2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Kanistel (lat. Puteria campechiana) - un pom fructifer aparținând familiei Sapotovye.
Descriere
Kanistel este un arbore dreptunghiular, cu o înălțime de până la opt metri. În condiții deosebit de favorabile, înălțimea acestei plante poate ajunge la treizeci de metri. Fiecare copac este acoperit cu scoarță dură care conține latex lipicios.
Frunzele lucioase-alungite lucioase ale acestei culturi interesante ating o lățime de patru până la șapte centimetri și jumătate și o lungime de 11, 25 până la 28 de centimetri.
În ceea ce privește fructele canistela, acestea pot avea o mare varietate de dimensiuni și forme diferite. Ele sunt în formă de fus, ovale, rotunde, proeminente pe o parte, cu ciocuri curbate sau fără ele. Lățimea fructului poate varia de la cinci la șapte centimetri și jumătate, iar lungimea - de la șapte și jumătate la doisprezece centimetri și jumătate.
Fructele necoapte sunt de obicei lipicioase în interior, destul de ferme și colorate în tonuri verzi. Pe măsură ce se coc, devin palide portocaliu-gălbui sau lămâie-galben. Și în interiorul fiecărui fruct puteți găsi o pulpă gălbuie și destul de puternică, care conține de la una până la patru semințe destul de mari. Consistența pulpei acestor fructe este similară cu o pastă: nu este doar lipicioasă, ci și destul de slăbită. În ceea ce privește gustul, este foarte dulce în canistră - acest lucru se datorează prezenței unei cantități destul de mari de zahăr în fructe. Pulpa fructului este întotdeauna foarte bogată în calorii și incredibil de satisfăcătoare. Iar fructele tăiate au un miros deosebit - au miros de var alb sau plăcinte prăjite.
Unde crește
El Salvador, Belize, precum și Guatemala și sudul Mexicului sunt considerate locul de naștere al kanistelei. Pe lângă aceste țări, este cultivat și în Nicaragua, Panama, Costa Rica, Puerto Rico, Florida de Sud, precum și în îndepărtatele Bahamas și Jamaica. În plus, canistrele sunt introduse treptat în cultură în Hawaii și Filipine, precum și în Venezuela și Columbia.
Cerere
Pulpa de canistru este utilizată în mod activ pentru prepararea marmeladei rafinate, a gemurilor excelente și a cremelor cele mai delicate. În plus, poate fi piper, sare și aromat cu suc de lămâie, lime sau maioneză. Într-un cuvânt, sfera utilizării culinare și de cofetărie a recipientului este incredibil de largă. În sud-estul Statelor Unite, precum și în Mexic și America Centrală, se prepară o mare varietate de feluri de mâncare pe baza sa: de la înghețată și creme aerisite pentru prăjituri și produse de patiserie până la garnituri pentru pește sau carne.
Fructele Kanistela se laudă cu o cantitate mare de caroten și niacină, care are un efect extrem de benefic asupra sistemului nervos și are un efect antialergic și pronunțat de scădere a lipidelor. Și datorită prezenței în fructe a unei cantități destul de impresionante de fibre delicate, acest fruct este foarte util pentru diferite boli ale tractului gastro-intestinal și pentru constipație.
În plus, localnicii folosesc semințele măcinate ale acestei plante pentru a vindeca ulcerele de stomac. În Mexic, un decoct al scoarței de canistela este luat ca antipiretic, precum și ca un agent antiinflamator hemostatic și puternic, iar în Cuba, un astfel de decoct este utilizat în tratamentul unei largi varietăți de afecțiuni inflamatorii ale pielii.
Kanistel a găsit aplicații în alte domenii economice. Structura sa cu granulație fină este lemn incredibil de dur folosit pentru mobilier și construcții. Și miezul acestui copac are, de asemenea, un efect decorativ ridicat.
Poate că singurul dezavantaj al acestor fructe delicioase este durata lor de viață prea scurtă. În termen de trei până la zece zile de la recoltare, recipientele se înmoaie în mod vizibil și încep să se deterioreze destul de activ.
Creştere
Kanistel este o cultură foarte termofilă și, prin urmare, este capabil să supraviețuiască exclusiv în climă subtropicală și tropicală. În Guatemala, poate fi găsit la o altitudine de aproximativ 1400 de metri deasupra nivelului mării, dar în aceste condiții, fie nu aduce deloc fructe, fie dă roade este extrem de lipsit de importanță.
Cu toate acestea, recipientele nu sunt absolut nesemnificative pentru fertilitate și umiditatea solului. Și nu cu mult timp în urmă a fost posibil să se stabilească o regularitate foarte interesantă - cu cât solul este mai sărac, cu atât randamentul canistrelor este mai mare.
