Ghimbir

Cuprins:

Video: Ghimbir

Video: Ghimbir
Video: 🍀 Ghimbirul la ce este bun: 6 motive să bei apă cu ghimbir în fiecare zi | Eu stiu TV 2024, Martie
Ghimbir
Ghimbir
Anonim
Image
Image

Ghimbir (lat. Zingiber) - un gen de plante erbacee perene din familia Ginger. Numele popular este rădăcina albă. Patria plantei este Asia de Sud. Astăzi ghimbirul este cultivat în Africa de Vest, Australia, Indonezia, India, China, Barbados și Jamaica. Genul include aproximativ 80 de specii, distribuite din Asia tropicală până în nordul Australiei.

Caracteristicile culturii

Ghimbirul este o plantă erbacee cu tulpini înalte de până la 50 cm Frunzele sunt eliptice sau înguste lanceolate, vaginale, de până la 20 cm lungime, acoperind strâns tulpina. Rizom tuberculos-disecat, dezvoltându-se orizontal în rinichi, echipat cu solzi bazali. Florile sunt de dimensiuni medii, colectate în inflorescențe apicale spicate, situate în axilele bracteelor.

Condiții de creștere

În climatele temperate, se recomandă cultivarea ghimbirului în sere sau sere, deoarece această plantă exotică are nevoie de umiditate abundentă și temperatură ridicată a aerului pentru a se coace complet. Solul pentru cultură este de preferat să fie liber, hrănitor, cu adăugarea de nisip grosier sau pietriș într-o cantitate mică.

Cea mai bună opțiune este solul de gazon structural, humusul frunzelor și nisipul de râu într-un raport de 1: 2: 1. Lumina directă a soarelui este contraindicată; protecția împotriva vântului este de dorit. Este necesar să se creeze condiții pentru plante cât mai aproape de naturale, deoarece patria ghimbirului este Asia de Sud. Puteți cultiva ghimbir în interior.

Aterizare

Ca material de plantare, se folosește rădăcina de ghimbir cu muguri vii, cumpărată într-un magazin obișnuit. Înainte de plantare, rădăcinile sunt înmuiate în apă timp de 2 zile și apoi plantate într-o oală mare sau într-un recipient orizontal, muguri în sus. Este important să asigurați un drenaj de înaltă calitate în partea de jos a vasului sau a oricărui alt recipient, acesta poate fi nisip grosier sau pietriș fin.

Plantez rădăcina astfel încât să fie la 2 cm sub suprafața solului. După plantare, solul este umezit abundent. Răsadurile vor apărea peste 1, 5-2 săptămâni. Lăstarii tineri se dezvoltă foarte repede; până la sfârșitul primăverii, plantele formează o masă verde puternică. O oală sau un recipient de ghimbir este pus în grădină sau în seră pentru vară.

Îngrijire

Îmbrăcămintea de top pentru cultură este foarte importantă, acestea se desfășoară de la momentul germinării până la sfârșitul lunii august. Ca îngrășământ, se recomandă utilizarea mulleinului diluat cu apă în proporție de 1:10. La începutul lunii august, fertilizarea organică este alternată cu fertilizarea cu îngrășăminte cu potasiu. Această abordare va permite formarea de tuberculi mai mari.

În plus față de udare, se efectuează pulverizare regulată, este mai bine să nu lăsați frunzele să se usuce. Pulverizarea se efectuează seara sau ziua pe timp înnorat. Slăbirea solului în zona aproape tulpină are un efect benefic asupra creșterii părții supraterane și a rizomilor. Adâncimea optimă de slăbire este de 1 cm. Până la sfârșitul lunii septembrie, frunzele de ghimbir nu mai sunt pulverizate și udarea este redusă semnificativ.

Recoltare și depozitare

Ghimbirul este recoltat după îngălbenire și începutul căderii frunzelor. Rizomii sunt dezgropați, curățați de o comă de pământ, rădăcinile accidentale sunt îndepărtate și uscate. Tuberculii de ghimbir sunt depozitați în subsol sau pivniță la o temperatură de 2-4C. Puteți păstra ghimbirul într-o pungă de hârtie la frigider.

Utilizare

Rădăcina de ghimbir este utilizată pe scară largă în gătit ca condiment pentru prepararea băuturilor și a oricăror alte feluri de mâncare prima și a doua. Ghimbirul este, de asemenea, utilizat în forma sa pură (murată, cu sare sau lămâie). În Rusia, rădăcina de ghimbir este utilizată în producția de turtă dulce, chifle și turtă dulce, precum și cvas, lichioruri și lichioruri.

Ghimbirul este folosit și în medicina populară. Spectrul acțiunii sale este larg. Este util pentru boli ale ficatului, tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular. Ghimbirul îmbunătățește memoria, oxigenează creierul și crește imunitatea.

Recomandat: