Depozitare Pentru Legume și Fructe

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Depozitarea corectă a culturii cultivate în grădină joacă un rol important în viața oricărei persoane. Pentru a vă mânca mâncarea organică pe tot parcursul anului, este important să păstrați cât mai mult posibil vitaminele sănătoase. Grădinarii își pun adesea întrebarea: „Cum să păstrăm recolta fără pierderi iarna? Ce premise sunt potrivite pentru aceste scopuri? " Să încercăm să le sortăm în ordine

Locații de depozitare

Diferite tipuri de structuri sunt utilizate pentru depozitarea legumelor și fructelor:

• tranșee, grămezi;

• subsol;

• subsol;

• beci.

Fiecare tip are propriile sale avantaje și dezavantaje. Să le luăm în considerare mai detaliat.

Șanțuri și grămezi

Cea mai simplă construcție, care nu necesită costuri materiale mari. Pe teritoriul grădinii se sapă o gaură sau șanț cu o adâncime de 1,5-2 metri. Pereții sunt preferați din fier pentru a preveni invazia rozătoarelor. Paie uscată sau fân se așează pe fund, apoi recolta în straturi. Diferite tipuri de legume sunt acoperite cu material de așternut pentru izolare.

Partea superioară acoperită cu scânduri, pâslă de acoperiș. Introduceți țevi pentru ventilație. Sunt acoperite cu pământ cu un strat de 60-80 cm.

Se folosește pentru depozitarea legumelor în zone cu un nivel freatic scăzut (mai mare de 2 m). O canelură superficială este săpată în jurul său pentru a scurge apa topită.

Subteran

O adâncire se face sub toată casa. Distanța până la podea este de 2-2,5 m. Este dotată cu rafturi și compartimente pentru depozitarea culturilor. O deschidere de ventilație este adusă pentru a răci camera, fluxul de aer proaspăt. Intrarea se face sub forma unei trape în podea și a unei scări pentru coborâre.

Dezavantaj: umiditate scăzută, temperatură de 8-10 grade. Termen de valabilitate scurt, cu pierderi minime în termen de 1-2 luni.

subsol

Situat lângă casă. Spre deosebire de clădirea anterioară, are o intrare separată. Oferă o izolație bună față de camera principală. Temperatura este mai scăzută decât în subteran. În interior, au pus laolaltă cutii pentru legume, rafturi pentru alte produse.

Dezavantaj: umiditate scăzută, temperatură 3-6 grade.

Pivniţă

Un depozit excavat sub garaj sau pe stradă este o structură specială din cărămidă construită separat. Adâncimea de apariție este de la 2, 5 la 4 metri, în funcție de condițiile terenului. Echipat cu un sistem de ventilație. Este posibil să reglați indicatorii principali.

Avantaje: temperatură mai scăzută, umiditate mai mare. Un loc excelent pentru depozitarea legumelor și fructelor care îndeplinește toate cerințele.

Sistem de ventilatie

Pentru conservarea cu succes a culturii cultivate, este necesar să se echipeze camera cu ventilație.

Ea este capabilă să:

• asigură un bun schimb de aer;

• îndepărtați deșeurile din fructe, legume (dioxid de carbon, etilenă), care provoacă rumenirea țesuturilor moi, a pielii;

• excludeți înghețarea, germinarea culturilor;

• modificați prompt temperatura, umiditatea din cameră.

Acești factori cresc semnificativ durata de valabilitate, calitatea produsului rămânând la un nivel ridicat.

Tipuri de ventilație

Există mai multe tipuri de ventilație:

1. Alimentare și evacuare. Mai puțin perfect, dar simplu în execuție, nu necesită costuri suplimentare pentru electricitate, instalarea echipamentelor complexe. Cele mai frecvente în gospodăriile private. Se bazează pe 2 țevi de diferite înălțimi. Una - cea lungă este afișată pe acoperiș, cealaltă - cea scurtă sub coșuri. Datorită diferenței de înălțime, aerul circulă în interiorul camerei.

2. Forțat. Proiectarea simplă necesită un număr minim de mecanisme pentru a funcționa. Aerul intră în cameră cu ajutorul unui ventilator și iese spontan sub influența presiunii din interior.

3. Activ. Cel mai bun și mai complex sistem care include mai multe dispozitive. Crește durata de valabilitate, creează aceleași condiții pe tot volumul camerei. În acest caz, înălțimea de umplere cu produse poate fi mărită. Echipat cu un sistem automat de climatizare (umiditate ambientală, temperatură). Iarna, aerul este încălzit de un aeroterm, dacă este necesar, înainte de a fi alimentat în cameră.

Ce cameră să aleagă pentru depozitarea culturilor, ce să echipeze, fiecare decide individual. Fără depozitare adecvată, pierderile de produse vor fi mari. Este mai bine să construiți o dată un depozit bun care să îndeplinească toate cerințele decât să calculați pierderile forțate în fiecare an.