Stevia

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Stevia (latină Stevia) - un gen de ierburi perene și arbuști din familia Asteraceae sau Astrovye. Include aproximativ 150 de specii. Gama naturală - America Centrală și de Sud. Habitatele tipice sunt câmpiile, versanții și zonele montane.

Caracteristicile culturii

Stevia este o planta, arbust sau arbust de pana la 80 cm inaltime. Tulpinile laterale sunt numeroase. Sistemul radicular este puternic, fibros, foarte ramificat. Frunzele sunt simple, împerecheate, ovale, pubescente pe ambele părți. Florile sunt mici, de culoare albă. Cultura este cunoscută din cele mai vechi timpuri, de câteva mii de ani a fost folosită ca hrană și ca plantă medicinală.

Alte denumiri sunt miere sau ierburi dulci. Stevia a fost introdusă în cultură în 1887. Plantele conțin o substanță complexă numită steviosidă, motiv pentru care frunzele au un gust dulce. Stevia conține, de asemenea, zaharoză, glucoză și steviol. Este o alternativă la zahăr, dar mai utilă și mai potrivită pentru nutriția diabeticilor și a persoanelor obeze.

Subtilitățile cultivării și reproducerii

Stevia provine din țările sudice, astfel încât zonele însorite protejate de curenți și vânt sunt preferate pentru cultivarea sa. Temperatura optimă pentru creștere și dezvoltare este de 22-28C. Solurile sunt de dorit, ușoare, libere, ușor acide, nisipoase sau argiloase nisipoase. Substraturile grele de lut nu sunt potrivite, cu toate acestea, cu un drenaj bun, este posibilă cultivarea unei culturi pe astfel de soluri. Nu acceptă stevia din solurile de turbă, se simte oprimat asupra lor. Solurile de var sunt, de asemenea, contraindicate.

Stevia se propagă prin semințe, împărțind tufișul și butașii. În Rusia, stevia este cultivată ca răsad anual. Semănatul se efectuează la sfârșitul lunii martie în recipiente pentru răsaduri umplute cu sol nutritiv, cu adaos de nisip și humus. Semințele sunt semănate fără încorporare, după care sunt bine umezite și acoperite cu sticlă sau folie de plastic.

Odată cu apariția răsadurilor, sticla sau pelicula este îndepărtată, iar răsadurile sunt așezate pe un pervaz sau alt loc intens luminat. Scufundarea răsadurilor se efectuează cu apariția a două frunze adevărate pe ele. Răsadurile sunt udate sistematic și hrănite săptămânal cu îngrășăminte minerale complexe.

Răsadurile sunt plantate în pământ la sfârșitul lunii mai. Distanța dintre plante trebuie să fie de cel puțin 25 cm. Adâncimea găurii de plantare este de 6-7 cm. După plantare, se efectuează udarea cu apă caldă, așezată și mulcirea rândurilor. Îngrijirea suplimentară se reduce la udarea și hrănirea frecventă (o dată la două săptămâni). Sunt necesare plivirea și slăbirea.

Cerere

Stevia este un produs util și sigur; astăzi planta este utilizată în gătit și în medicina populară. Stevia este utilizată în salate, marinate, băuturi răcoritoare, bomboane tari, gumă de mestecat, cofetărie, iaurt, ceai și chiar sos de soia.

Ca medicament, stevia are o serie de proprietăți miraculoase. Ea se confruntă cu multe afecțiuni, de exemplu, boli ale tractului gastro-intestinal, hipertornie, alergii de diferite tipuri, bronșită, gută, astm, boli de rinichi, psoriazis și depresie.