2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Foto: Anna Kompaniets
Sfecla este o legumă foarte gustoasă și sănătoasă, care este constant necesară în bucătărie. Sfecla ar trebui să fie întotdeauna la îndemână, fără ea este dificil să ne imaginăm bucătăria rusă. Este necesar să gătești borș, salată sau cotlete de legume. Cel mai bine este să depozitați sfecla în subsolul sau pivnița dvs. atunci când condițiile sunt optime. Dar cum să păstrăm exact această cultură de rădăcină, astfel încât să nu-și piardă gustul, va spune acest articol.
Sfecla roșie aparține culturilor de rădăcină de masă, a căror calitate de păstrare este mult mai bună decât cea a cartofilor sau morcovilor, astfel încât depozitarea sfeclei nu ar trebui să cauzeze probleme speciale. Știind cum să depozitați în mod corespunzător sfecla și să preveniți exemplarele afectate de boli infecțioase în masa totală, atunci în primăvară vă veți bucura de culturile rădăcinoase sănătoase care nu și-au pierdut prezentarea.
Conservarea cu succes a sfeclei în timpul iernii se datorează unei culturi cultivate corespunzător. Pentru o recoltă bogată de sfeclă, alegeți soiuri care au o bună calitate a păstrării și rezistență la frig. Stocați-vă cunoștințele despre soiurile de sfeclă care urmează să fie păstrate până în primăvară și care sunt mai bine să le consumați imediat. Amintiți-vă că rădăcinile de calitate pot fi cultivate în soluri lutoase fertile și nisipoase.
Recoltarea sfeclei
Perioada de recoltare a sfeclei depinde de condițiile meteorologice ale unei anumite regiuni. Majoritatea cultivatorilor de legume sunt convinși că sfecla trebuie săpată înainte de primele înghețuri stabile, deoarece acestea se ridică parțial deasupra patului de grădină și necesită mai multă căldură decât morcovii.
Momentul recoltării sfeclei este relativ, totul depinde de apariția înghețului, în Extremul Orient și Siberia Rusiei, cel mai bun moment de recoltare este înainte de începutul lunii octombrie, în sud există mult mai mult timp. Urmăriți vremea, urmați prognozele prognozatorilor meteo, alegând o zi frumoasă pentru recoltarea sfeclei. Dacă toamna este ploioasă, există o mare posibilitate ca legumele să devină saturate de umezeală și să înceapă să putrezească, iar astfel de sfeclă nu mai sunt potrivite pentru depozitare. De aceea grădinarii nu își asumă riscuri și încearcă să nu lase sfecla în pământ mult timp. Sfecla se recoltează întotdeauna înainte de morcovi.
Unul dintre factorii de maturitate a culturii este formarea de creșteri pe frunze și rădăcini. Dacă aveți îndoieli cu privire la maturitatea unei sfeclă și doriți să o testați, doar săpați una. Pentru a recolta sfeclă, luați cu dvs. o furculiță tocită sau o lopată, deoarece uneori trebuie să săpați culturi de rădăcini. Unii oameni au o întrebare, de ce săpat dacă sfecla se află practic la suprafața pământului. Răspunsul este de fapt simplu. Rădăcina de sfeclă „stă” în pământ și este ținută ferm de rădăcinile sale pentru ea. La recoltarea manuală, există șansa de a deteriora o parte din cultura rădăcinii. Prin urmare, este mai bine să săpați sfecla cu o furcă ascuțită. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu rămână tăieturi mecanice, altfel se vor dezvolta boli virale și fungice. Înainte de uscare, culturile de rădăcină trebuie curățate de murdărie reziduală, în niciun caz nu loviți cultura de rădăcină împotriva culturii de rădăcină, nu folosiți un cuțit pentru a curăța solul, acest lucru va deteriora pielea sfeclei. Apoi, trebuie să îndepărtați rădăcinile laterale, puteți reduce rădăcina principală, îndepărtați vârfurile cu foarfeca fără a deteriora capul legumei și începeți să vă uscați înainte de depozitare. Pe vreme bună de toamnă, uscarea se poate face în grădina din grădină timp de 2 - 3 ore. Apoi sfecla sortată este așezată într-o cameră uscată, astfel încât rădăcinile să se usuce complet.
Cum se păstrează sfecla?
Se recomandă depozitarea sfeclei într-un subsol cu o umiditate de cel mult 90%, la temperaturi de la zero la trei grade Celsius. La temperaturi de peste 4 grade, sfecla încolțește, culturile de rădăcini se ofilesc, se dezvoltă boli și începe procesul de descompunere.
Circulația aerului în subsol joacă un rol important în timpul depozitării. Depozitarea trebuie să fie ventilată în mod natural. Dărâmați coșurile la 15 cm deasupra podelei pentru o circulație liberă a aerului, care ar răci rădăcinile uniform și le-ar împiedica să transpire. Faceți un loc pentru depozitarea sfeclei cu pereți de până la 1 m și asigurați-vă un grătar de lemn în partea de jos pentru ventilație.
O altă opțiune pentru depozitarea sfeclei este deasupra cartofilor. Aceasta este o metodă foarte convenabilă, care are două avantaje: în primul rând, sfecla va absorbi umezeala necesară și, în al doilea rând, cartofii vor fi protejați de umezeala inutilă.
Este posibil să depozitați sfecla ca morcovii în cutii, presărându-le cu nisip sau pudrându-le cu cenușă. Pentru a împiedica sfecla să înceapă să putrezească, așezați pe fund frunzele unei plante bogate în fitoncide, cum ar fi o ferigă. Sfecla poate fi depozitată bine dacă este tratată cu saramură și pur și simplu presărată cu sare.
Știind cum să depozitați sfecla în pivniță, veți obține legume rădăcinoase tari și gustoase, chiar până în primăvară.
Recomandat:
Recoltarea șoldurilor Pentru Uz Viitor: Recoltarea
Toată lumea știe că șoldurile conțin o cantitate uriașă de vitamina C, așa că toți cei care folosesc ierburi sau ceaiuri de plante pentru tratament (și este frumos să bei ceai cu aroma de ierburi și fructe de pădure în timpul iernii) trebuie să se aprovizioneze cu această boabe sănătoase în timp
Probleme Cu Creșterea Sfeclei
Probleme cu cultivarea sfeclei - este foarte important să respectați anumite reguli atunci când cultivați sfecla. În absența îngrijirii adecvate, plantele pot fi susceptibile la o varietate de boli, iar nivelul adecvat de recoltare poate să nu fie obținut
Recoltarea și Depozitarea Cătinei
Cătina este extrem de nepretențioasă și de la an la an ne face plăcere cu o recoltă abundentă. Dar nu toate gazdele au o idee despre cum să stocheze în mod corespunzător aceste daruri ale naturii. Între timp, există multe opțiuni pentru depozitarea acestei fructe de pădure minunate - puteți congela această fructe de pădure sănătoase, închide-o în sirop sau faceți gem sau dulceață minunată din ea. Și unii locuitori de vară depozitează cătină fără pretenții sub formă de suc sau ulei valoros! Cum se poate face acest lucru?
Scăpând De Gărgărița Sfeclei
Sfecla sau gărgărița de sfeclă este un mare iubitor de sfeclă și buruieni din familia notorie Haze. Și, deși se dezvoltă doar o generație a acestui dăunător pe an, larvele și gândacii săi pot provoca daune foarte grave culturii de sfeclă. Numeroase ulcere de pe rădăcini roase de larvele dăunătoare duc la scăderea conținutului de zahăr din culturile delicioase de rădăcini și a masei acestora. Și gândacii roiesc printre muguri tineri și devoră frunzele cotiledonate împreună cu cele reale, care
Colectarea, Recoltarea și Depozitarea Gutuiului
Gutuia a fost considerată mult timp un simbol al fertilității și al iubirii. În Atena antică, proaspăt căsătoriții mâncau întotdeauna aceste fructe suculente - conform legendelor, acest lucru trebuia să le aducă fericire în căsătorie. Credințe, credințe, dar în realitatea de zi cu zi, aceste fructe strălucitoare aduc mari beneficii sănătății noastre - gutuiul este foarte bogat în vitamine și microelemente valoroase. În plus, este considerat un antidepresiv excelent și îmbunătățește semnificativ starea generală de sănătate a corpului. Desigur, orice rezident de vară vrea să păstreze gutuiul ca m
