2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - un copac veșnic luxos aparținând notorii familii Sapotov. Fructele acestui copac sunt adesea numite măr stea.
Descriere
Chrysophyllum este un copac cu creștere rapidă, care poate varia în înălțime de la opt la zece metri. Fiecare copac este înzestrat cu o coroană foarte densă și un trunchi destul de scurt.
Frunzele ovale strălucitoare de chrysophyllum cresc în lungime de la cinci la cincisprezece centimetri. De obicei sunt verde închis deasupra și catifelat și maroniu auriu dedesubt.
Florile parfumate miniaturale de crizofil sunt vopsite în tonuri purpuriu-albicioase și se formează exclusiv în sinusurile frunzelor.
Fructele rotunde ale chrysophyllumului frumos tind să se lege fără polenizare și ating un diametru de cinci până la zece centimetri. În prezent, se disting două forme de fructe: cu o pulpă albă și o piele delicată verzuie, sau cu o pulpă purpurie strălucitoare și o piele colorată de culoare violet închis.
Pielea fructelor maturate este întotdeauna strălucitoare, netedă și subțire, iar pulpa lor este protejată în mod fiabil de crusta interioară atingând o grosime de 5 - 10 mm. Este adevărat, această grosime a crustei este relevantă doar pentru fructele violete, iar la exemplarele verzui, grosimea crustei nu depășește de obicei 3-5 mm.
Pulpa de fructe foarte dulce și destul de moale este înconjurată de celule gelatinoase în cantitate de șase până la unsprezece bucăți. Într-o secțiune transversală, acestea seamănă cu razele unei stele divergente de la mijloc - tocmai asta determină al doilea nume al fructului. În plus, în fiecare fruct se pot găsi până la zece semințe, a căror lungime medie este de doi centimetri. Și în fructele de calitate superioară, există de obicei mai puține semințe. Semințele proaspete pot părea negre la început, totuși, când sunt uscate, devin maroniu deschis.
Fructele Chrysophyllum se coc de obicei de la începutul primăverii până la vară, dar în unele regiuni tropicale se coacă pe tot parcursul anului. Și din moment ce fructele coapte nu au proprietatea de a cădea, ele sunt tăiate cu grijă împreună cu secțiuni mici de ramuri.
Ar trebui recoltate numai fructe coapte, deoarece exemplarele necoapte sunt de obicei necomestibile și foarte bine tricotate. Este destul de ușor să identificați fructele coapte - acestea se încrețesc și, atunci când sunt presate pe ele, se simte moliciunea și flexibilitatea lor. Apropo, fructele coapte pot fi păstrate la frigider timp de trei săptămâni.
Cum se mănâncă chrysophyllum
Coaja fructului și coaja lor, care ia aproximativ 1/3 din volumul total al fiecărui fruct, nu sunt comestibile în chrysophyllum. Atunci când curățați aceste fructe neobișnuite, este important să vă asigurați că latexul amar din coajă nu intră pe carne.
Imediat înainte de consum, fructele coapte sunt răcite și tăiate în două părți. Pulpa suculentă poate fi consumată cu o lingură, ocolind semințele și celulele semințelor din jur. Iar sucul de citrice poate îmbunătăți semnificativ gustul pulpei.
În Jamaica, pulpa este zdrobită și combinată cu citrice, mango, ananas și alte fructe, precum și cu lapte de cocos. Acest amestec este apoi înghețat și consumat ca desert. De asemenea, pulpa fructului poate fi combinată cu suc de portocale, o lingură de sherry, nucșoară rasă și o lingură mică de zahăr - gustul unei astfel de delicatețe amintește oarecum de gustul desertului „căpșuni cu smântână”.
O emulsie ușor amară din nucleolii semințelor de chrysophyllum este utilizată pe scară largă pentru a face nuga și multe alte dulciuri.
Creştere
Chrysophyllum crește bine în recipiente cu un strat gros de drenaj și un amestec de sol destul de slăbit. În același timp, se simte la fel de bine atât la umbra parțială ușoară, cât și în locurile însorite. Chrysophyllum iubește, de asemenea, pulverizarea periodică și aerul umidificat.
Este permisă propagarea crizofilului excelent atât prin semințe, cât și prin straturi de aer sau grefe. Și această cultură începe să dea roade abia după cinci până la zece ani.
