Depozitarea Dovleacului

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Dovleacul este una dintre cele mai populare plante pe care locuitorii de vară și grădinarii îi cresc în paturile lor. Această cultură de legume are un număr imens de avantaje. Spre deosebire de multe alte culturi de legume, dovleacul nu este atât de exigent și capricios în ceea ce privește îngrijirea, iar beneficiile sale sunt cu adevărat uriașe

Va fi ușor chiar și pentru un începător să crească o plantă. Dovleacul este recoltat în sezonul de toamnă, iar leguma în sine este adăugată la multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase.

Leguma de dovleac conține multe minerale și vitamine care se găsesc în pulpă și semințe de dovleac. În sezonul de iarnă, aceste substanțe sunt capabile să tonifice corpul uman, precum și să crească imunitatea, creând rezistență la răceli. De asemenea, dovleacul este foarte des folosit în dietele și nutriția pentru copii. Pregătește dovleac și tocană, terci și gem, sucuri și multe altele. Totul depinde doar de imaginația propriei gazde.

Dar trebuie totuși să aveți grijă în prealabil de condițiile de depozitare a dovleacului pentru a vă bucura de gustul său în timpul iernii.

Colectarea și păstrarea dovleacului în timpul sezonului de iarnă

Pentru depozitarea cu succes a unei astfel de culturi de legume precum dovleacul în sezonul de iarnă, trebuie pregătite condiții speciale în prealabil. De obicei dovleacul poate fi depozitat de la trei luni la doi ani, dar aici totul depinde de tipul de legume. Pentru a evita problemele sub formă de pulpă uscată, pierderea de vitamine, lipsa gustului sau putrezirea, ar trebui să colectați numai legume sănătoase, fără boli și alte defecte. În lumea modernă, locuitorilor de vară li se oferă o gamă largă de soiuri și tipuri de dovleac, care poartă fructe în momente diferite, iar legumele pot avea forme și culori diferite. Datorită acestui fapt, grădinarii trebuie să colecteze dovleci de la mijlocul lunii august până în noiembrie. Cel mai dificil lucru este pentru un rezident de vară pe banda din mijloc, în Ural și în Siberia. Aici, uneori, trebuie să colectați fructe necoapte și să creați condițiile necesare deja în interior.

Cu toate acestea, chiar și aici, cu ajutorul anumitor cunoștințe, fructele de dovleac pot fi salvate. Fructele cu o tulpină dură, de tip plută, cu frunze ofilite, cu coaja puternică a unei legume sau cu o culoare roșiatică, care indică coacerea fructelor, sunt supuse stocării.

După ce a fost efectuată recolta, locuitorii de vară încearcă întotdeauna să respecte termenii și condițiile pentru recoltarea dovleacului, tăind foarte atent fructele. Tulpina rămasă pe dovleac ar trebui să aibă o lungime de aproximativ patru până la șase centimetri. În această situație, dacă, din anumite motive și circumstanțe, tulpina dovleacului este absentă, atunci la locul atașamentului său, cel mai probabil, după o perioadă scurtă de timp, vor apărea bacterii dăunătoare, după care fructul însuși va apărea începe să putrezească. La fel se întâmplă dacă depozitați dovleac deteriorat de rozătoare de animale sau mecanic, legume cu vânătăi și crăpături.

Este mai bine să alegeți zilele însorite fără ploaie ca timp pentru recoltarea recoltei de dovleac. În acest moment, legumele pot fi plasate într-o zonă specială de uscare, care va fi iluminată și bine ventilată. Apoi, când vremea permite ca fructele să fie lăsate să se usuce pentru o perioadă mai lungă, locuitorii de vară pot lăsa dovleacul acolo timp de o săptămână. Acest timp este suficient pentru ca scoarța de legume să devină mai puternică și mai dură. Pulpa va dobândi un gust mai dulce, iar mici crăpături în scoarța de dovleac se vor vindeca. Aceste fructe sunt cele mai bine păstrate în sezonul de iarnă. Când mănânci, poți aprecia suculența și gustul legumelor.

Cel mai bine este să depozitați fructele de dovleac în subsoluri uscate, dar bine ventilate. Temperatura optimă va fi limita de cinci până la zece grade. Astfel, dovleacul va fi într-o stare care seamănă cu hibernarea. Ca rezultat, nu există procese vitale în fructe, cu excepția evaporării apei și a deformării amidonului în zahăr. Într-un loc cu aer umed și lipsit de ventilație, există riscul de a obține în curând focare de mucegai sau putregai pe suprafața legumelor, după care defectele se vor răspândi pe pulpă. Răceala cu temperaturi sub zero are un efect foarte negativ asupra dovlecilor. Acest lucru provoacă înmuierea scoarței și putrezirea fructelor.

Înainte de a depozita dovleacul, locuitorii de vară trebuie să aibă grijă în mod corespunzător de locul în care va avea loc procesul. Rafturile și paleții pentru această procedură trebuie să fie uscate și curate. Fructele în sine nu trebuie să aibă contact cu podeaua, pereții și unul cu celălalt.