitamina C și multe alte substanțe utile. Garnitura de frunze de nap de primăvară, suculente și fragede, este perfectă cu cotletele din carne sau pește.
Frunzele tinere de ridiche timpurie cer pur și simplu un fel de mâncare din cartofi, sfeclă și morcovi. Iar ruda sa mai amară, ridichea, conține lizozimă, o substanță bactericidă, în frunze. Prin urmare, la mâncarea tradițională din Rusia - ridiche cu miere, puteți adăuga și frunzele sale, după ce le-ați tocat mărunt.
Botvinya rusă
În căldura verii, vreau mâncare răcoritoare și, prin urmare, gătim okroshka din verdeață și cvas. Dar, în Rusia, a fost pregătit de mult un fel de mâncare diferit, care are un gust mai ușor și mult mai eficient la răcorirea corpului. Ți-ai amintit deja numele unui astfel de fel de mâncare? Dreapta! Aceasta este botvinya.
Iar felul de mâncare se numește așa pentru că este preparat din blaturi de legume și ierburi, condimentat cu cvas acru.
Se folosește orice plantă comestibilă: urzică, ceapă verde, spanac, măcriș, blaturi de sfeclă … Blaturile colectate de ierburi, blaturile de legume sunt fierte, frecate printr-o sită și turnate cu cvas acru. Dacă adăugați și smântână rece de țară din pivniță, atunci nu puteți fi tras de urechi de la botvinia.
Deși, botvinia tradițională a fost consumată nu cu smântână, ci cu pește de sturion, care ar putea fi sub orice formă: proaspăt, fiert, sărat. Pentru a menține botvinya rece, un bol cu bucăți de gheață, așa-numitul roșu, a fost așezat pe marginea mesei pentru cei care doresc să adauge gheață la botvinya.
Blaturi de sfeclă
Blaturile de sfeclă, bogate în vitamine, iod, pectine, fibre, sunt bune nu numai pentru botvinia. Frunzele și tulpinile sale fragede și suculente, tocate mărunt, pot servi drept garnitură pentru preparatele din carne și pește.
Fac și tocane din ele. Este un preparat ușor și rapid de preparat cu vitamine. Frunzele tăiate în fâșii și tulpinile tocate mărunt se fierb în apă timp de doar un minut, servind imediat vasul la masă.
Frunzele mari de sfeclă roșie sunt perfecte pentru a face rulouri de varză umplute.
Recomandat:
Fertilizarea Grădinii De Legume Cu Cafea
Cu toții suntem obișnuiți să vedem cafea pe mesele noastre, deoarece ne revigorează invariabil și ne încarcă cu o dispoziție excelentă. Și de ce să nu lăsați această băutură minunată și în cabana de vară? La urma urmei, cafeaua și zațul de cafea sunt îngrășăminte excelente! Nu vă grăbiți să aruncați zațul de cafea inutil - îl puteți folosi oricând. Și plantele vor primi cu siguranță mulțumiri pentru o hrănire naturală atât de utilă, cu recolte excelente
Gălbenele Sunt Ajutoarele Noastre Drăguțe în Grădină și Grădină De Legume
Cum să combinați afacerea cu plăcerea - acei proprietari de parcele personale care cultivă gălbenele vor putea răspunde la această întrebare. Aceste flori strălucitoare strălucitoare încântă ochiul și aduc beneficii tangibile grădinarilor, protejând diferite culturi de boli și dăunători cu prezența lor. Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestor plante minunate
Ce Fructe și Legume Pot Fi Eliminate Necoapte
Vremea nefavorabilă, bolile duc la scăderea taxelor. Pentru a obține o recoltă mai mare, unele fructe sunt recoltate nu sunt complet coapte. Luați în considerare ce fructe și legume pot fi recoltate fără a aștepta maturitatea deplină
Grădină Decorativă De Legume
Grădinile de legume cu paturi plate dreptunghiulare și pătrate cu culturi de legume și fructe de pădure, eliberate de buruieni enervante și căi îngrijite, au fost întotdeauna prezente în viața poporului rus, dar astăzi semnificația lor capătă un alt sens. Mulți grădinari și grădinari au început să se întrebe cum să-și îmbunătățească parcela fără investiții financiare mari, dar în același timp o fac orbitor de frumoasă și fascinantă! Răspunsul este simplu - o grădină decorativă! Soluția perfectă pentru activ
Nivelarea Unei Cabane De Vară Pentru O Grădină De Legume și Gazon
Cumpărând o parcelă râvnită, mulți locuitori de vară se bucură să anticipeze cum vor construi o mică casă de țară pe ea și vor amplasa o grădină de legume uriașă sau o peluză spectaculoasă lângă ea. Și dacă pentru a construi o casă este suficient să nivelezi parcela, atunci cu amplasarea unei grădini sau a unui gazon, totul nu este atât de simplu, deoarece în acest caz este important să depui toate eforturile pentru a nu dăuna solului și să asigure culturilor în creștere o sursă adecvată de apă. Cum să aliniați corect site-ul pentru viitor oh
