Schinduf

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Schinduf (lat. Tigonella) - un gen de plante erbacee, printre care există anuale și plante perene. Genul Schinduf aparține remarcabilei familii de leguminoase (lat. Fabaceae). Printre aproape o sută de specii de plante din gen, există multe specii utile oamenilor care au capacități de vindecare. Plantele au un aspect foarte simplu, prezentând frunze trifoliate, flori de tip molie și un fruct de păstăi. În Egiptul Antic, Roma și Grecia Antică, schinduful de fân a fost cultivat pentru hrana animalelor, dar ulterior a fost înlocuit cu alte cereale. Recent, oamenii și-au îndreptat din nou atenția asupra anumitor specii din gen, amintindu-și vechile și descoperind noi abilități medicinale ale frunzelor și fructelor lor. Semințele de plante sunt folosite la gătit.

Ce e în numele tău

Denumirea latină a genului „Trigonella” se bazează pe cuvântul „Trigon”, care înseamnă „triunghi”. Motivul pentru acest nume, cel mai probabil, a fost frunzele trifoliate ale plantelor din gen, care formează împreună un triunghi.

Descriere

Partea subterană a plantelor este reprezentată de o rădăcină lungă subțire, din care rădăcinile mai scurte, acoperite cu rădăcini accidentale, se extind în toate direcțiile. O astfel de rădăcină permite plantei să colecteze substanțe nutritive dintr-o zonă relativ mare de sol, deoarece plantele anuale au nevoie de o nutriție bună pentru a avea timp să treacă printr-un ciclu complet de creștere într-un sezon cald. Și pentru plantele perene, o astfel de rădăcină este bună.

Tulpina verticală sau ascendentă a plantelor are o înălțime relativ mică, variind de la douăzeci la șaizeci de centimetri, în funcție de tipul plantei și de condițiile de mediu.

Tulpina este acoperită cu frunze scurt pețiolizate dispuse în trei bucăți pe un singur pețiol. Astfel de frunze sunt numite „trifoliate” de botanică. Forma frunzelor este obovată lanceolată. Stipule ascuțite, fin pubescente.

Din axilele frunzelor, se nasc inflorescențe racemose sau ombelate sau flori tip miniatură monotone sau pereche. Corola florii este protejată de un calice tubular de sepale verzi. Petalele corolei din diferite specii pot fi colorate în alb, albastru, galben, violet.

Coroana sezonului de creștere este păstăia de fasole, care poate fi dreaptă sau curbată, de obicei cu un gura lungă. În interiorul păstăi sunt fasole de formă neregulată, în cantitate de trei până la douăzeci de bucăți.

Utilizare

Au fost momente în care oamenii au folosit cu succes anumite specii de plante din gen ca hrană pentru animale. Animalele sălbatice, de asemenea, au mâncat schinduf.

Ca plantă cultivată, schinduful era cunoscut pe continentele asiatice și africane și abia mai târziu apare în Europa și America.

S-a întâmplat că ulterior schinduful a fost uitat și astăzi, când omenirea este bântuită de boli precum diabetul zaharat și cancerul, plantele vindecătoare din genul schinduf, ale căror fructe meritau cândva greutatea lor în aur, au început să fie din nou amintite.. Medicii și farmaciștii efectuează studii de laborator cu privire la fructele de schinduf (lat. Trigonella foenum-graecum), redescoperind abilitățile sale unice de vindecare.

Iar beduinii deșerturilor egiptene folosesc de mult semințele de schinduf, pe care le numesc diferit, „Helba”. Pentru turiștii care iubesc tipurile extreme de recreere, tăind spațiile nisipoase de pe ATV-uri, serviciul beduin oferă gustul „ceaiului galben” făcut din semințe Helba. Acest ceai vindecă problemele sistemului digestiv, crește pofta de mâncare, reușește să scadă nivelul zahărului din sânge și, de asemenea, să scadă presiunea în afara scalei.

Helba este, de asemenea, utilizat la prepararea diferitelor feluri de mâncare, aromatizând brânza, adăugând-o ca condiment la preparatele din carne, supe, diverse afumături și produse de patiserie.