Cum Se îndepărtează Rugina De Vasele Din Fontă

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Tendința către coroziune este singurul dezavantaj al unei tigaie din fontă, cazan, oală. Să vorbim despre cum să îndepărtați rugina și cum să o folosiți, astfel încât să nu apară

De ce rugina tigaia

Oxidarea metalelor apare din cauza utilizării necorespunzătoare a ustensilelor de bucătărie. Voi numi 6 motive pentru apariția ruginii.

1. Pregătirea incorectă a vaselor noi pentru utilizare. Fonta nu ruginește dacă există un strat protector / antiaderent, care se creează prin recoacerea unui nou produs cu sare, apoi ungerea cu ulei / grăsime animală și coacerea în cuptor.

2. Cameră umedă în care sunt depozitate vasele.

3. Spălare slabă sau prematură.

4. Fonta se ruginește din cauza inacțiunii, acest lucru se întâmplă dacă nu ați folosit o tigaie sau un cazan de mai mult de 3 luni. Stratul protector este întărit cu utilizarea regulată.

5. Detergenții pe bază alcalină distrug stratul protector, după uscare, lasă pete roșiatice - semne ale apariției coroziunii.

6. Zgârieturile care apar atunci când se utilizează perii metalice, materiale abrazive, încalcă integritatea stratului de protecție, ceea ce duce la apariția ruginii.

Cum să îndepărtați rapid rugina

Când apar reacții oxidative, rugina din tigaie este îndepărtată în doi pași. Dacă se face corect, depunerile ruginite vor fi eliminate și stratul antiaderent va fi restaurat.

Primul pas: a scăpa de rugină

Acțiunile vizează neutralizarea daunelor. Placa puternică poate fi îndepărtată cu un burete de fier / cupru. Punctele slabe vor fi curățate cu pulberi abrazive. Pentru a face acest lucru, puteți lua Komet, Chistin, Pemolux, Biolan etc.

Depunerile mici ruginite pot fi îndepărtate cu ușurință prin bicarbonat de sodiu. Din el se face o grăsime groasă și se freacă în zonele cu probleme cu o perie, se lasă câteva minute, se spală cu apă. Dacă există semne ale unui defect, manipulările se repetă din nou.

Un remediu popular în lupta împotriva ruginii este Coca Cola, o băutură care înlocuiește cu succes agenții chimici și curăță rapid vasele din fontă de rugină. Este necesar să umpleți suprafața interioară cu Cola, să încălziți la fierbere, lăsați o jumătate de oră, clătiți, uscați cu un prosop.

Sarea de masă acționează ca un abraziv ușor. Sarea este folosită pentru curățarea cazanelor și a tigăilor la grătar: sunt turnate pe suprafață, umezite cu apă și frecate până când petele ruginite dispar cu un șervețel sau burete de celuloză.

La primul semn de secară, se folosește oțet. Vasele sunt umplute cu o soluție (pentru 1 pahar 2 linguri. L.), lăsate timp de 2 ore, spălate cu apă rece, uscate.

Al doilea pas: crearea unui strat protector

Vasele din fontă, după curățare, trec în mod necesar a doua etapă de procesare - se creează un strat protector care închide porii fontei, mici fisuri, microfisuri. Această acoperire previne lipirea particulelor de alimente în timpul gătitului. Instrucțiunile pentru crearea unei protecții din fontă sunt realizate în trei pași.

1. Grăsime / ulei vegetal sau topit se toarnă în tigaie - 1 lingură. l. Suprafața interioară trebuie să fie complet lubrifiată. Luați ulei potrivit pentru prăjire - uleiul de măsline, cu capace verzi, galbene, nu va funcționa, deoarece nu este destinat prăjirii și fumează puternic.

2. Vasele se lasă la macerat 10-15 minute. În acest moment, cuptorul se încălzește. Pentru procesare, aveți nevoie de cel puțin 180 de grade.

3. Excesul de grăsime / ulei se îndepărtează cu un prosop de hârtie. Pentru ardere, vasele sunt așezate cu capul în jos pe o grătar și sunt păstrate într-un cuptor de lucru timp de 40-60 de minute. După oprirea focului, nu scoateți vasele. Cu o răcire treptată, micro-fisurile se rotesc mai bine, creând un strat protector puternic.

După ardere, tigăile, cazanele, grătarul, oalele devin ideale pentru gătit. Nu vor rugini după utilizare.

Reguli pentru utilizarea vaselor din fontă

Datorită tehnologiilor moderne, în zilele noastre se produc vase convenabile de utilizat: cu acoperiri antiaderente, ceramice și alte. Dar nimic mai durabil decât fonta nu a fost încă inventat; produsele din astfel de feluri de mâncare sunt mai gustoase și mai sănătoase. Pentru a preveni ruginirea unei cratițe sau cazan din fontă, urmați câteva reguli:

• depozitați într-un loc uscat;

• spălați cu bureți moi și detergent lichid;

• nu lăsați umed - ștergeți uscat după spălare;

• nu zgâriați alimentele arse cu obiecte metalice, înmuiați-le și apoi spălați-le în mod obișnuit;

• nu utilizați substanțe chimice agresive;

• pentru a păstra stratul protector în timpul inactivității prelungite, lăsați vasele cu grăsime înăuntru.

Nu curățați niciodată rugina de pe vase cu convertoare de rugină, solvenți, neutralizatori. Vasele din fontă vor dura pentru totdeauna dacă sunt utilizate corect.