Salată Cu Cap în Creștere

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

O cultură vegetală precum salata a apărut în meniu chiar și în rândul vechilor romani, egipteni și chinezi. Știau despre beneficiile frunzelor de salată, care sunt bogate în calorii, micronutrienți și vitamine. Dacă vă urmați dieta și respectați un stil de viață sănătos, atunci salata verde ar trebui să fie cu siguranță una dintre componentele dietei. Unele tipuri de salată sunt chiar afrodisiace

Salata verde este o plantă anuală rezistentă la frig la maturarea timpurie, variată ca formă și culoare de frunze. Frunzele cu creștere rapidă și capetele proaspete de varză sunt folosite pentru hrană. Întrucât această cultură se coace devreme, recolta se obține continuu de la sfârșitul lunii mai până în septembrie, prin plantare în momente diferite.

Există trei tipuri de salată: frunze, varză și jumătate de varză.

Tehnologia agricolă și cerința solului

Puteți cultiva salată de cap atât în aer liber, cât și în sere. Pentru o recoltă bogată a acestei culturi verzi, semănați semințe în soluri foarte fertile, pentru care este foarte pretențioasă. Dacă plasați salata în aer liber, atunci solul fertilizat cu drenaj, care conține aditivi organici și minerali, este ideal. Cea mai bună reacție a soluției solului este neutră sau ușor acidă. Alegeți o zonă însorită din grădina dvs. de legume pentru plantarea salatei și mențineți umiditatea constantă. Semințele germinează la o temperatură de 4 - 5 grade, primii lăstari pot rezista înghețurilor până la minus 2 grade, iar plantele adulte - până la minus 6 grade.

Pregătiți solul pentru salată toamna, aplicând îngrășămintele necesare. Dacă solul este infertil, adăugați 1 găleată de gunoi de grajd sau compost la 1 m sub lopată.

Semințele de salată pot fi semănate înainte de iarnă, deoarece este o plantă rezistentă la frig. Datele de însămânțare sunt de la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie. La plantarea primăverii, soiurile de coacere timpurie sunt semănate de la mijlocul lunii aprilie până în mai, în timp ce 20 g de uree pe 1 m trebuie mai întâi adăugate sub greblă. Soiurile de mijloc și sezon târziu pot fi plantate până la mijlocul lunii iunie. Pentru a obține o recoltă de frunze de salată verde, primele trei plantări trebuie făcute cu un interval de 10-15 zile, toate plantările de vară trebuie făcute cu un interval de 7 zile. Pe paturi, semințele de salată sunt semănate în rânduri la o distanță de 15 - 20 cm în caneluri mici, adâncimea însămânțării este de 0,7 - 1 cm. Dacă plantațiile sunt îngroșate, atunci salata este subțiată, pentru soiurile de cap distanța între plante este de 10 - 15 cm.

Salata poate fi semănată pe puieți în cutii, după câteva zile apar lăstari. Răsadurile se scufundă atunci când există două frunze pline. În cantitate de patru frunze, salata verde este plantată în teren deschis într-un loc permanent. După plantarea răsadurilor, slăbiți în mod regulat, buruieni și udați solul. Cu o lipsă de umiditate, salata nu va lega capetele, frunzele vor deveni aspre și amare, planta va arunca devreme tulpina florii.

Tot felul de varză, ridiche, ridiche sunt vecini excelenți în patul de salată. Salata este excelentă pentru a speria puricii de pământ, care dăunează acestor culturi. Pentru a împiedica salata să deterioreze afidele, trebuie să fie semănată lângă ceapă. Spanacul, mazărea, roșiile, castraveții, fasolea, căpșunile vor fi, de asemenea, conviețuire utilă pentru salată.

Soiurile de cap sunt recoltate selectiv, în funcție de gradul de coacere a capetelor potrivite consumatorului.

Soiuri de salată de cap

Salata iceberg

În aparență, salata iceberg este similară cu varza albă și are gust de salată. Capul dens, rotund, are frunze crocante de un verde pal. Datorită proprietăților sale benefice, este utilizat cu succes la gătit. Această salată se consumă cel mai bine crudă, merge cu orice mâncare. Cu utilizarea frecventă a unei astfel de salate, compoziția sângelui se îmbunătățește și o cantitate mare de acid folic din compoziția salatei reglează metabolismul și activitatea sistemului nervos. Salata de aisberg este adesea inclusă în rețetele pentru diferite diete, este folosită ca garnitură.

Salată Frise

Salata Frise provine din cuvântul francez „endive frisee”, care înseamnă „creț”. Aspectul salatei corespunde denumirii sale și aparține tipurilor de salată de varză. Frunzele de salată variază în culoare, verde pal în exterior la rădăcină și alb gălbui în interior. Salata oferă o ușoară amărăciune felului de mâncare și servește ca un supliment excelent la preparatele din pește și carne. Frise se potrivește bine cu fructe de mare, brânză, slănină, citrice, usturoi, rucola, cimbru.

Salata romana

Romano (romanno) sau romaine este cel mai vechi dintre toate tipurile de salate, în antichitate sucul său era folosit în medicină. Această salată este o sursă de vitamine A și C și conține niveluri ridicate de fier și calciu. Acest tip de salată verde are frunze verzi, suculente. Salata are un gust de nucă și are un efect benefic asupra corpului uman, normalizează sistemul cardiovascular, reduce depunerea de sare și reglează metabolismul apei.