2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Răsfoind reviste vechi despre grădinărit, am dat peste astfel de informații interesante. Se pare că florile, frunzele și rădăcinile crinelor pot fi folosite în bucătărie ca adaosuri la felurile principale
Dar nu toate soiurile sunt potrivite pentru aceste scopuri. La gătit, se utilizează crinul comestibil, Middendorf cu inflorescențe galbene și vechiul soi maroniu-roșcat, cultivat masiv în toate grădinile de către bunicile noastre.
Frunzele tinere, fragede, suculente sunt folosite pentru salatele de primăvară. Acestea sunt adăugate la alte legume utilizate în mod tradițional în bucătărie. Produsul finit este îmbogățit cu vitamine, capătă aromă și gust picant.
Mugurii mari sunt smulși din tulpini cu 3 zile înainte de înflorire. Se adaugă la feluri de mâncare complexe cu soia și terci de mei, supe, înăbușite cu carne, conservate cu legume. 300 g de muguri proaspăt culese oferă unei persoane nevoia zilnică de vitamina C. Există proteine de 1,5 ori mai ușor de digerat decât fasolea. Acestea conțin substanțe biologic active similare cu mugurii de cereale.
Rizomii groși arată ca niște corzi filamentoase cu îngroșări (stoloni). Componenta principală este carbohidrații. Sunt dulci, plăcuti la gust. Pe lângă zaharuri, există și alți nutrienți la fel de utili.
O delicatesă a lumii întregi
Apare o întrebare legitimă: „În ce țări este folosit zilnic ca hrană?”
Se pare că este foarte popular în întreaga lume. În India, ei reușesc să extragă amidonul din rizom. Tuberculii se consumă atât crude, cât și fierte.
În unitățile chinezești dintr-un singur oraș din New York, vizitatorii mănâncă 13 tone de muguri crudi pe an.
În China se numește „legumă cu flori galbene” - în limba populară sună astfel: „Huang-hua-tsao”. Aici, mugurii sunt recoltați în cantități mari pentru o utilizare viitoare. Într-o cameră bine ventilată, fără acces la lumina directă a soarelui, uscați până la o nuanță maro închis. În același timp, se încrețesc ușor, dobândind o aromă neobișnuită inerentă numai lui.
Pentru claritate, voi da o rețetă pentru bucătăria chineză. Produsele cu ingrediente sunt ușor de găsit în magazinele și parcele noastre de grădină.
Prăjiți ciuperci, carne de vită și crin
Ingrediente:
40 g de ciuperci, 15 g căței de usturoi, 180 g de filet de vită, 40 g muguri de daylily, o cantitate mică de ceapă verde, sos de soia, ghimbir, ulei vegetal, sare.
Pregătire:
Filetul de vită este tăiat în bucăți mici. Se prăjește în ulei într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc. În procesul de gătit, adăugați ciuperci tocate mărunt, flori de crin, ceapă verde, ghimbir. La sfârșitul prăjirii, se toarnă peste sos de soia, se presară sare. Dacă doriți, adăugați puțin bulion de carne și tocăniți până se înmoaie. Odată cu aceasta, carnea va fi fragedă, mai moale și mai suculentă.
Habitat
În sălbăticie, speciile comestibile de crin se găsesc în țara noastră din Extremul Orient și Siberia. Crește în principal pe marginile pădurii, de-a lungul malurilor corpurilor de apă (râuri, lacuri, pâraie).
În Orientul Îndepărtat, crinul Middendorf cu inflorescențe galbene este mai frecvent. Gama sa atinge granițele Kamchatka. Preferă pădurile de foioase, pante de pe coasta mării printre vegetația arbustivă, zonele de pajiști. Perioada de înflorire durează 3 săptămâni. Populația locală îl folosește activ pentru hrană.
În Rusia Centrală, se găsește doar în parcele de grădină, ca plantă de flori cultivate.
Pentru a aprecia gustul culinar al crinului de zi, merită să plantați doar câteva tufișuri de probat în această toamnă. Apoi, puteți găti primul dvs. preparat original primăvara viitoare. Cine știe, poate gospodăriei tale le va plăcea și va deveni un produs permanent în meniul zilnic.
Recomandat:
Folosirea Deșeurilor De Pește Ca îngrășământ
Aproape toată lumea mănâncă din când în când pește și nu este un secret că, după curățare și tăiere, rămân multe deșeuri. Și aceleași deșeuri pot fi utilizate cu succes cu îngrășăminte - sunt cu adevărat excelente și, important, hrănire organică complet gratuită pentru un număr mare de plante cultivate! Aparent, nu degeaba călugării din Crimeea au cultivat magnificele grădini imperiale doar pe pești cu câteva secole în urmă! Deci, este timpul să aflăm cum
Floare Neobișnuită De Ratibid
Examinând rafturile cu semințe în magazin, mi-a atras atenția asupra culorii și formei neobișnuite a florii Ratibida. Am vrut să o încerc, mai ales că planta este perenă. Acum aș vrea să vă împărtășesc experiența mea
Cultivare Neobișnuită A Căpșunilor
Atât adulții, cât și copiii adoră căpșunile. Aceasta este una dintre cele mai delicioase fructe de padure care încântă rezidenții de vară experimentați și începători. Cu toate acestea, cultivarea acestei culturi are o mulțime de particularități, mai ales dacă grădinarul dorește să obțină un randament ridicat din aceste fructe de padure
Tehnologia Creșterii Pepenilor Verzi De O Formă Neobișnuită
În ultimii ani, pepenele pătrat a devenit la modă. Japonia în urmă cu peste 30 de ani, depășind întreaga planetă, a brevetat tehnologia. Dar cultivatorii noștri de legume nu sunt „ticăloși”. Am adoptat tehnologia agricolă, am construit containere de casă și le-am folosit cu succes. Ne putem descurca cu orice problemă! Învață să crești fructul tău preferat dintr-o configurație neobișnuită
