Vigna - Fasole De Sparanghel

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Legumele joacă un rol principal în alimentația umană. Acestea servesc ca surse importante de minerale și vitamine, iar familia leguminoaselor este bogată în proteine complete. În ultimii ani, atenția grădinarilor a fost atrasă de sparanghelul de cowpea, care este folosit ca produs dietetic într-o formă necoaptă. Puțini știu și despre efectele vindecătoare ale acestei culturi

Cowpea exotică mai este numită „ochi negru”, „cowpea”, „carne vegetală”, America Latină și Africa sunt considerate patria sa. Fasolea de sparanghel este deosebit de frecventă și populară în China, Coreea și Japonia. În limba chineză, sparanghelul de vacă sună ca „gondu” și înseamnă că frunzele tinere ale bobului însămânțat sunt fibroase și fragede.

Vigna arată ca fasolea obișnuită, dar fructele sale ating dimensiuni de până la 50 - 100 cm și au un gust excelent. Vigna este neobișnuit de fructuos, conține o cantitate mare de proteine, pectine. Pentru condițiile rusești, cele mai potrivite soiuri de fasole de sparanghel sunt dimensiunile Yunnan și Siberian.

Ridicarea cozonacului

Vigna este o plantă destul de nepretențioasă, cu un randament ridicat. Această cultură de alpinism cu flori de culoare alb-purpurie atinge o înălțime de până la cinci metri, omoplații ei au o lungime de până la un metru, randamentul de găină este de până la 3 kg de semințe pe plantă. Vigna aduce fructe bine atât în soluri alcaline, cât și acide, tolerează căldura și umbra.

Comparând cozonacul cu fasolea obișnuită, puteți observa unele dintre caracteristicile de cultivare. Aceasta este o plantă iubitoare de căldură, semințele sunt semănate numai în sol cald și umed, la o adâncime de 4 - 6 cm. Plantele tinere sunt foarte sensibile la cel mai mic îngheț și chiar la o scădere scurtă a temperaturii.

Înainte de a planta semințele în teren deschis, înmuiați semințele de găină timp de 30 de minute într-o soluție de permanganat de potasiu, clătiți cu apă. La însămânțare, păstrați distanța dintre rânduri, distanța ar trebui să fie de aproximativ 80 cm, între lăstari - 70 cm. Pentru locuitorii din Rusia cu un climat temperat, este recomandabil să crească găină prin răsaduri. Nu semănați găină în același loc în fiecare an, faceți o rotație a culturilor, în același loc, fasolea de sparanghel poate fi plantată nu mai devreme decât după 3 până la 4 ani. Predecesorii excelenți pentru găină sunt reprezentanții grădinii familiei solanelor, roșiile, castraveții, cartofii.

Fasolea exotică are nevoie de sprijin, așa că plantați-o lângă culturi cu tulpini înalte sau instalați spaliere. Îngrijirea constă în plivirea regulată, slăbirea și udarea după apariția primelor ovare. Primăvara, îmbogățiți solul cu îngrășăminte minerale, toamna, adăugați substanțe organice în patul sub găină.

Începeți să recoltați boșul de găină în stadiul „maturității lactee”, când lamele de boabe de coajă nu au mai mult de 50 cm lungime, iar semințele au dimensiuni similare cu un bob de grâu. După sezonul de creștere (110-12 zile), fasolea deja coaptă este îndepărtată când păstăile sunt uscate.

Dacă doriți să lăsați boabe de boabe de semințe, apoi uscați-le, împachetați-le în pungi de stofă, punând acolo câteva frunze de dafin uscate.

Avantajele cocosului

Fasolea de vaci din punct de vedere al conținutului de proteine - albumina este aproape de pește sau carne, fiind în același timp un produs dietetic valoros. Fasolea de sparanghel este perfect absorbită de corpul uman, obținând aminoacizii necesari absenți în produsele de origine animală. Un conținut ridicat de carbohidrați, grăsimi, acizi organici, oligoelemente și alte substanțe biologic active se găsește în boabele necoapte, prin urmare, consumul regulat de găină reglează nivelul de hemoglobină din sânge. Mănâncă nu numai fasole, ci și supape suculente, care nu au un strat gros de pergament. Calciul, potasiul, fosforul, fierul, iodul sunt prezente ca minerale în cowpea.

Împreună cu valoarea nutritivă, boabele sunt cultivate pentru aspectul său decorativ atractiv. Această plantă cățărătoare cu flori violete va decora orice foișor, verandă sau gard.

Aplicarea de găină

Vigna este o comoară de vitamine, dar ocupă nemeritat un loc scăzut în dieta atât a locuitorilor din mediul rural, cât și a celor din mediul urban. Această uimitoare legumă poate fi folosită pentru a pregăti salate hrănitoare, diverse feluri de mâncare și conserve pentru utilizare viitoare. Utilizarea cowpea în alimente este recomandată pentru diabet, obezitate, boli ale stomacului, ficatului, pancreasului, eczemelor, anemiei, gutei.

Pentru ca recolta de boabe să vă mulțumească un an întreg, lamele de boabe pot fi înghețate cu succes și apoi adăugate în tocană, supe. Chiar înainte de congelare, fierbeți păstăile de cowpea în apă clocotită timp de câteva minute.

Nu mâncați fasole verde de cowpier crudă, acestea conțin substanțe toxice care sunt distruse instantaneu ca urmare a tratamentului termic.