2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Muștar Sarepta (latină Brassica juncea) - o plantă anuală a familiei crucifere, sau varză. Alte denumiri sunt muștar rusesc, muștar gri, varză Sarepta. Habitat natural - stepele din Siberia de Sud, Asia Centrală, Mongolia și China de Nord. Muștarul Sarepta este cultivat pe scară largă în China, India, Indochina, Africa de Nord și Asia Mică, precum și în unele țări europene. Astăzi, India este cel mai mare centru pentru cultivarea culturii. În Rusia, muștarul Sarepta este cultivat în principal în regiunile Saratov, Volgograd, Rostov, precum și în teritoriul Stavropol și în unele regiuni din Siberia de Vest.
Caracteristicile culturii
Muștarul Sarepta este o plantă erbacee cu o tulpină erectă, ramificată, înaltă de 50-150 cm la bază. Sistemul radicular este puternic, pivot, rădăcinile individuale ating o adâncime de 2-3 m. La o vârstă fragedă, plantele formează o mare rozetă. Frunzele inferioare sunt verzi, mari, pețiolate, întregi, buclat-pinnate sau lire-pinnat incizate, glabre sau pubescente. Frunzele superioare sunt scurte pețiolate sau sesile, întregi, cu o floare albăstruie.
Florile sunt mici, bisexuale, colectate în inflorescențe racemose sau corimboase. Petale cu un membru, de culoare galben auriu. Sepalele sunt orizontale. Muștarul Sarepta înflorește în aprilie-mai. Fructul este o păstăi subțire, noduloasă, de formă alungită sau cilindrică, cu nasul subulat. Fructul este echipat cu vene care se împletesc lateral și o nervură centrală pronunțată. Fructele se coc în august-septembrie. Semințele sunt mici, celulare, maro închis sau maro roșcat, uneori galben, viabile timp de 9-10 ani.
Muștarul Sarepta este o plantă rezistentă la frig, răsadurile pot tolera cu ușurință înghețurile până la -4C, recuperându-se rapid fără deteriorări vizibile. De asemenea, cultura are proprietăți rezistente la secetă, nu este solicitantă în ceea ce privește condițiile și îngrijirea creșterii, dar este adesea afectată de diferiți dăunători, în special gândacii purici cruciferi. Într-o stare neglijată, culturile de muștar Sarepta devin rapid sălbatice, ca urmare se înmulțesc prin auto-însămânțare.
Condiții de creștere
Muștarul Sarepta nu impune cerințe speciale condițiilor de creștere, dar se dezvoltă cel mai bine pe soluri moderat umede, fertile, cu un pH neutru. Cerealele și leguminoasele sunt predecesori buni. Solurile saline nu sunt interzise, dar în acest caz, însămânțarea pe linii largi se efectuează cu o distanță între rânduri de 45-70 cm.
Pregătirea și însămânțarea solului
Situl pentru muștarul Sarepta este pregătit toamna: solul este săpat la o adâncime de 25-27 cm și se aplică îngrășăminte minerale (azot, fosfor și potasiu). Primăvara, creastele sunt slăbite cu grijă. Semințele sunt semănate în mod obișnuit primăvara. Semănatul devreme va împiedica gândacii purici cruciferi să infesteze plantele. Semănatul târziu amenință cu ejecția prematură a pedunculului. Adâncimea de însămânțare este de 0,5-1 cm.
De asemenea, puteți semăna o cultură în culoarele altor plante fără a ocupa un pat separat. Iarna, muștarul Sarepta este cultivat în interior. Semințele sunt semănate în cutii de răsaduri sau ghivece umplute cu sol ușor de humus. Tăierea se efectuează la 2-3 săptămâni după germinare. Pentru a obține verdeață proaspătă pe tot parcursul iernii, trebuie să semeni muștar la fiecare 10-15 zile.
Îngrijire
Culturile de muștar Sarepta sunt subțiate odată cu apariția primelor frunze. Distanța dintre plante ar trebui să fie de 5 cm. Imediat după rărire, se efectuează fertilizarea cu îngrășăminte azotate (cu o rată de 5-10 g pe 1 metru pătrat). Muștarul are nevoie de udare regulată și moderată, pansament și relaxare.
Combaterea dăunătorilor și a bolilor
Foarte des, muștarul este afectat de diverse dăunători și boli. Rugina albă este periculoasă pentru cultură. Boala se dezvoltă cel mai adesea în ani cu izvoare reci și umede. Pe toate părțile plantelor, se formează pete albicioase convexe cu strălucire, ca urmare, tulpinile se îndoaie și se îngroașă și apoi mor complet. Pentru a evita deteriorarea culturilor, se respectă regulile de rotație și îngrijire a culturilor. Dintre dăunători, cea mai mare pagubă a muștarului Sarepta este cauzată de puricii cruciferi și mușchii de rapiță. Preparatele insecticide permise sunt eficiente cu ele.
Recoltarea frunzelor și semințelor
După aproximativ trei săptămâni, muștarul este gata de mâncare. Înainte de a arunca tulpinile de flori, planta este extrasă împreună cu rădăcinile, spălată, uscată, plasată în pungi de plastic și introdusă în frigider. Pentru semințe, muștarul Sarepta este recoltat în faza de maturitate ceară, mai precis, când frunzele plantelor capătă o culoare galbenă, păstăile medii și inferioare devin maronii, iar semințele capătă o culoare caracteristică. Păstăile sunt tăiate, treierate, semințele sunt curățate, uscate și așezate într-o cameră rece.
Recomandat:
Muştar
Muștarul este unul dintre cele mai vechi și populare condimente, care a fost folosit ca condiment culinar acum trei mii de ani. În plus, muștarul a fost folosit și ca medicament. În total, există trei tipuri de muștar: negru, alb și maro.
Muștar De Mare
Muștar de mare (lat. Cakile) - un gen de plante erbacee anuale aparținând familiei Varză (lat. Brassicaceae). Aceasta nu este deloc planta din semințele cărora oamenii produc pudră de muștar, care conferă o aromă picantă preparatelor din carne și vindecă o persoană de răceli.
De Ce Sunt Utile Frunzele De Muștar?
Spre sfârșitul verii sau la începutul toamnei, mulți locuitori de vară încearcă să planteze tot felul de siderate pe paturile libere după recoltare și, desigur, unul dintre cele mai populare și solicitate siderate este muștarul. Este dotat cu capacitatea de a produce o masă frunzală foarte densă și compactă, care ulterior este fie încorporată în straturile superioare ale solului, fie lăsată direct la suprafață, ceea ce este deosebit de tipic pentru culturile de iarnă. Știați că frunzele de muștar
Cum Se Folosește Tortul De Muștar în țară?
Există din ce în ce mai mulți locuitori de vară care preferă îngrășăminte organice sigure decât tot felul de compoziții chimice, dar, din păcate, mulți dintre ei nici nu bănuiesc cât de valoroasă poate fi materia primă cea mai obișnuită prăjitură de muștar! Acest asistent exterior remarcabil ajută perfect la creșterea randamentelor și oferă culturilor cultivate o protecție fiabilă împotriva diferitelor afecțiuni și dăunători gălăgioși
Alb Muștar
Muștar alb (latină Sinapis alba) - un fel de plante erbacee anuale din genul Mustar din familia Cruciferous sau Varza. Un alt nume este muștarul englez. Patria muștarului alb este considerată a fi Marea Mediterană, de unde planta s-a răspândit în aproape toate țările europene, America de Nord și de Sud, India, Africa de Nord, etc.
