Pătrunjel

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-07 15:53

© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru

Nume latin: Petroselinum Familie: Umbrelă Categorii: Ierburi

Patrunjel (Petroselinum) - o plantă populară în gătit și cosmetologia de casă, pe care oamenii de știință au atribuit-o familiei Umbrella. Ciclul de dezvoltare este de doi ani.

Istorie

Patria istorică a pătrunjelului este Marea Mediterană. Apropo, în țările mediteraneene, pătrunjelul crește încă sălbatic. Locuitorii CSI nu au dreptul să se bazeze pe o astfel de fericire, prin urmare, locuitorii de vară au cultivat pătrunjel mult timp și cu succes pe parcele lor.

caracteristici generale

În primul an de viață al pătrunjelului, se formează o cultură de rădăcină cu o rozetă de frunze. În al doilea an, pătrunjelul are organe de reproducere, planta înflorește și dă roade.

Frunzele de pătrunjel sunt strălucitoare, de culoare verde, au pețioluri lungi - triple sau fixate dublu. Rozeta poate avea de la cincisprezece la patruzeci de foi. Cultura de rădăcină de pătrunjel poate fi conică sau similară acestei forme. Culoarea legumei rădăcină este galben / alb, pulpa albă are un miros picant.

Cel mai răspândit este pătrunjelul creț (Petroselinum crispum), din care se pot distinge soiurile de frunze și rădăcini. Dintre soiurile de rădăcină, se disting două tipuri: primul tip are frunze obișnuite, al doilea are frunze cretate.

Unele soiuri populare de pătrunjel rădăcină sunt Harvest, Zahăr și altele. Aceste soiuri folosesc atât frunze, cât și rădăcini în scopuri culinare.

Dintre soiurile de pătrunjel cu frunze, cele mai populare sunt Crețul, Frunza obișnuită etc.

Reguli de îngrijire

Pamantul … Solurile argiloase ușoare și nisipoase argiloase sunt cele mai potrivite pentru pătrunjel. Precursorii ideali pentru plantă sunt ceapa, roșiile și castraveții.

Udare … Pătrunjelul iubește lumina, prin urmare, cu lipsa și îngroșarea sa, pot apărea pete pe frunze. Secetă și umiditate excesivă sunt, de asemenea, contraindicate la pătrunjel.

Semănat … Pătrunjelul este o plantă rezistentă la frig. Semințele sale germinează la o temperatură de 3-4 ° C. Răsadurile pot tolera chiar și o scădere semnificativă a temperaturii - până la -8-9 ° C. Plantele mature din primul an, în prezența zăpezii, pot ierni cu succes chiar în pământ și pot oferi verdeață timpurie pentru masa dvs.

Deoarece pătrunjelul nu se teme de vremea rece, este semănat la începutul primăverii. Chiar și însămânțarea podzimny se practică - cu o săptămână și jumătate până la două săptămâni înainte ca pământul să înghețe. Pătrunjelul solurilor argiloase este semănat la o adâncime de unu și jumătate până la doi centimetri, pe lut nisipos - la o adâncime de doi centimetri și jumătate. Cea mai mare adâncime de însămânțare în turbării (trei și chiar trei centimetri și jumătate).

Modele de însămânțare: o singură linie cu spațierea rândurilor de 45 cm, bandă pe două linii și pe mai multe linii. Trebuie să aștepți răsaduri mult timp.

Recoltare … Recoltați pătrunjelul rădăcină înainte de îngheț. Frunzele sunt tăiate, iar rădăcinile săpate sunt depozitate. De asemenea, puteți consuma frunze tăiate. Pătrunjelul poate fi uscat.

Depozitare … Dacă frunzele tăiate sunt depozitate în celofan (punga nu trebuie închisă bine) la o temperatură de 0-3 ° C, pătrunjelul proaspăt vă va încânta încă trei-patru luni după recoltare. Gustul și proprietățile sale nutritive sunt complet conservate.

Utilizare … Pătrunjelul este incredibil de popular în gătit, în primul rând ca condiment. Ierburile proaspete se adaugă mâncărurilor fierbinți, supelor, garniturilor. Planta adaugă o aromă și o aromă deosebită creațiilor culinare.