2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Foto: lianem / Rusmediabank.ru
Foarte curând, printre tufișurile verzi, se vor juca deborduri albastru-albăstrui de boabe mari de caprifoi, care, la rândul lor, se pot lăuda cu un gust excelent și o serie de proprietăți utile. În funcție de varietate, fructele de caprifoi au buchete aromatice diferite. Unele sunt renumite pentru dulceața lor rafinată, cu note acre, în timp ce altele sunt cunoscute pentru nuanța lor amară. Dar, indiferent de caracteristicile gustative, absolut toate soiurile comestibile de caprifoi sunt potrivite pentru gătit. Mai mult, fructele de pădure pot fi folosite nu numai pentru prepararea gemurilor sau conservelor clasice, ci și pentru mousse aerisit, jeleu, plăcintă și alte feluri de mâncare care vor cuceri chiar și cel mai pretențios gourmet.
Compoziția și proprietățile utile ale caprifoiului
© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru
Fructele de caprifoi sunt folosite în medicina populară de sute de ani. Acest fapt este asociat cu conținutul ridicat de vitamine, acizi organici și minerale. Este greu de crezut, dar în ceea ce privește cantitatea de acid ascorbic (aka vitamina C), caprifoiul prevalează asupra citricelor. Și ce putem spune despre substanțele minerale! Există mult mai multe dintre ele în compoziția caprifoiului decât în orice alte fructe de padure și fructe. Potasiul, cuprul, iodul, fosforul sunt doar o mică parte din elementele conținute în caprifoi.
Boabele proaspete au proprietăți tonice și răcoritoare. În plus, acestea sunt un agent profilactic pentru bolile sistemului cardiovascular. Sunt recomandate pentru ateroscleroză, anemie, hipertensiune și boli hepatice. Și caprifoiul crește, de asemenea, imunitatea, îmbunătățește absorbția aportului de alimente și, în cele din urmă, elimină durerile de cap.
Chiar și după tratamentul termic, însă, pentru o perioadă scurtă de timp, fructele de caprifoi nu își pierd proprietățile benefice. Acestea pot fi introduse în dieta persoanelor care suferă de gastrită, ulcere gastrice și duodenale, pierderi de memorie și performanțe scăzute. Mâncărurile cu boabe sunt potrivite și pe masa dietetică, deoarece conțin o cantitate minimă de calorii, desigur, dacă porția nu este aromată cu câteva linguri de zahăr.
Ce poti gati?
Rețetă 1. Tort cu caprifoi și smântână
Delicat și topit în gură, biscuitul va da emoții incredibile, mai ales atunci când este asociat cu fructe de pădure proaspete de caprifoi, nuci zdrobite și cremă de unt. Pregătirea sa nu va dura mult timp. Este suficient să separați gălbenușurile de albi, apoi bateți albele - mai întâi cu viteză mică, apoi cu viteză mare, adăugând zahăr granulat și puțină vanilie. Apoi bateți gălbenușurile și introduceți încet masa zahăr-proteină, fără a opri mixerul.
Apoi cerneți făina și amestecați ușor cu o lingură. Se toarnă masa finită într-o matriță, unsă anterior cu unt, sau căptușită cu pergament, se distribuie uniform fructele de caprifoi deasupra și se trimite la cuptor, preîncălzit la 180C, până se obține o crustă aurie. După ce îl scoateți din cuptor, îl puteți peria cu cremă de unt sau orice altul și presărați cu nuci tocate.
Rețeta 2. Smoothie cu caprifoi
Smoothie cu caprifoi este o băutură minunată de armonie și frumusețe. Vă va oferi o bună dispoziție și va energiza câteva ore. Smoothie este un cocktail gros, dar foarte delicat, care include fructe și fructe de pădure, precum și iaurt, lapte, chefir sau smântână. Puteți combina ingredientele după cum doriți. De exemplu, persoanele care tin dieta vor adora un smoothie format din piersici, caprifoi si kefir. Toate componentele trebuie batute cu un blender, iar cocktailul finit trebuie racit si decorat cu o crenguta de menta.
Rețetă 3. Mousse de caprifoi
Mousse-ul de caprifoi va fi un desert excelent la un eveniment festiv. Pentru gătit, este necesar să fierbeți boabele de caprifoi timp de 4-5 minute, adăugând o cantitate mică de apă, apoi măcinați masa fiartă printr-o sită. Apoi, adăugați zahăr granulat (la discreția dvs.), o cantitate mică de coajă de lămâie rasă pe o răzătoare fină și, dacă doriți, vanilie. Se fierbe din nou masa timp de 5 minute, apoi se adaugă lapte condensat, se bate cu un blender, se toarnă în pahare și se trimite la frigider. Pentru densitate, puteți adăuga puțin gris la mousse.
Recomandat:
Caprifoi
Honeysuckle (lat. Lonicera) - este o cultură de fructe de pădure și ornamentale; arbust aparținând familiei Honeysuckle. Descriere Caprifoiul este un arbust erect sau cățărător, care atinge o înălțime de 150-200 cm. Ramurile sunt acoperite cu scoarță maro, frunzele sunt simple, alungite, ovale.
Teren Cu Seră - Cum Să Gătești?
Serele au cerințe speciale pentru terenul cu care sunt umplute. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un amestec special de sol, care va avea calități precum ușurința, slăbiciunea, permeabilitatea. Ar trebui să se încălzească rapid și să conțină nutrienți ai plantelor. În plus, este important ca niciun sol contaminat cu larve dăunătoare, boli și buruieni să nu intre în seră. Prin urmare, pregătirea unui astfel de teren trebuie abordată foarte responsabil. Și această lucrare se desfășoară, de regulă, în toamnă
Ce Să Gătești Pentru Masa De Anul Nou?
Anul Nou 2015 care se apropie rapid, conform calendarului estic, va avea loc sub auspiciile Caprei sau Oilor. Anul acesta, Capra va fi din lemn (elementul Caprei în 2015 este un copac). Și copacul are propria culoare. În acest caz, turcoaz sau albastru-verde. Acesta este modul în care Capra va avea o culoare Turcoaz Lemn. Să ne gândim împreună la întocmirea unui meniu pentru masa de Anul Nou și a decorațiunilor sale în spiritul patronei anului. Pe măsură ce o salutăm, ea va face tot posibilul pentru b
Cum Să întâlnești 2020, Ce Să Gătești, Să Te îmbraci, Să Dai
Pentru ca anul bisect să vină să aibă succes, acesta trebuie îndeplinit corect. Semnele și sfaturile astrologilor vă vor ajuta să vă pregătiți pentru anul șobolanului
Cum Să Gătești Corect Cartofii?
Probabil că nu există nicio persoană în lume căreia nu i-ar plăcea cartofii. Această legumă este deseori numită „a doua pâine” și dintr-un motiv întemeiat. Este foarte hrănitor și sănătos datorită conținutului bogat de minerale și vitamine. Există mii de opțiuni pentru pregătirea acestuia. Principalul lucru nu este să ne înșelăm în nuanțe
