Cum Se Păstrează Alimentele în țară Fără Frigider

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Ați ajuns la dacha și electricitatea a fost întreruptă sau frigiderul s-a rupt. Poate că ați primit recent un site și nu ați condus încă lumina. Cum să suferiți pierderi minime și să păstrați alimentele perisabile. Există mai multe moduri dovedite despre care vă vom spune

Conservarea produselor lactate

Lapte

• Se fierbe cu un vârf de bicarbonat de sodiu sau zahăr. Se toarnă laptele răcit într-un borcan. Așezați-l într-un castron sau oală cu apă, astfel încât nivelul să ajungă doar la mijloc. Acoperiți cu o cârpă, marginile ar trebui să se scufunde în apă. Întreaga structură este plasată într-un curent, mai departe de soare.

• Comparativ cu prima metodă, țesătura este înlocuită cu vată. Banca este complet acoperită cu un strat de bumbac, pe care este de dorit să îl asigurați cu fire. Trebuie să puneți într-o farfurie / castron, nivelul de apă rece nu contează, dar atunci când absorbiți, va trebui adesea să adăugați apă.

Ulei

Uleiul nu va deveni rânced și uleiul va rămâne perfect la temperatura camerei. Se dizolvă sarea în apă și se pune acolo o bucată de ulei. Adăugați câteva picături de ulei vegetal. Alternativ, înfășurați-l într-o cârpă înmuiată în oțet.

Brânză

Tăiați soiurile moi în cuburi și cufundați în soluție salină. Clătiți înainte de a mânca. Înfășurați brânza tare în pergament acoperit cu apă sărată.

Brânză de vacă

Pentru depozitare, aveți nevoie de un castron sterilizat. Presară sare pe fund. Când transferați, încercați să-l compactați mai mult, astfel încât să nu rămână camere de aer. Acoperiți partea superioară cu tifon înmuiat în soluție salină. Este recomandabil să puneți o presă deasupra sub forma unei plăci și a unei încărcături. Vă rugăm să rețineți că brânza de vaci se deteriorează rapid. În această formă, poate rămâne comestibil o zi.

Produse din carne și mezeluri

Carne

Este mai bine să păstrați carnea fără frigider, îndepărtând carnea din oase și împărțind-o în porții mici. Cea mai eficientă cale a strămoșilor noștri este înfășurarea în frunziș de urzică. Puneți carnea „ambalată” în verde în cel mai răcoros loc.

Frunzele de hrean funcționează similar cu urzica. Înfășurați fiecare bucată în verdeață de hrean, apoi în pergament și puneți-o la rece. Există o altă modalitate - o cârpă îmbibată în oțet. În acest caz, bucățile de carne învelite sunt plasate într-o cratiță cu capac.

Frecarea cu lămâie și stropirea cu sare dă un rezultat bun. În acest caz, înainte de utilizare, este necesar să clătiți bine bucățile. Dacă frigiderul nu mai funcționează, înfășurați carnea congelată în mai multe straturi de folie sau hârtie și înfășurați-o cu o pătură. Procesul de dezghețare va crește semnificativ.

Cârnați

Ungeți o pâine de cârnați afumați fierți cu ulei de floarea soarelui. Afumat nefiert - înveliți în folie. Într-un astfel de „pachet” vor minți bine.

Calea bunicului. Puneți toate cârnații și produsele de mezeluri în pungi de plastic, puneți-le într-o găleată și într-o pivniță. Puteți folosi o fântână - găleată este pe jumătate scufundată în apă.

Peşte

Pescarii-turiști știu să păstreze pește proaspăt. Mai întâi, asigurați-vă că eliminați, săriți interiorul (creasta și capul), apoi afară. Umpleti cu frunze de sorban sau urzica, inveliti in pergament sau o carpa imbibata in otet. Nu este recomandată spălarea înainte de depozitare.

Ce se poate face pentru depozitarea alimentelor perisabile?

Mini pivniță

Se face rapid, ajută perfect în caz de forță majoră și servește mai mult de un an. Îți va lua câteva ore să lucrezi. Alegeți o locație uscată și umbrită pentru mini-pivniță. Nu așezați lângă compost, fosa. Dacă există o problemă cu umbra, atunci un spalier cu loaches va servi drept adăpost de soare.

Luați butoiul de plastic / fier. Recipientul trebuie să fie fără găuri, astfel încât apa să nu se scurgă înăuntru. O gaură este săpată sub ea cu o margine de 30 cm pe toate părțile. Înainte de instalare, în partea de jos a gropii, creați o pernă de nisip. După scufundarea recipientului până la gât, este mai bine să umpleți toate golurile cu nisip. Va preveni deformarea butoiului în timpul înghețului de iarnă.

Capacul trebuie să fie solid și strâns. Mai bine, dacă faceți un tampon izolator peste el. Pentru aceasta este potrivită o pungă de plastic cu rumeguș. Etanșeitatea închiderii capacului asigură faptul că magazinul dvs. este lipsit de rozătoare / furnici.

Este mai convenabil să depozitați alimentele separat. Este mai bine să legați fiecare geantă de o frânghie lungă și să fixați capătul în partea de sus a pivniței. Acest lucru va facilita extragerea. Pentru a nu vă deruta și a nu arăta, în timp ce scoateți fiecare pachet pe rând, faceți o inscripție pe marginile frânghiei cu un marker pe un carton.

Frigider atmosferic

Dispozitivul constă dintr-o găleată cu capac, un prosop și un lighean cu apă. Principiul de funcționare se bazează pe punctul de rouă, iar temperatura rămâne întotdeauna cu 10 grade sub atmosferă. Deci, punem produsele într-o găleată. Îl sigilăm cu un capac și îl punem într-un recipient cu apă. Acoperim cu un prosop mare din bumbac, ale cărui capete sunt scufundate în apă. Evaporarea îndepărtează căldura și temperatura din găleată nu depășește punctul de rouă.