2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Cuțitele de bucătărie de țară și obiectele de tăiat necesită, de asemenea, ascuțirea, cum ar fi cele din bucătăria orașului nostru. Ei bine, și cel mai important, un cuțit de vară ascuțit corespunzător va scurta timpul pentru tăierea legumelor, verdeața pentru salată, va ajuta la pregătirea rapidă a fructelor și legumelor pentru conservare. Cum să ascuți în mod corespunzător cuțitele de bucătărie folosite în țară, când specialistul în ascuțire este, din păcate, departe?
De unde a venit în bucătăria noastră?
Strămoșii noștri ne-au prezentat un astfel de instrument de tăiere a alimentelor pentru confortul pregătirii și utilizării sale, ca un cuțit - un mijloc de disecare a oricărui material care cade sub el. La căsuțele de vară, rareori folosim cuțite moderne ceramice scumpe, fie din oțel special cu auto-ascutire, fie necesită ascutire profesională.
Un cuțit de țară este de obicei o pană lungă subțire de diferite lungimi. Cu cât marginea este mai subțire, cu atât va fi mai ascuțită și cu atât mai repede va tăia produsele necesare și la fel de subțire precum o vrea gazda din bucătărie, care pregătește cina sau proprietarul, care a decis să taie o ramură de copac cu acest cuțit..
Cuțitul modern de bucătărie folosit în căsuțele de vară este de obicei fabricat din oțel inoxidabil sau aliajul său. Adesea un astfel de cuțit devine plictisitor din cauza utilizării sale frecvente în bucătărie și apoi este timpul să-l ascuțiți.
E timpul să acționăm
Care sunt dispozitivele de ascuțit cuțitele și care sunt avantajele și dezavantajele unei persoane care nu știe? Fiecare dintre metodele de ascuțire a cuțitelor are propriile sale specificități. Fără să știți acest lucru, puteți distruge cuțitul, accelera procesul de ascuțire, distruge partea de tăiere.
De obicei, ferma a folosit și continuă să folosească bare de ascuțit pentru ascuțirea cuțitelor de oțel. O piatră de ascuțit este o piatră abrazivă cu diferite grade de mărime a bobului.
Există un alt tip de dispozitiv de ascuțire, care este convenabil de utilizat pe teren și în țară - musat. Este un fișier rotund cu mâner pentru o manipulare ușoară. Cel mai bine este să folosiți acest tip de dispozitiv pentru „râșnițele” pentru începători și fără experiență în această chestiune, deoarece musatul ascute rapid cuțitul și nu este în stare să-i strice lama. Deși, din păcate, nu va putea corecta defectele cronice ale cuțitului, dacă există.
Un tip la fel de interesant de dispozitive de ascuțit sunt ascuțitoarele speciale. Ele pot fi mecanice sau electrice. Va trebui adesea să ascuțiți cuțitele pe astfel de ascuțitoare, deoarece acestea ascuțesc rapid produsul, dar, cu ajutorul lor, se estompează rapid.
Avantajul unei ascuțitoare electrice în acest caz este că este capabil să schimbe unghiul de ascuțire al cuțitului pentru o mai mare comoditate în lucru, adică pentru a corecta chiar defectele lamei care au fost dobândite în timpul ascuțirii necorespunzătoare a cuțitului pe o bară sau folosind un dispozitiv de ascuțit mecanic.
Cum să ascuți?
Totul nu este atât de simplu în întoarcerea corectă a cuțitelor pe cât ar putea părea la prima vedere. De exemplu, ați preferat ascuțirea unui cuțit pe un bloc. Veți avea nevoie de două tipuri de bare - una cu cereale grosiere, cealaltă cea mai fină.
Așezați hârtia pe masă, astfel încât așchii de pe cuțit să cadă pe ea. În primul rând, cuțitul este prelucrat cu o bară cu un bob de suprafață grosier. Mai mult decât atât, nu bara trebuie mutată în timpul ascuțirii, ci cuțitul în sine. Trebuie să deplasați cuțitul de-a lungul barei perpendicular, fără a schimba unghiul. Este necesar să ascuțiți cuțitul pe prima bară până când apar așchii fine pe suprafața lamei sale.
Apoi, trebuie să schimbați bara cu cea cu dimensiunea mai mică a bobului. Principiul de funcționare este același ca și la pilitura unghiilor. În primul rând, unghiile dintr-o manichiură sunt puse cu o pila mai dură și cu granulație grosieră, apoi lustruite cu una fină.
Cuțitul este, de asemenea, prelucrat cu o bară de lustruit timp de 10-15 minute, ca și în cazul tipului anterior de bară. Și din nou blocul rămâne nemișcat, doar cuțitul în sine funcționează pe el.
După ce cuțitul este ascuțit, lama acestuia trebuie clătită în apă curentă. În general, va fi corect să umeziți o cârpă densă cu alcool sau vodcă și să ștergeți cuțitul pe suprafața de lucru și pe mâner. Procesul s-a terminat. Aveți un instrument de oțel perfect ascuțit pentru tăierea alimentelor în mâini.
În ceea ce privește cuțitele de ascuțit pe ascuțitoare mecanice, atunci această metodă, evident, este potrivită doar pentru femeile care se plictisesc rapid să ascuțească un cuțit pe o bară. În acest caz, trebuie avut în vedere faptul că cuțitul de pe dispozitivul de ascuțit ar trebui să se miște într-o direcție, de sus în jos și nu progresiv - înainte și înapoi. În caz contrar, lama sa va fi deteriorată foarte curând.
Recomandat:
Cum Să Germinezi Corect Cartofii înainte De Plantare?
Cartofii sunt una dintre cele mai populare culturi de grădină de care nu poți face lipsă! Și toți cei care l-au cultivat cel puțin o dată sunt conștienți de faptul că cheia unui randament bun este pregătirea de înaltă calitate a materialului de plantat, care se efectuează cu ajutorul tuberculilor care încolțesc. Din păcate, în cazul tuberculilor de cartofi nepregătiți, nu se pot obține randamente ridicate și, dacă brusc recolta v-a plăcut oricum, atunci aceasta este doar o chestiune de întâmplare și nimic mai mult! Deci, cum să germinezi corect
Un Pic Despre Alegere: La Ce Servește și Cum Să O Faci Corect?
A alege este un termen care ne-a venit din limba franceză. În original, înseamnă „știft”, „miză”. Acum, culegerea înseamnă transplantarea răsadurilor în recipiente, uneori în ghivece individuale, adesea cu ciupirea rădăcinii cu o treime
Cum Să Plantezi Copaci Corect?
Este toamna, ceea ce înseamnă că este timpul să actualizați, să completați sau să începeți o livadă de la zero. Acum pepinierele oferă o mulțime de răsaduri varietale puternice. Dar, astfel încât să se înrădăcineze rapid, să crească bine, să rănească cât mai puțin posibil în perioada de adaptare, trebuie să le plantați corect
Cum Să Echipați Corect O Baie
Aș dori să dau câteva sfaturi bune cu privire la construcția și amenajarea unei băi într-o cabană de vară. Într-adevăr, multe depind de cât de corect este așezat și selectat tipul de fundație, până la designul pridvorului - cât timp va servi baia proprietarilor, dacă nu o va uda, dacă nu va deveni o specială locul de atracție pentru ochii curioși din partea străzii și așa mai departe
Știi Totul Despre Cuțitul De Altoire?
Nu ai putea să te vaccinezi? Așa că au folosit un cuțit rău. Nu contează dacă este un măr sau un trandafir - rezultatul „operației” depinde în proporție de 80% de calitatea lamei. Să ne ocupăm de cuțitul de altoire. Învățarea alegerii și a ascuțirii
