2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Soia (lat. Glicină max) - un anuar erbaceu din familia cunoscută a leguminoaselor.
Istorie
Soia este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai vechi culturi, deoarece a fost cultivată de mai bine de cinci mii de ani. A apărut pentru prima dată în China: scoicile de broască țestoasă, oasele și pietrele erau decorate cu desene de soia. Și apoi această cultură a pătruns treptat în Coreea și insulele japoneze.
Descriere
Soia este o plantă înzestrată cu tulpini goale sau pubescente, care pot fi fie destul de groase, fie foarte subțiri. Și înălțimea lor poate varia de la cincisprezece centimetri la doi metri.
Frunzele ternare de soia se caracterizează prin venerație cu pene și pubescență bine vizibilă. Și pe primul nodul supra-cotiledonat, două frunze simple primordiale stau ferm.
Corolele de flori de soia pot fi colorate atât în alb, cât și într-o mare varietate de nuanțe de violet. În ceea ce privește fructele sale, acestea arată ca fasole, conținând câte două semințe și deschizându-se cu ambele supape, de-a lungul suturilor dorsale și ventrale. Toate fasolea este foarte rezistentă la fisurare și are dimensiuni destul de mari - dimensiunile lor variază de la patru la șase centimetri.
Semințele ovale de soia pot avea umflături complet diferite. Și mărimea semințelor este adesea radical diferită - ambele sunt mici și foarte mari.
Unde crește
Plantațiile uriașe de soia sunt situate în America de Sud și de Nord, pe insulele Oceanului Indian și Pacific, precum și în Australia, Europa de Sud și Asia. Această cultură crește foarte bine în Africa de Sud sau Centrală.
Cerere
Soia este utilizată activ ca un substitut util și relativ ieftin pentru o serie de produse lactate și carne și este adesea adăugată la hrana destinată animalelor tinere de fermă. Este, de asemenea, un ingredient esențial pentru nutriția vegană.
Cum poți explica faptul că soia se poate transforma cu ușurință într-un cârnați minunat, pate de gustare sau tocană de carne aromată? Faptul este că este înzestrată cu capacitatea de a absorbi instantaneu aproape orice gusturi și arome. Și întrucât această cultură nu are aromă și gust proprii, poate înlocui cu ușurință diverse produse.
Astfel, popularitatea incredibilă a boabelor de soia se datorează nu numai faptului că este foarte bogată în proteine și are randamente excelente, ci și faptului că este dotată cu proprietăți cu adevărat unice care vă permit să obțineți o mare varietate de produse din aceasta. Soia conține vitamine B, potasiu, calciu și fier, precum și acizi grași polinesaturați esențiali, cum ar fi linolenic și linoleic.
Nici beneficiile pentru soare ale soiei nu pot fi subestimate. Este puțin probabil ca persoanele care consumă în mod regulat acest produs să prezinte alergii, osteoporoză, obezitate sau boli coronariene. În plus, soia reduce semnificativ riscul de a dezvolta disbioză și cancer și chiar ajută la creșterea speranței de viață.
Adevărat, totul este în regulă cu moderare și nici nu trebuie să abuzați de produsele din soia. Dacă ignorați această regulă, mai ales în ceea ce privește copiii, atunci aceștia pot înceta cu ușurință să crească sau să dezvolte o funcție tiroidiană insuficientă. De asemenea, abuzul de produse din soia poate duce la conjunctivită, colită, diaree, eczeme, bronhospasm, astm, dermatită, rinită, urticarie și o serie de alte afecțiuni. Și, de asemenea, poate dăuna semnificativ rinichilor. Și întrucât proteinele din soia provoacă tot felul de modificări hormonale în corpul uman, este important ca femeile însărcinate să încerce să refuze includerea oricărui produs din soia în dieta lor.
