Năut

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Năut (lat. Cicer) - un gen de plante erbacee anuale și perene și arbuști din familia Legumelor. Cea mai comună specie este năutul de oaie (lat. Cicer arietinum). Gama naturală - Asia Centrală și Centrală, Mediterana și America de Sud. Cultivat pe scară largă în Australia, India, Pakistan, China și Africa.

Caracteristicile culturii

Năutul este o plantă sau arbust cu frunze mici, alungite, impare-pinate sau paripinnate dotate cu stipule. Stipule zimțate, în formă de frunze. Florile sunt unice sau colectate în grupuri de 2-5 bucăți, sunt formate în axilele frunzelor. Caliciul este profund divizat, pubescent. Corola este alungită. Fructul este o păstăi, de formă ovală-alungită, pubescentă cu fire de păr, când coaptă se deschide cu două valve. Semințele sunt negoase, larg ovate.

Cerere

În unele țări, nautul este un aliment de bază. O mare varietate de feluri de mâncare și gustări sunt preparate din fasole de naut. Năutul este deosebit de relevant în bucătăria mediteraneană. Năutul este folosit pentru a face făină de naut, care este utilizată pe scară largă în bucătăria indiană.

Condiții de creștere

Năutul nu are cerințe speciale pentru condițiile de creștere. Condiția principală este o slăbiciune a sitului și absența buruienilor perene rizom. Solurile sunt de preferat să fie soluri bine umezite, fertile, libere, ușoare. Solurile mlăștinoase, saline, argiloase și puternic acide nu sunt de dorit.

Pregătirea și însămânțarea solului

Înainte de însămânțare, solul este dezgropat, se aplică îngrășăminte minerale și organice și se formează creste. Aratul profund este optim pentru năut, promovează dezvoltarea bacteriilor nodulare (benefice) care afectează productivitatea. Năutul este semănat la începutul primăverii, când solul se încălzește la o temperatură de 5-6C.

Înainte de însămânțare, semințele sunt înmuiate în apă sau tratate cu preparate speciale care conțin bacterii nodulare, vor crește randamentul cu 25-30%. Adâncimea de plantare 3-6 cm (în funcție de umiditatea solului). Semănați nautul într-un mod obișnuit. Odată cu apariția răsadurilor, subțierea se efectuează după cum este necesar.

Îngrijire și recoltare

Îngrijirea constă în udarea, plivirea, fertilizarea cu îngrășăminte minerale și organice. Este necesară slăbirea. Este necesar și tratament împotriva dăunătorilor și bolilor.

Pentru naut, sezonul de creștere este de 90-120 de zile, dar aceste perioade depind de varietate și de condițiile de creștere. Boabele de naut se coc uniform, de regulă, boabele nu se sparg sau se sfărâmă. Înainte de a depune semințele pentru depozitare, acestea sunt uscate și plasate în pungi.