2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Gak (lat. Momordica cochinchinensis) Este o plantă fructiferă care reprezintă familia Pumpkin. Uneori gak se numește Momordika Cochin, iar cuvântul gak în sine este de origine vietnameză.
Descriere
Gak este o erbacee anuală foarte buclată, cu frunze tripartite bizare. Iar florile simple cu cârlig galben pot avea o mare varietate de forme.
Fructele cu cârlig sunt caracterizate printr-o formă eliptică sau sferică și ating un diametru de zece până la doisprezece centimetri. Suprafața acestor fructe neobișnuite este dens acoperită cu vârfuri în miniatură, iar în interior nu sunt semințe cu miros foarte plăcut.
Unde crește
Gak este cultivat în principal în țările din Asia de Sud-Est - în Cambodgia, India, Laos, Malaezia, Bangladesh, Thailanda, precum și în Filipine, Vietnam și China. Și uneori poate fi găsit în unele grădini botanice europene.
Cerere
Cel mai adesea, gak se consumă proaspăt și se adaugă și orezului atunci când se pregătește o versiune vegetariană de banyung - plăcintă vietnameză de Anul Nou. Apropo, conținutul de calorii al cârligului este foarte mic - este de numai 19 kcal la 100 g.
În ciuda mirosului neplăcut, semințele de cârlig au proprietăți curative excelente - conțin sapotoxină cu un indice hemolitic ridicat și un ulei bogat în licopen și caroten (adică provitamina A). 1 ml din acest ulei conține până la treizeci de miligrame de caroten, adică de cincisprezece ori mai mult decât în morcovi! În plus, o astfel de cantitate de caroten depășește cu ușurință nevoia zilnică a omului pentru această substanță de mai multe ori! Și această proprietate este în același timp o limitare importantă a utilizării acestui ulei, deoarece poate duce la otrăvirea cu vitamina A, adică la hipervitaminoza A.
Gak este utilizat pe scară largă în vindecare și din cele mai vechi timpuri. Uleiul său este un tratament excelent pentru arsuri, ulcere și răni. O utilizare strict dozată a unui astfel de ulei ajută nu numai la refacerea și menținerea forței mentale și fizice, ci și la întărirea perfectă a sistemului imunitar. Este, de asemenea, util pentru copiii care rămân în urmă în dezvoltare, precum și pentru persoanele cu tulburări de vedere și cu o mare varietate de afecțiuni oculare (scăderea acuității vizuale, conjunctivită, orbire nocturnă, senzații de nisip și ochi uscați etc.). Și în caz de susceptibilitate crescută la diferite răceli, uleiul de gaka va deveni un agent imunostimulator excelent.
Uleiul de cârlig este, de asemenea, utilizat în tratamentul anumitor afecțiuni ale sistemului cardiovascular (angina pectorală, ischemie etc.) și a tractului gastro-intestinal (colită, ulcere etc.). De asemenea, va fi un ajutor excelent pentru diferite defecte ale unghiilor și părului. În general, utilizarea acestuia contribuie la asigurarea unui efect pronunțat de întinerire asupra organismului.
Iar licopenul, care se găsește în uleiul de cârlig, este înzestrat cu capacitatea de a distruge până la 75% din substanțele cauzatoare de cancer. În plus, până în prezent, licopenul este cel mai bun agent profilactic împotriva infarctului. Iar acidul oleic și vitamina F din acest ulei ajută la scăderea colesterolului.
Uleiul de cârlig este bogat în vitamina E, care are un efect benefic asupra pielii - această proprietate a făcut posibilă utilizarea sa activă în industria cosmetică.
Rădăcinile cârligului sunt de asemenea utile - sunt bogate în saponine triterpenice, care sunt utilizate pe scară largă în bronșită ca expectorant, precum și în tratamentul reumatismului. Frunzele acestei plante sunt utilizate în mod activ în mușcăturile de insecte și șerpi, precum și în tratamentul abceselor cutanate, iar semințele sale au efecte decongestionante excelente, antiinflamatoare, antiseptice și antifebrile.
Contraindicații
În timpul utilizării cârligului, intoleranța individuală nu este exclusă și ar trebui să se abțină de la utilizarea acestor fructe în timpul sarcinii.
