Măr Dulce

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Măr de zahăr (lat. Annona squamosa) - un pom fructifer, numit și annona scaly.

Istorie

Din păcate, omenirea nu are informații exacte despre aspectul annonei solzoase. Rămâne doar să presupunem că patria acestui fruct ciudat este America de Sud.

Pe la sfârșitul secolului al XVI-lea, portughezii au adus mărul de zahăr în India. În acel moment, această cultură era deja foarte activă cultivată în Indonezia și a început să se răspândească mai departe - în Insulele Hawaii, în Egipt, în zonele joase palestiniene, precum și în Africa tropicală, Australia, Polinezia și sudul Chinei.

În prezent, Annona scaly a câștigat o popularitate fără precedent în Brazilia - acolo se găsește în aproape fiecare colț.

Descriere

Un măr de zahăr este un copac care ajunge la trei până la șase metri înălțime, înzestrat cu frunze pe două rânduri, care degajă o aromă destul de puternică. De obicei cresc în lungime de la cinci la cincisprezece centimetri, iar în lățime - de la doi la cinci centimetri.

Florile parfumate de scuamă annona, situate de-a lungul ramurilor, se disting printr-o formă alungită, ating o lungime de 2, 5 până la 3, 8 cm și au o pereche de petale interioare și exterioare.

Lungimea medie a fructelor complexe rotunjite (cu toate acestea, uneori pot fi conice sau alungite) de annona solzoasă este de aproximativ zece centimetri. Pielea accidentată a fructului este formată din mai multe segmente proeminente și se distinge printr-o culoare cenușie-verde, albăstrui-verzuie sau verde pal. Și pulpa albicioasă fibroasă-cremoasă din interiorul fiecărui fruct este întotdeauna foarte dulce, suculentă și parfumată. În plus, în interiorul fructului puteți găsi de la două la șase duzini de semințe negre strălucitoare. În ceea ce privește greutatea medie a fructelor, este de obicei egală cu 300 - 350 g. De regulă, recolta de mere de zahăr începe în iunie și se termină în septembrie.

Unde crește

Marul de zahăr este cultivat activ în America Centrală și de Sud, precum și în Polinezia, Australia, Africa, China de Sud, Indonezia, India, Filipine și Antilele.

Cerere

Pulpa fructelor coapte se mănâncă. Imediat înainte de utilizare, pielea aspră a fructului trebuie deschisă, după care pulpa este împărțită în segmente și mâncată, în timp ce scuipă semințele. Destul de des, pulpa suculentă a merelor de zahăr este folosită pentru a prepara băuturi răcoritoare și o mare varietate de deserturi.

Nucleolii semințelor solzoase Annona conțin între 14 și 49% ulei fără uscare, care poate fi utilizat în siguranță la producerea săpunului ca alternativă la untul de arahide. Și după un tratament adecvat cu alcali, acest ulei poate fi folosit și în scopuri alimentare.

Din frunzele acestei plante se obține un ulei esențial extrem de înalt, îmbogățit cu sesquiterpene și terpene.

Nu ultimul rol este dat mărului de zahăr în medicina tradițională. Un decoct de frunze este un excelent antipiretic și tonic. Și fructele necoapte cu proprietăți astringente, precum și un decoct de rădăcini sau scoarță, sunt utilizate pe scară largă pentru dizenterie. Fructele necoapte sunt folosite în El Salvador pentru diaree, iar pulpa fructelor coapte din India se aplică tumorilor. Iar mexicanii pun frunze solzoase Annona în cuiburile găinilor ouătoare și frecă podeaua cu ele - aroma lor destul de puternică este capabilă să sperie păduchii perfect.

Dăuna

Semințele de scuamă Annona, care au un gust destul de înțepător, sunt otrăvitoare - otrăvirea cu ele poate duce la cele mai imprevizibile consecințe. Și dacă sucul acestei plante intră în ochi, o persoană poate orbi.