Cum Se Păstrează Boabele în Mod Corespunzător

Cuprins:

Video: Cum Se Păstrează Boabele în Mod Corespunzător

Video: Cum Se Păstrează Boabele în Mod Corespunzător
Video: Metode de pastrare a fasolei boabe pentru iarna 2024, Martie
Cum Se Păstrează Boabele în Mod Corespunzător
Cum Se Păstrează Boabele în Mod Corespunzător
Anonim
Cum se păstrează boabele în mod corespunzător
Cum se păstrează boabele în mod corespunzător

Fasolea este un produs incredibil de nutritiv, al cărui conținut caloric este de aproximativ 300 kcal pentru fiecare 100 g. Nu numai că este foarte bogat în diverse minerale și vitamine, dar conține și cantități destul de substanțiale de aminoacizi. Apropo, în ceea ce privește conținutul acestuia din urmă, numai carnea o poate depăși. Și fasolea este, de asemenea, considerată o delicatesă dietetică valoroasă, care este utilizată în mod activ pentru diferite afecțiuni ale rinichilor și ale inimii, precum și pentru diabet și boli ale vezicii urinare. Și chiar și fierte, fasolea nu își pierde proprietățile benefice! Cum să păstrăm acest ajutor util, astfel încât să ne placă cât mai mult timp?

Depozitarea corectă este cheia succesului

Salvarea fasolei nu este atât de ușoară pe cât ar putea părea la prima vedere. Chiar și la începutul coacerii acestei frumuseți nutritive, gărgărițele dăunătoare ale fasolei pot intra în ea și pot anula toate eforturile de conservare a acesteia. Este de remarcat faptul că într-un singur bob există adesea până la doi și, uneori, până la trei duzini dintre acești paraziți gălăgioși. Ei roiesc pasaje înfășurate în boabe, umplându-le cu produse extrem de neplăcute ale propriei activități vitale, apoi se pupă acolo. Fără îndoială, astfel de fasole își pierd irevocabil gustul excelent.

Imagine
Imagine

Cea mai importantă condiție pentru conservarea în siguranță a boabelor prețuite este un regim de temperatură bine ales. Dacă termometrul scade sub zece grade, larvele de gărgărițe de fasole vor înceta să se dezvolte, respectiv, cel mai bine este să depozitați fasolea la o temperatură de cinci până la zece grade și la o umiditate care nu depășește 50%. Se pare că singurul loc retras într-un apartament din oraș care vă permite să păstrați cu succes fasolea înainte de iarnă este frigiderul.

După ce au turnat fasole uscată în pungi puternice de in, acestea sunt plasate în compartimentul pentru legume sau plasate în celule de pe ușă. Și pentru o mai mare încredere, este recomandat să puneți câțiva căței de usturoi uscați fără coajă unul lângă altul. Apropo, în locul lor, puteți folosi cenușă din păstăi de fasole (o lingură va fi mai mult decât suficientă pentru un borcan standard de jumătate de litru) sau semințe de mărar uscat. Toți acești aditivi sunt concepuți pentru a respinge insectele dăunătoare.

Deoarece uneori nu există suficient spațiu în frigider, puteți păstra fasolea iarna și pe balcon sau într-un alt adăpost destul de rece. Apropo, dacă îl depozitați în ambalaje din pânză, este perfect pentru plantarea ulterioară.

De asemenea, este important să nu uităm că înainte de a trimite cultura mult așteptată pentru depozitare, toate fasolea trebuie sortată cu grijă și uscată corespunzător. În general, se acceptă faptul că fasolea decojită se păstrează cel mai bine. Dar boabele, ale căror suprafețe sunt deteriorate, nu sunt potrivite pentru depozitare.

Imagine
Imagine

Depozitare de iarnă

Pentru a păstra în mod fiabil fasolea pe tot parcursul iernii, boabele sunt supuse unui tratament termic de salvare. Pentru a face acest lucru, acestea sunt plasate literalmente timp de patru până la cinci minute într-un cuptor preîncălzit la optzeci până la nouăzeci de grade. Dacă insectele dăunătoare cuibăresc în boabe, atunci în timpul unei astfel de prelucrări vor muri cu siguranță. Boabele procesate sunt așezate în recipiente de sticlă uscate și închise ermetic. Pentru a evita apariția oricăror alți dăunători, puteți pune usturoi în borcane și apoi transferați fasolea într-un loc rece. În această formă, poate fi păstrat foarte, foarte mult timp, doar boabele calcinate vor fi complet nepotrivite pentru plantare.

Cum să congelați fasolea verde?

Fasolea verde este un produs foarte popular și îndrăgit de mulți. Pentru a-l păstra, majoritatea locuitorilor de vară recurg la îngheț, deoarece puteți păstra păstăile proaspete în frigider doar câteva zile.

Înainte de a începe înghețarea, capetele sunt tăiate fasolea, tăiate în jumătate și albite, apoi uscate, distribuite în pungi etanșe și trimise la congelator. Fasolea congelată nu își pierde proprietățile valoroase timp de șase luni.

Recomandat: