2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Puteți păstra sfecla neschimbată până la următoarea recoltă. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți când și cum să colectați și în ce condiții să păstrați. Există reguli și metode de stocare și despre asta vom vorbi mai detaliat
Pregătirea sfeclei pentru depozitare
Calitatea păstrării culturii de rădăcină depinde în mare măsură de colecția competentă. Pentru depozitarea pe termen lung, trebuie să îndepărtați fructele bine coapte. Activitatea de săpat se desfășoară pe timp uscat. Bluzele trebuie de asemenea îndepărtate corect. Se taie cu un cuțit ascuțit, lăsând o mică „cânepă”. Nu puteți sparge frunzele cu mâinile, deoarece fătul va fi rănit, ceea ce va provoca dezvoltarea bolilor.
Este important să sortați cultura excavată, să sortați toate exemplarele defecte, cu prezența unor zone moi, întărire și deteriorare. Uscați fructele rămase de înaltă calitate într-un loc ventilat. O zi este de obicei suficientă. Sfecla nu trebuie spălată înainte de depozitare.
Depozitarea sfeclei în pivniță
Condițiile ideale pentru conservarea culturilor de rădăcină sunt o temperatură de aproximativ +2, umiditatea nu depășește 85%. De obicei, acest „mod” este creat în pivniță. Dacă pivnița este realizată corect și are ventilație, umiditatea este întotdeauna în limitele normale.
Există trei moduri de a stoca sfecla. Cel mai bine este să puneți fructele uscate în coșuri sau cutii de răchită. Producătorii de legume cu experiență stropesc fructele cu cenușă. Aceasta elimină excesul de umiditate. A doua opțiune este depozitarea nisipului. În acest caz, puteți utiliza un container, cum ar fi o găleată. Un strat de nisip este turnat în partea de jos, legumele sunt stivuite în straturi, între care se toarnă nisip. Această metodă garantează o umiditate optimă și previne mucegaiul / degradarea.
O cultură mică poate fi împăturită într-o pungă de plastic, o pungă cu zahăr granulat. Este mai bine să faceți mai multe „pachete” mici de 3-5 kg și să le așezați pe raftul inferior din pivniță. Nu îl puteți lega, altfel va apărea condens și putrezirea va trece. Această opțiune necesită o inspecție regulată, deoarece nu este foarte fiabilă - leguma din straturile inferioare este practic lipsită de „respirație”.
Depozitarea sfeclei în apartament
Nu toată lumea are o pivniță, așa că majoritatea locuitorilor de vară își păstrează „valorile create de om” în apartament. Unde să așezi sfecla? Există două locuri potrivite: o logie vitrată și un frigider.
Dacă aveți ocazia să puneți o cutie de nisip pe balcon / loggia, atunci acesta va fi un depozit bun. Este important să ai un termometru și să fii confortabil. Dacă scade sub zero, atunci trebuie să înfășurați recipientul cu legume rădăcinoase cu o pătură sau să îl aduceți în cameră. Dacă este posibil, supraexpuneți zilele geroase la frigider și apoi scoateți-o din nou pe balcon. Apropo, nisipul din cutii poate fi înlocuit cu un ziar mototolit sau alunecare de limbă.
Cu un frigider, totul este simplu. Sfecla este pliată în pungi respirabile (polietilenă) și așezate pe raftul inferior.
Depozitarea sfeclei în congelator
Complotul tău este mic și crești niște sfeclă, apoi le poți îngheța. Pregătirea durează, dar leguma va fi păstrată până în primăvară fără probleme și fără pierderea proprietăților utile. Sfecla trebuie spălată, curățată, rasă sau tăiată în bucăți. Toate acestea sunt ambalate în polietilenă, compactate și trimise la congelator.
Cei mai buni vecini pentru sfeclă
O pivniță compactă nu face posibilă amplasarea legumelor izolate, la o distanță suficientă. Totul este aproape de aici. În acest caz, cei mai amabili și mai siguri vecini vor fi cartofii și morcovii. Mulți o fac mai ușor: sfecla se pune deasupra unei cutii cu cartofi. Grădinarii cu experiență susțin că cartofii protejează împotriva putrezirii. Napul este, de asemenea, un vecin util.
Ce trebuie făcut dacă sfecla este „bolnavă”
În ciuda depozitării corecte, uneori manifestările putrefactive apar pe culturile rădăcinoase. Acest fapt duce la răspândirea rapidă a infecției, care poate distruge întreaga cantitate de legume.
Puteți evita acest lucru - înainte de a pune, trebuie să examinați cu atenție fiecare fruct și să le trimiteți numai pe cele sănătoase. Este necesar să se monitorizeze periodic starea sfeclei, deoarece acestea pot fi afectate de fomoz sau fusarium.
Nu este dificil să recunoaștem această problemă: pe picioare apare o pată neagră, în zona căreia se observă compactarea. Leguma afectată își pierde calitatea de păstrare, se formează goluri la locul petelor, ceea ce o face inutilizabilă. Dacă se constată astfel de defecte, este necesar să se excludă răspândirea bolii - să se izoleze imediat aceste legume.
Adesea, sfecla are putregaiul inimii. Cu o astfel de problemă, leguma nu este depozitată mult timp, deci trebuie așezată imediat separat de fructele sănătoase. Acest fenomen poate fi recunoscut în timpul recoltării de către starea vârfurilor. Dacă vedeți frunziș subdezvoltat, ofilit și o dimensiune mică a capului, lăsați deoparte astfel de fructe, păstrați-le separat și încercați să le folosiți mai întâi.
Acum știi cum să păstrezi recolta sfeclei până în primăvară.
Recomandat:
Ulei De Păpădie: Cum Se Păstrează și Se Utilizează
Ce nu este pregătit din fermecătoarea floare de păpădie din mai: gem, ceai, infuzii și salată .. Dar vă oferim să vă familiarizați cu un alt produs util din păpădie - uleiul
Cum Să învingi Un Bug De Sfeclă
Bugul sfeclei poate fi găsit aproape peste tot, dar este cel mai periculos în pădure-stepă. Pe lângă sfeclă, acest parazit nu este contrar consumului de cartofi, leguminoase, floarea-soarelui, cânepă, in, dovleac și alte plante cultivate, precum și tot felul de buruieni
Cum Se Depozitează Corect Sfecla. Partea 3
Din păcate, nu toată lumea este fericitul proprietar al pivnițelor și pivnițelor. Mulți dintre noi suntem obligați să depozităm sfecla într-un apartament. Desigur, puteți cumpăra doar o cantitate mică de sfeclă, după cum este necesar, și le puteți depozita în frigider, dar este totuși mai bine să vă aprovizionați în toamnă. Cu diligența necesară, este foarte posibil să păstrați rădăcini utile în apartament. Mai mult, calitățile gustative ale sfeclei, care sunt vândute iarna și primăvara devreme, sunt departe de a fi cele mai bune
Cum Se Depozitează Corect Sfecla. Partea 2
Cel mai adesea, sfecla este depozitată în beciuri sau subsoluri. Pentru a menține legumele rădăcinoase pregătite puternice și gustoase, este extrem de important să le oferiți condiții adecvate de depozitare - doar trimiterea sfeclei la pivniță sau la subsol nu va fi suficientă, trebuie să aveți grijă și de regulile de bază. Când sunt făcute corespunzător, legumele rădăcinoase hrănitoare vor rămâne gustoase și suculente până când începe noul sezon. Reguli de bază pentru recoltarea culturilor de sfeclă roșie și pregătirea culturilor rădăcinoase utile pentru depozitare
Cum Se Depozitează Corect Sfecla. Partea 1
Depozitarea sfeclei pentru locuitorii de vară de obicei nu cauzează probleme serioase, deoarece această frumusețe subterană aparține culturilor de rădăcină de masă și se caracterizează printr-o calitate mult mai bună a păstrării în comparație cu cartofii și morcovii. Dacă îl păstrați corect, izolându-l de culturile rădăcinoase bolnave, atunci nu își va pierde gustul și prezentarea până în primăvară. În același timp, este important nu numai să depozitați corect cultura recoltată, ci și să o recoltați corect, precum și să o pregătiți corespunzător pentru
