2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Nicio tehnologie nouă nu este incomparabilă cu unicitatea tigaiei din fontă. Mâncărurile gătite în el sunt fragede și au o aromă bogată. Aceste feluri de mâncare sunt gata să fie servite pentru totdeauna și să se bucure de capodopere culinare. Vă oferim să vă familiarizați cu tigaia din fontă, să vorbim despre complexitățile de utilizare și regulile de îngrijire
Avantajele unei tigaie din fontă
Durata de viață a unei tigaie din fontă nu are limită, este imposibil să o stricați. Mâncarea gătită pe ea este coaptă uniform, capătă suculență, culoare frumoasă și nu arde. Doar pe el puteți prăji clătite clasice, brânzeturi și clătite. Bucătarii profesioniști preferă să utilizeze fontă. Experții consideră că acest material face ca alimentele să fie mai sigure și mai sănătoase.
Fonta nu se teme de acizi și are o conductivitate termică ridicată, ideală pentru tratamentul termic pe termen lung al produselor. Aliajele și straturile de modă noi ale tigailor moderne nu garantează siguranța, sunt scumpe și au o durată de viață scurtă. Adepții unei alimentații adecvate și a unui stil de viață sănătos aleg fonta, un material dovedit de secole și care nu emite toxine.
Cum se face o tigaie din fontă antiaderentă
Dacă ai moștenit o tigaie, atunci aceasta a fost deja „rulată” și ai învățat să gătești. Să vorbim despre noua tigaie pe care tocmai am cumpărat-o. Deci, mai întâi spălați cu detergent pentru vase. Acum folosim „metoda bunicii”: umpleți complet fundul cu sare și aprindeți o jumătate de oră, faceți focul mediu. Apoi se toarnă sarea și se unge imediat interiorul cu grăsime. Se poate folosi oricine: margarină, slănină, unt / ulei vegetal. Acum puneți-l într-un cuptor fierbinte timp de o oră. Nu economisiți efortul, dar acum aveți un strat antiaderent.
Reguli pentru utilizarea unei tigaie din fontă
Regula de bază este că, cu cât gătești mai des în tigaie, cu atât calitatea produsului se îmbunătățește și mâncarea are un gust mai bun. Cel mai bun mod de a menține performanța este utilizarea regulată.
Profesioniștii spun că trebuie să începeți să gătiți într-o tigaie fierbinte, altfel riscați să obțineți un produs prăjit inegal. Prin urmare, înainte de a începe procesul, trebuie să lăsați tigaia goală peste foc pentru câteva minute. Disponibilitatea este ușor de determinat. Picătură pe suprafața fundului, dacă apa șuieră și se evaporă - puteți continua. O tigaie preîncălzită corespunzător distribuie perfect căldura, creând condiții ideale pentru întruchiparea rețetelor culinare și păstrând valoarea nutritivă a alimentelor.
Nu înmuiați tigaia după utilizare. Este mai bine să îndepărtați imediat alimentele uscate cu o spatulă metalică. Dacă acest lucru este prea dificil, se toarnă apă caldă, se pune pe un foc liniștit, se lasă să fiarbă. După această procedură, totul va fi ușor spălat.
Cel mai interesant lucru este că, cu cât răzuiești mai mult tigaia cu tampoane de fier, perii, spatule, cu atât suprafața devine mai bună, iar calitățile de lucru cresc. Contactul fontei cu metalul este favorabil, această acțiune lustruiește și creează rezistență la ardere.
Nu se recomandă păstrarea meselor gata într-o tigaie. Suprafața poroasă absoarbe mirosurile și, după răcire, le distorsionează, conferind mâncării un gust nedorit. Prin urmare, după gătit, alimentele trebuie transferate într-un alt vas pentru depozitare.
Cum se curăță o tigaie din fontă
Nu există dificultăți în curățare, mai ales că nu aveți nevoie de prudență. Ustensilele dvs. sunt nepretențioase, extrem de durabile și rezistente. Poate fi răzuit cu spatule metalice, frecat cu orice perii de fier.
Apa fierbinte este cel mai bun prieten din fontă, așa că spălați-o mai bine. Dacă preferați detergenții, rețineți că în timp vor eroda acoperirea antiaderentă, deoarece sunt solubili în grăsimi. Mâncarea a început să se lipească în timpul gătitului - va trebui să repetați procedura de calcinare pentru a-i restabili proprietățile.
Pentru murdăria încăpățânată, folosiți bicarbonat de sodiu sau sare. După spălare, asigurați-vă că ștergeți cu un burete sau țesut absorbant pentru a menține suprafața fără picurare. În caz contrar, rugina poate apărea la suprafață. Depozitați în orice loc uscat, de obicei punem tigăile în cuptor pe aragaz sau pe masa de lucru.
Cum să alegeți o tigaie din fontă
O adevărată tigaie din fontă nu poate fi ieftină. Nu luați aliaje dubioase - acesta este un fals și o variantă pe tema fontei. Calitatea poate fi determinată în funcție de greutate. Chiar și cei mai mici vor fi palpabil grei. Fundul și părțile laterale trebuie să aibă o grosime de cel puțin 5 mm. Verificați dacă există fisuri, distorsiuni sau alte imperfecțiuni vizibile.
Mânerele din lemn sunt considerate de scurtă durată. Mai bine să luați cu un detergent sau plastifiant, care este rezistent la căldură extremă. Cele mai durabile vor fi fonta obișnuită, pot fi spălate fără probleme cu tigaia și nu li se întâmplă nimic.
O gospodină bună are întotdeauna mai multe tigăi din fontă. Pentru clătite cu laturi mici și diametru suficient. Pentru carne - ondulată / la grătar, pentru coacere și tocană se cumpără cu părțile înalte.
Acum știi de ce bunicile noastre găteau întotdeauna delicios. O tigaie din fontă nu este o raritate, ci un lucru util, de înaltă calitate.
Recomandat:
Cum Să Crească Ceapă Delicioasă Pe Pervazul Ferestrei
Beneficiile cepei verzi sunt incontestabile. Toată lumea știe că utilizarea acestuia mărește imunitatea, îmbogățește corpul cu vitamine și are un efect benefic asupra proceselor de digestie. Promovează accelerarea metabolismului și producerea de suc gastric și, de asemenea, îmbunătățește compoziția sângelui, normalizează nivelul de hemoglobină și are un efect pozitiv asupra stării dinților. Ajută la combaterea infecțiilor virale și a răcelii. Experții spun că cea mai scumpă parte a penei este baza sa - la 10 cm de bec. În acest
Cum Se îndepărtează Rugina De Vasele Din Fontă
Tendința către coroziune este singurul dezavantaj al unei tigaie din fontă, cazan, oală. Să vorbim despre cum să îndepărtați rugina și cum să o folosiți, astfel încât să nu apară
Ferestre Din Plastic: Trucuri De Instalare într-o Casă Din Lemn
Comoditatea și practicitatea ferestrelor din plastic sunt incontestabile. Orășenii au apreciat mult timp beneficiile acestui produs; astăzi ferestrele sunt populare și în zonele rurale. Particularitățile unei case din lemn efectuează anumite ajustări în procesul de instalare, mai ales dacă clădirea este nouă și lemnul este umed. Contracția poate da abateri, de exemplu, pe o lungime de un metru a unei case de bușteni de 1,1-1,6 cm (6-8%), într-o casă veche pereții sunt stabili și practic nu există dificultăți în muncă, deși există de asemenea, unele subtilități. Să vorbim despre conformitate
Brânză Delicioasă De Casă
Venind din sat, bunica ne-a tratat cu brânză de casă. S-a dovedit a fi mult mai gustos decât produsul din fabrică. Să încercăm să-i stăpânim tehnologia astăzi
Repararea Băii Din Fontă
Este greu să-ți imaginezi viața fără baie în zilele noastre. Construcția din fontă este cea mai durabilă, dar, din păcate, pe parcursul mai multor ani de utilizare, smalțul este zgâriat, subțiat, apar pete galbene și întunecate. Înlocuirea căzii de baie este un proces care necesită mult timp, în urma căruia plăcile, echipamentele sanitare se deteriorează, iar costurile sunt necesare pentru achiziționarea, transportul, instalarea și repararea ulterioară a pereților
