2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Pitaya (latină Hylocereus) - acesta este numele general pentru fructele cactușilor foarte originali din mai multe specii simultan. Destul de des există astfel de nume pentru aceste fructe precum pitahaya sau „fruct de dragon”.
Istorie
America este considerată locul de naștere al pitaya, iar prima mențiune a acestui fruct bizar datează din 1553 - chiar prima descriere a frumoasei pitaya a fost dată în cartea Cieza de Leon numită Cronica din Peru. Pitaya era foarte populară printre indieni, deoarece nu era dificil să culegi aceste fructe și nu era nevoie să le gătești.
Iar legendele din est ne spun că apariția acestor fructe neobișnuite a fost rezultatul luptelor cu dragoni - când monștrii malefici nu mai puteau să arunce flăcări, pitaya le-a căzut din gură.
Descriere
Pitaya este un cactuș epilitic bizar, în formă de liană, cu flori albe mari și foarte parfumate care se deschid noaptea.
Fructele de pe copaci nu încep să se stabilească imediat după înflorire, ci după treizeci până la cincizeci de zile. Adesea, până la cinci până la șase cicluri de randament apar într-un an. În același timp, cele mai bogate recolte de pitaya sunt recoltate în Vietnam - aproape anual până la treizeci de tone pe hectar.
Greutatea fructelor pitaya poate varia de la o sută cincizeci la șase sute de grame, iar alte fructe pot cântări un kilogram. În interiorul fiecărui fruct, puteți vedea multe semințe negre minuscule, iar în afara fructului este de culoare gălbuie sau roșie. Carnea fructelor roșii este de obicei roșiatică sau albă. Gustul pitaya este oarecum o reminiscență a gustului kiwi-ului cunoscut, cu toate acestea, aroma acestor fructe este încă mai puțin saturată și, atunci când este încălzită, se pierde complet.
Unde crește
Pitaya este cultivată foarte activ în America de Sud și Centrală, precum și în Mexic. Puteți găsi adesea această cultură în mai multe țări din Asia de Sud-Est (în China, Japonia (în special pe Okinawa), Malaezia, Sri Lanka, Taiwan, Indonezia, Thailanda, Vietnam și Filipine). În plus, pitaya este cultivată în Armenia, Australia de Nord, Israel și Statele Unite.
Cerere
Pulpa dulce a pitaya este cel mai adesea consumată crudă. Uneori gustul fructului poate părea sumbru, dar acest lucru este doar la prima vedere. Cel mai bine este să mănânci acest fruct ușor răcit, evitând combinațiile cu alimente care au o aromă înțepătoare. Apropo, fructele pitaya sunt foarte sărace în calorii, ceea ce este o veste bună pentru oamenii care își urmăresc greutatea.
Pitaya este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru aromarea diferitelor băuturi. Mai mult, vinul excelent și sucurile sănătoase sunt făcute din acesta. Iar florile comestibile ale acestei culturi sunt preparate cu ceai în multe țări. Pitaya este excelent absorbit de organism și oferă beneficii neprețuite pentru indigestie. Mai mult decât atât, aceste fructe au un efect benefic asupra sistemului endocrin și cardiovascular și sunt, de asemenea, recomandate pentru utilizare de către diabetici.
Imediat înainte de consum, fiecare fruct pitaya trebuie tăiat vertical în două jumătăți. Apoi, jumătățile rezultate sunt din nou tăiate în felii mici (ca un pepene galben) sau pulpa suculentă este scoasă cu o lingură.
Nu este de dorit să mâncați semințe de pitaya, dar dacă sunt încă prinse, atunci este mai bine să le mestecați, altfel nu vor fi digerate. Iar pielea acestor fructe bizare este necomestibilă și poate conține o mulțime de pesticide.
Creştere
Crește cel mai bine într-un climat tropical moderat uscat, cu precipitații moderate. Precipitațiile sub formă de ploi sau umiditate excesivă pot duce la căderea timpurie a florilor și degradarea treptată a fructelor. Apropo, fructele necoapte sunt adesea ciupite de păsări. Putrezirea tulpinilor pitaya este de obicei cauzată de bacteriile Xanthomonas campestris, iar apariția petelor maronii pe fruct se datorează deteriorării ciupercii Dothiorella, deși acest lucru este extrem de rar.
