2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Cum se salvează roșiile care au început să se deterioreze. Dacă nu aveți timp să realizați recolta și fructele încep să putrezească, acesta nu este un motiv pentru a le arunca. Roșiile moi, crăpate, stau la baza multor feluri de mâncare. Oferim rețete pentru gustări delicioase și sosuri din roșii prea coapte
Sos
Roșiile respinse pot fi folosite pentru a face un sos pentru pește sau paste în 10 minute. Măcinați câteva roșii pe o răzătoare (piei sunt aruncate). Adăugați usturoiul tocat, pătrunjelul sau frunzele de busuioc / mărar + sare + piper la grâul rezultat. Rămâne doar să se amestece - gata. Se servește cu paste fierte, pește, friptură. Sosul rămas se păstrează la frigider timp de o săptămână.
Pastele sandwich
Din roșii prea coapte, puteți face o pastă, cum ar fi lecho, numai fără a fierbe. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați venele tulpinii, adăugați sare și pe o foaie de copt. Coaceți timp de 30 de minute. După răcire, îndepărtați pielea, zdrobiți-o (cu o furculiță sau zdrobiți). Se adauga sare, usturoi + ulei de masline + orice ierburi (oregano, busuioc, coriandru, maghiran, patrunjel). Este mai bine să amestecați într-un blender. Intinde pastele terminate pe paine pita, crutoane, paine - delicioase!
Ulei de roșii
Trimitem roșiile la cuptor (10 minute), răcim, îndepărtăm fibrele tari. Încărcați blenderul cu unt, roșii, ierburi disponibile (cimbru, mărar, oregano, busuioc) + piper + sare - bateți. Uleiul rezultat poate fi folosit după cum doriți: cu paste, orez, piure de cartofi, întins pe sandvișuri, pâine prăjită. Uleiul neutilizat poate fi păstrat până la 2 săptămâni în frigider și până la șase luni în congelator.
Dressing pentru salata
Frecați jumătate din fructele decojite printr-o sită. Adăugați oțet de vin, muștar, sare, miere și bateți. Fără a opri blenderul, turnați încet ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Pansamentul rezultat este ideal pentru salate, garnituri de legume și cereale. Dacă intenționați să păstrați resturile în frigider, lăsați-le la cald timp de 15 minute înainte de utilizare. Apoi amestecați / bateți bine.
Gem
Delicioasă gem de roșii din legume. Pentru gem, fierbeți roșiile până se îngroașă. Adăugați sare, zahăr, suc de lămâie, arome - de la coriandru, scorțișoară la chili. Ar trebui să fie gătit până când o masă de tip jeleu se solidifică.
Supă de roșii
Prăjiți mai multe tipuri de ceapă (praz, napi, șalotă) și usturoi în ulei vegetal. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă roșiile tocate, se acoperă cu bulion sau apă. Se fierbe o jumătate de oră. Măcinați supa ușor răcită cu un blender.
Aperitiv italian sau bruschetta
Preparat rapid din roșii prea coapte. Scoateți părțile defecte din fruct, coaceți timp de 5-7 minute. Așezați roșiile coapte pe pâine prăjită, rasă cu usturoi sau presărată cu brânză rasă.
Salsa
Ingredientul principal în salsa clasică sunt roșiile tocate. Prin urmare, este foarte posibil să folosiți aici fructe deteriorate, mototolite. Ia usturoiul, ierburile tale preferate, condimentele, ceapa și roșiile. Totul este tocat mărunt, aromat cu suc de lămâie sau oțet de vin / cidru de mere. Ardeiul iute poate fi folosit pentru picant.
Gazpacho
Un fel de mâncare clasică spaniolă este dificil de realizat, dar cu un lot de roșii zdrobite puteți „construi o versiune de casă” de gazpacho (supă rece). Luați 6 roșii mari, una câte una: ardei grași, castraveți proaspeți, ceapă roșie, două felii de pâine veche și câțiva căței de usturoi. Totul este tăiat grosier, pâinea se rupe, totul este amestecat într-un castron și acoperit. Lasă-l să stea o oră sau două. Apoi totul într-un blender + oțet de vin + ulei de măsline, apoi în frigider. Supa se servește răcită.
Omletă de roșii sau frittata
Omleta italiană nu are o rețetă clară. Vasul este considerat convenabil pentru improvizație. În orice caz, roșiile sunt principalul participant. Roșiile defecte / prea coapte sunt prăjite în ulei vegetal într-o tigaie. Dacă doriți, adăugați orice legume disponibile: ardei gras, ceapă, castraveți. Ingredientele finite se toarnă cu un amestec de ouă. Aduceți la capacitate sub capac sau în cuptor.
Ketchup de casă
Realizate din roșii prea coapte. Se toacă 5-6 kg roșii + 2 ceapă. si gatiti 40 de minute, apoi treceti totul printr-o sita. Din nou într-o cratiță + jumătate de pahar de zahăr + un punct plin. o lingură de sare + 2 lingurițe de piper măcinat + linguriță de muștar + un vârf de coriandru. Se fierbe până se îngroașă, la final se toarnă jumătate de pahar de oțet de 9%. Ketchupul gătit corect devine maroniu-roșcat, volumul este redus cu o treime. Se toarnă în borcane, se înfășoară, se înfășoară.
Îngheţa
Congelați roșiile pentru o utilizare ulterioară fără prea mult efort. Spălați, îndepărtați zonele putrede, uscați-le pe un prosop de hârtie. Așezați-l în plastic și congelator. După decongelare, îndepărtați pielea și folosiți-o pentru orice rețetă. O puteți păstra până la următoarea recoltă.
Recomandat:
Contra Gardurilor Prea Mari Din țară
Un gard înalt pare multor locuitori de vară a fi o adevărată fortăreață a fiabilității, cu toate acestea, pe lângă acesta și alte avantaje, astfel de garduri nu sunt lipsite de anumite dezavantaje și, apropo, aceste dezavantaje nu sunt atât de puține! Mai mult, uneori gardurile prea înalte pot încălca drepturile și interesele legitime ale vecinilor! Deci, de ce, în unele cazuri, are sens să abandonezi un gard prea înalt?
Noiembrie: Nu Este Prea Târziu Să Plantezi Trandafiri
Cât de des se întâmplă că datele de plantare recomandate au trecut deja și tocmai ați primit un colet cu răsaduri sau a fost nevoie să transplantați flori. Și este simplu - dintr-o dată mi-am dorit foarte mult să am timp să plantez trandafiri pe site-ul meu chiar anul acesta. Ce să fac? Faptul este că este important să navigați în ceea ce privește plantarea nu atât după numerele din calendar, cât și după condițiile meteorologice. Și anul acesta avem o toamnă destul de caldă. Iar noiembrie nu s-a bucurat încă de frig puternic. Poet
Nu Este Niciodată Prea Târziu: Cumpărarea Semințelor Online
De câțiva ani în urmă, puteți cumpăra orice lucru fără a părăsi casa dvs., literalmente - așezat pe canapea. Și cumpărarea semințelor nu face excepție. Cel mai important, mulți locuitori de vară au gustat deja și cumpără semințe integral în magazinele online
Nu Există Niciodată Prea Multă Coacăz
În ciuda faptului că coacăzele roșii și negre sunt rude apropiate, este mai bine să le propagați în momente diferite. Dacă pentru coacăz negru perioadele recomandate sunt luni precum octombrie-noiembrie, atunci timpul optim pentru plantarea butașilor roșii lignificați se încadrează în a doua sau a treia decadă a lunii august
Roșiile îngrășează - Ce Să Faci?
Când răsadurile de roșii au prins rădăcini în seră și au crescut bine masa frunzelor, acesta este un semn bun. Dar dacă în același timp ovarul nu se formează în roșii, atunci ar trebui să fii în gardă. Este foarte probabil ca planta să îngrășeze și să aibă nevoie urgentă de ajutorul unui grădinar
