Gutuie Comună

Cuprins:

Video: Gutuie Comună

Video: Gutuie Comună
Video: Vali Boghean Band - Galbenă gutuie (cover de Nica Zaharia, text de Adrian Paunescu) 2024, Martie
Gutuie Comună
Gutuie Comună
Anonim
Image
Image

Gutui comun (lat. Cydonia oblonga) - o plantă fructiferă din familia Pink.

Descriere

Gutuiul comun este un arbust sau copac mic, a cărui înălțime variază de la un metru și jumătate la șase metri. Trunchiurile și crenguțele copacilor bătrâni sunt acoperite cu scoarță netedă de culoare gri închis, iar crenguțele plantelor tinere sunt întotdeauna tomentoase-lânoase-pubescente. Următoarele frunze cu margini întregi se așează pe pețiole scurte, în timp ce sunt întotdeauna de culoare verde închis deasupra și ușor cenușii dedesubt datorită pubescenței lor tomentoase.

Florile regulate cu cinci membri și unice ale gutuiului comun sunt situate pe pedicele scurte, roz pal, iar fructele acestei culturi sunt rotunde sau în formă de pară și pictate în tonuri plăcute de lămâie sau galben închis. Fructele tinere se laudă cu o pubescență plăcută tomentoasă, iar exemplarele coapte devin treptat netede. Gustul tuturor fructelor este astringent, acru și ușor dulce.

Pentru pulpa aspră a gutuiului comun, se caracterizează printr-o cantitate mică de sucuri, iar rigiditatea sa se datorează prezenței unui număr mare de pereți pietroși. În ceea ce privește semințele, acestea sunt ovate și colorate în tonuri maronii.

Unde crește

Gutuiul comun este cultivat activ în regiunile Astrahan și Volgograd, precum și în Caucazul de Nord și regiunea Volga de Jos. Este destul de răspândit în unele state din Asia Centrală, precum și în Ucraina, pe teritoriul Turkmenistanului și în Crimeea. Și este destul de posibil să se cultive unele soiuri rezistente la iarnă în Belarus, statele baltice sau Rusia centrală.

Cerere

Pulpa gutuiului crud este destul de fermă și are un gust astringent de tartă, adică cel mai bine este să folosiți gutui după tratament termic. Face dulceață minunată, dulce și gemuri minunate, precum și marmeladă excelentă și dotată cu o aromă minunată și un gust incredibil de delicat de fructe confiate.

Gutuia este folosită pentru a pregăti sosuri minunate pentru mâncăruri din carne și păsări de curte, iar fructele fierte sau fierte se înmoaie în mod vizibil și capătă un gust ușor dulce - astfel de gutui se adaugă adesea la umpluturile pentru plăcinte, caserole, pilaf de fructe și terci. Fructele coapte sunt, de asemenea, foarte gustoase. Este demn de remarcat faptul că gutuiul nu își pierde proprietățile benefice în timpul tratamentului termic, în plus, atunci când este încălzit, volumele de pectine din acesta cresc semnificativ.

Este recomandat să îndepărtați coaja de pe fruct înainte de gătit, deoarece este foarte dură și densă - poate fi uscată și ulterior utilizată ca aditiv la ceai. Semințele uscate sunt de asemenea utile - sunt folosite pentru a prepara decocturi și infuzii medicinale.

Gutuia este foarte bogată în antioxidanți, astfel încât utilizarea sa sistematică ajută la prevenirea îmbătrânirii corpului și la rezistența la stres. Mai mult, aceste fructe se pot lăuda cu un efect antiinflamator pronunțat. Fibrele și pectinele din compoziția lor ajută la eliminarea excesului de colesterol din corp și la curățarea acestuia de metale grele și de tot felul de substanțe nocive, în plus, ele contribuie foarte mult la normalizarea digestiei. De asemenea, gutuiul este dotat cu capacitatea de a întări sistemul imunitar și are proprietăți pronunțate hemostatice, astringente, bactericide și diuretice. Aceste proprietăți îl fac un produs profilactic util împotriva unei mari varietăți de diferite afecțiuni.

Contraindicații

Conținutul ridicat de taninuri din aceste fructe utile, precum și din gemul gătit din ele, poate provoca constipație, așa că, dacă doriți să sărbătoriți cu gutui, este important să nu uitați de această caracteristică.

Recomandat: