Perilla

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Perilla (lat. Perilla) Este un gen monotipic de plante anuale din familia Yasnotkovye. Alte nume sunt shiso, suza sau patrunjel japonez. Japonia este considerată a fi patria plantei, deși unii agronomi susțin că perilla a venit la noi din China. Încă din cele mai vechi timpuri, plantații mari de perilă erau situate pe teritoriul ambelor țări. În Rusia, cultura a început să fie cultivată relativ recent, mai întâi în Orientul Îndepărtat, apoi în Siberia, în Ural și în partea europeană a țării. Planta a ajuns în SUA și Canada abia la sfârșitul secolului al XIX-lea, unde s-a răspândit rapid și în unele zone a devenit o buruiană obișnuită.

Caracteristicile culturii

Perilla este o plantă erbacee foarte ramificată de până la 1 m înălțime, cu o tulpină ascendentă tetraedrică dreaptă. Frunzele sunt buclate sau ridate, cu marginile ușor dințate sau puternic dințate, opuse. Frunzele inferioare sunt destul de mari, ovate, cu pețiolate lungi, frunzele superioare sunt ușor alungite, pețiolate scurte sau aproape sesile. În funcție de soi, frunzele pot avea o culoare violet închis, violet, verde pal, violet-visiniu, negru sau roșu, există și perilă în două culori.

Florile sunt axilare, colectate în inflorescențe racemose sau paniculate, așezate pe pedicele scurte păroase. Bractee liniar-lanceolate, pubescente. Caliciul este calic sau în formă de clopot, cu două buze. Corola indistinct cu două buze. Fructul este o rădăcină multiplă uscată, împărțită în patru părți rotunjite cu o suprafață de plasă. Semințele sunt maro sau portocaliu deschis, mici. Toate părțile plantelor au o aromă pronunțată de busuioc de piper și mentă răcoritoare de lămâie.

Condiții de creștere

Este recomandabil să crească perilla pe soluri slabe, moderat umede, alcaline sau ușor acide, cu un conținut ridicat de nutrienți. Cultura solurilor nisipoase, argiloase, grele, saturate de apă și saline nu acceptă. Locația este de preferat însorită sau cu o umbră deschisă deschisă. O umbră solidă va afecta negativ dezvoltarea plantelor; nu va funcționa pentru a obține o recoltă bună de iarbă într-o astfel de zonă.

Semănat

În Rusia, perila este cultivată pentru a obține verdeață fragedă și nu pentru a obține semințe, prin urmare, metoda răsadurilor este cea mai des utilizată. Acest lucru este necesar pentru a accelera procesul de frunze sănătoase și gustoase. Semințele culturii germinează foarte încet, înainte de însămânțare, acestea trebuie înmuiate în apă caldă timp de 48 de ore, în timp ce apa trebuie schimbată la fiecare 8-10 ore.

După prelucrare, semințele sunt uscate și semănate în cutii de răsaduri umplute cu sol fertil amestecat cu turbă și humus. Semințele sunt semănate groase, iar ulterior exemplarele cele mai puternice sunt selectate și plantate într-o seră sau în pământ sub un film. Distanța dintre plante ar trebui să fie de cel puțin 20-30 cm. Perilla poate fi cultivată ca plantă ornamentală, sunt potrivite pentru crearea unui fundal pentru culturi de flori și plantații de graniță.

Îngrijire

Întreținerea balustradei nu cauzează dificultăți speciale. Constă în plivirea sistematică, udarea, fertilizarea și slăbirea culoarelor. Pentru hrănire, puteți folosi îngrășăminte minerale lichide, acestea se aplică după fiecare tăiere. Perilla este rezistentă la boli și dăunători, prin urmare nu are nevoie de tratamente preventive.

Recoltare și depozitare

Prima tăiere se efectuează la mijlocul verii, fără a aștepta înflorirea. Lăstarii cu frunze sunt tăiați la o înălțime de 10-12 cm de la suprafața solului. În timpul sezonului, de regulă, se efectuează 2-3 tăieri. Randamentul unei culturi depinde în mare măsură de condițiile climatice și de îngrijirea atentă, de obicei de la 1 mp. m. plantările se recoltează 0,5-5 kg. Ierburile proaspete se păstrează timp de 7-10 zile. Nu trebuie să utilizați pungi de plastic, este mai bine să acordați preferință recipientelor din sticlă sau plastic cu găuri insuficiente.

Cerere

În primul rând, perilla este apreciată ca plantă uleioasă, deoarece semințele sale conțin aproximativ 40-45% din uleiul utilizat pentru producerea uleiului de uscare, a lacurilor, a cernelurilor de tipărire și a țesăturilor impermeabile. În unele țări asiatice, uleiul de perilla este utilizat în scopuri medicinale. Perilla este, de asemenea, utilizat pe scară largă în gătit, frunzele și tulpinile sale sunt adăugate ca condiment la o varietate de feluri de mâncare.