Trei înghițituri De Ceai

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Ceremonia de băut ceai, care a luat naștere în mănăstirile budiste, a ajutat o persoană să abandoneze vanitatea lumească, să simtă apropierea Eternității, contactul cu care ajută la îmbunătățirea spirituală. Deși tradiția rusă a consumului de ceai diferă de cea budistă, este plină și de pace și liniște sufletească

Drum lung până la masa rusească

Au trecut aproape 60 de secole de când oamenii care au trăit pe teritoriul Chinei moderne și Myanmar (Birmania) au început să prepare frunzele unui tufiș de ceai în creștere sălbatică cu apă clocotită, obținând o băutură revigorantă.

O perioadă de glorie specială a ceremoniei de băut ceai a venit în secolul al VI-lea î. Hr., odată cu apariția budismului. Legendele asociază chiar nașterea tufelor de ceai cu un călugăr care a adormit în timpul rugăciunii, care, la trezire, a decis să-și pedepsească pleoapele, care s-au închis în momentul nepotrivit, și le-au smuls (conform unor versiuni, doar genele au fost scoase), aruncându-le pe pământ.

Se presupune că, din aceste pleoape sau gene, ar fi crescut pe pământ tufișuri de ceai, o băutură din frunzele căreia a devenit un asistent al călugărilor în rugăciunile lor. Se pare că budiștii nu știau că tufele de ceai s-au născut mult mai devreme decât învățăturile lor religioase.

Ceaiul a ajuns în Rusia abia în secolul al XVII-lea, devenind o băutură pentru cei bogați datorită costului său ridicat.

Principiul bumerangului

„Moda” pentru contrafacerea produselor alimentare, la care suntem tratați cu generozitate de comerțul modern, este un fenomen vechi. Încă de pe vremea Ecaterinei a II-a, când costul ceaiului chinezesc importat a fost ridicat, s-au găsit oameni agili care au început să amestece ceaiul rusesc făcut din frunzele plantei de căprioară.

Producția unui astfel de ceai a fost stabilită de un latifundiar care deținea satul Koporye, de la numele căruia ceaiul se mai numea și „Koporsky”. Deși la un moment dat ceaiul Koporye era unul dintre produsele rusești exportate, prețurile sale erau mult mai mici decât cele chinezești. Acest lucru a fost folosit de iubitorii de profit pentru nimic, amestecând ceai de la fireweed la importat din China.

Dar orice captură revine ca un bumerang. Britanicii, pentru a elimina ceaiul rusesc de pe piețele mondiale, au început să zvonească că rușii amestecă argilă albă în ceaiul lor, ceea ce este periculos pentru sănătatea umană. Astăzi încă culegem rezultatele, cumpărând în magazin ceai indian sau din Ceylon marcat „made in England”.

Sally înflorit

Pentru o lungă perioadă de timp, ceaiul din fireweed a fost o băutură populară în Rusia, deoarece materiile prime au crescut în afara periferiei oricărui sat și erau disponibile doar pentru muritori. Prin urmare, planta "fireweed" a primit un alt nume - "Ivan-tea".

Popularitatea și disponibilitatea ceaiului din fireweed a dat naștere unei alte producții - fabricarea de samovari cu burtă, care au devenit unul dintre simbolurile Rusiei.

La urma urmei, sufletului rus îi place să facă totul la scară largă și, prin urmare, „trei înghițituri” de ceai, pe care le întâmpină oaspeților în Japonia, s-au transformat în sărbători lungi peste o găleată samovar cu burtă. Oaspetele, copleșit de ceai aromat cu kulebyaka rusească umplută cu sturion, își anunță sățietatea întorcând paharul cu susul în jos.

Deși ceaiul de fireweed este de câteva zeci de ori mai puțin puternic decât „trei înghițituri” japoneze, care arată mai mult ca frișcă decât ceaiul nostru obișnuit, are un gust bun și revigorează o persoană obosită. (Ceaiul japonez este frunze de ceai, măcinate până la consistența unei pulberi, la care se adaugă apă clocotită picătură cu picătură, în timp ce biciuieți amestecul până la pufos).

Fireweedul plantelor erbacee este primul care vindecă rănile pământești după incendii și tăieri, acoperind pământul rănit cu un nor roz-liliac al inflorescențelor sale racemoase. Deja după el, mesteacănii cu trunchi alb și aspenii cu frunze tremurând dintr-o briză ușoară se grăbesc spre salvare. Și acolo, vedeți, un mic pom de Crăciun înghesuit sub un mesteacăn, fugind sub coroana sa de razele fierbinți ale soarelui. După 3-4 ani, rănile pământului nu mai sunt vizibile.

Ceaiul Ivan este, de asemenea, o plantă excelentă de miere, oferind unei persoane miere parfumată pentru ceai. Un Ivan-cea rusesc atât de dificil și în același timp simplu.