Benincasa Sau Tărtăcuță De Ceară

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Doriți să plantați o legumă sănătoasă și neobișnuită pe parcela dvs. de grădină? Acordați atenție familiei dovleacului, ale cărei fructe sunt atât de diferite în ceea ce privește dimensiunea, culoarea și chiar forma, încât nu este întotdeauna posibil să presupunem că sunt înrudite. O altă surpriză a acestei familii este o cultură de legume numită benincasa sau tărtăcuță cerată. Surprinde cu o durată lungă de valabilitate; în condiții normale, fructele pot dura până la câțiva ani

Pentru grădinari - iubitori de Rusia, benincasa este încă exotică și nu este răspândită. Această plantă provine din țările continentelor latino-americane și asiatice și este, de asemenea, bine cultivată în Japonia, Africa, India. În diferite țări, Benincasa are un nume propriu, care caracterizează aspectul culturii. Uneori apare confuzie, deoarece beninkaza se numește dovleac indian alb și dovleac de iarnă, dovleac pernă, dovleac cu păr și chiar calabash chinezesc.

Din păcate, pe piața rusească de semințe, beninkase este reprezentată de un soi „Akulina” și se găsește rar pe rafturi.

Descriere

Tărtăcuța de ceară este o cădere anuală dioică, lăstarii pot atinge 4 m lungime. Extern, planta arată decorativ

Tulpinile au margini, ca formă și dimensiune seamănă cu un creion, biciurile sunt omise. Frunzele acestei culturi sunt mult mai mici decât cele ale dovlecilor cu care suntem obișnuiți, sunt în formă de inimă, lobate, cu o suprafață sinuoasă de placă și o margine zimțată. Antenele cresc din axilele frunzelor, cu care planta se agață de suport. Florile Benincase sunt dioice, cu un diametru mare de până la 15 cm, sunt formate din 5 petale portocalii și miros delicios.

Fructele culturii vegetale descrise au forme diferite: rotunde, sferice și alungite. Greutatea beninkazei în teorie ajunge până la 15 kg, dar în climatul rus nu depășește de obicei 5 kg. Fructele ovale au o lungime de 30-60 cm, au o coajă de o nuanță verde diferită și se acoperă cu o înflorire ceară gri-albăstruie pe măsură ce se coc. Datorită unei astfel de protecții de ceară, fructele benincase dețin recordul pentru păstrarea calității, în timp ce gustul nu se pierde. Pulpa coaptă a acestui dovleac extraordinar este alb cremos, dulce, suculent, nu fibros, conține o cantitate mare de pectine. Sucul Benincase este similar cu sucul de castravete. Fructele tinere, necoapte, sunt puțin blande, au gust de măduvă. Avantajul unui astfel de dovleac nu este pronunțarea dopării scoarței.

Cultivarea beninkazei

Perioada de maturare a pilafului beninkase ajunge la 90 de zile. Plantarea în regiunile sudice ale Rusiei este posibilă imediat în sol la mijlocul lunii mai, pentru banda de mijloc și spre nord, este recomandabil să plantați dovleac de ceară prin răsaduri. Cel mai bun moment pentru însămânțarea semințelor pentru răsaduri este 10-20 aprilie, puteți germina inițial semințe pe tifon umed. Răsadurile sunt plantate în teren deschis după sfârșitul înghețului, aproximativ 20-25 mai. Distanța dintre plante trebuie să fie de 50 - 70 cm, cu îngroșare puternică, dovleacul de ceară nu dă roade bine, temperatura optimă pentru dezvoltare este de 25 de grade. De asemenea, este posibil să crească beninkază în sere cu filme neîncălzite.

Florile masculine și feminine rezultate sunt mari, galbene. Pentru ca ovarul să se formeze mai repede, se recomandă efectuarea unei polenizări suplimentare prin transferarea polenului de la florile masculine la pistilul florilor femele cu o perie moale. Este recomandabil să ciupiți lăstarii la sfârșitul verii, astfel încât fructele să aibă timp să se coacă.

Tehnica agricolă a tărtăcuței de ceară este simplă. Când aveți grijă de aceasta, rețineți că este o plantă de urcare asemănătoare unei liane, așa că instalați imediat suportul sub formă de spalier. Pe măsură ce dovleacul crește, modelează trunchiul îndepărtând lăstarii laterali. Cultura este higrofilă, irigarea este necesară în timpul creșterii și înfloririi, de preferință cu apă caldă. Cu toate acestea, Benincasa este rezistent la secetă și, în viitor, după înflorire, poate rezista la uscare temporară, deoarece are un sistem radicular puternic.

Benincasa iubește soarele, așa că plantați în zonele deschise și luminoase ale grădinii dvs. Pregătiți solul pentru toamnă, dovleacul alb iubește un mediu nutritiv cu o reacție neutră. Leguminoasele, culturile de rădăcini, varza sunt potrivite ca predecesori. Fertilizați regulat, de două ori pe lună. Când este plantat îndeaproape cu alți dovleci, polenizarea încrucișată nu are loc.

Depozitare

Benincasse trebuie îndepărtat înainte de debutul vremii reci. Fructele coapte sunt tăiate împreună cu tulpina. Legumele sunt depozitate la temperatura camerei. Dovlecii tineri nu sunt depozitați, este mai bine să folosiți imediat sau să curățați și să înghețați.

Cerere

Puteți folosi fructe necoapte sau coapte pentru a pregăti feluri de mâncare benincase.

Dovlecii tineri pot fi folosiți ca componentă pentru o salată proaspătă; pentru aceasta, este suficient să o tocați mărunt. Terci, supe, caserole, garnituri - toate acestea pot fi preparate din benincasa. Sucul Benincase este o bază ideală pentru producerea fructelor confiate.

Fructele sale pot fi, de asemenea, conservate, murate, înăbușite. Iar bucățile vechi de benincasa prăjite îți vor aminti de o delicatesă de pește. Frunzele tinere și mugurii florali sunt, de asemenea, comestibili.

Cu excepția gătitului, fructele benincase sunt utilizate în scopuri medicinale. Pulpa servește ca diuretic, antipiretic și calmant al durerii. Semințele au un efect tonic liniștitor.

Datorită compoziției cele mai valoroase (vitamina C, carbohidrați, săruri alcaline), sucul acestei plante este utilizat pentru a trata ulcerele tractului gastro-intestinal, helmintii, diabetul, alergiile și bolile dermatologice.