Fasole Lima

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Fasole Lima (lat. Phaseolus lunatus) - o legumicultură originară din Peru, cunoscută pe scară largă sub denumirea de „fasole luniformă” (datorită formei lor caracteristice) și „fasole de unt” (cultura a primit acest nume pentru gustul cremos al fasolilor).

Istorie

America este considerată locul de naștere al boabelor de lima, iar numele său interesant se datorează faptului că a devenit cunoscută pentru prima dată în Lima. În prezent, există două tipuri de fasole interesantă: mică și mare.

Descriere

Fasolea Lima este o plantă erbacee anuală, ale cărei tulpini ajung adesea la cincisprezece metri lungime și pot fi atât cret cât și culcate. Iar frunzele strălucitoare gri-verzui ale acestei culturi sunt acoperite deasupra cu o floare cerată caracteristică.

Pe pedunculi scurți, inflorescențele racemose sunt situate convenabil, numărul florilor în care poate varia de la două la trei duzini. Toate florile sunt suficient de mici și sunt colorate fie verzui-albicioase, fie liliac.

Fasolea Lima este fasole acoperită cu un strat gros de pergament. Cel mai adesea sunt albe, dar uneori puteți întâlni o culoare pestriță de fasole. Și forma lor este în formă de lună sau sferică.

Cerere

Atât boabele de lima, cât și semințele lor sunt consumate. În plus, aceste fasole sunt utilizate atât uscate, cât și proaspete. Se coace, se topește, se prăjește, se fierbe și se transformă în făină, care este folosită mai târziu pentru a coace pâine uimitoare din fasole. De asemenea, adaugă astfel de fasole la garniturile și tocanele inimioase și fac din ele terci și piure de cartofi. Apropo, fasolea lima merge bine cu produse atât de origine vegetală, cât și de origine animală.

Proprietățile valoroase ale fasolei lima fac posibilă utilizarea acesteia ca produs alimentar dietetic - datorită conținutului ridicat de fibre și a numeroaselor substanțe amidonice, ajută nu numai să vă saturați foarte repede, ci și să nu simțiți foamea pentru o perioadă lungă de timp timp. Mai mult, fibra este un ajutor indispensabil în problema importantă a îmbunătățirii digestiei și este considerată o excelentă prevenire a hemoroizilor și a constipației frecvente.

Aceste fasole unică sunt, de asemenea, considerate o sursă excelentă de proteine vegetale valoroase, motiv pentru care sunt foarte iubite de vegani și vegetarieni. De asemenea, conține fibre grosiere care nu pot fi digerate de corpul uman, care ajută activ la eliberarea intestinelor de tot felul de produse de degradare și de toxine dăunătoare. Și acest lucru, la rândul său, ajută la îmbunătățirea semnificativă a motilității intestinale. Dar asta nu este tot: astfel de fibre dietetice lansează procese de fermentare care sunt extrem de importante pentru aceasta în intestin, ceea ce la rândul său oferă un mediu favorabil vieții active a celor mai benefice bacterii. Datorită acestor proprietăți cu adevărat unice, fasolea lima a câștigat faima ca un remediu eficient pentru prevenirea cancerului intestinal.

Fierul din fasolea lima favorizează producția de energie și o mai bună livrare de oxigen către fiecare celulă a corpului, iar calciul este o excelentă prevenire a osteoporozei și este extrem de importantă pentru întărirea oaselor. Există, de asemenea, potasiu în fasolea lima, care ajută nu numai la normalizarea tensiunii arteriale, ci și la îmbunătățirea semnificativă a stării vaselor de sânge și a activității cardiace. Și folatul pe care îl conține ajută la reducerea la minimum a riscului de atacuri de cord care pun viața în pericol. În ceea ce privește magneziul, sarcina sa principală este îmbunătățirea stării pereților foarte vulnerabili ai arterelor și venelor, precum și a fluxului sanguin în general.

Contraindicații

Nu se recomandă utilizarea fasolei lima pentru persoanele cu intoleranță individuală.