2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Kupuasu (lat. Theobroma grandiflorum) - un pom fructifer din familia Malvaceae, numit în știință teobrom cu flori mari.
Descriere
Cupuasu este un copac care crește în înălțime de la cinci la cincisprezece metri, înzestrat cu scoarță maro. Și copacii sălbatici cresc uneori până la douăzeci de metri.
Frunzele piele și destul de mari ale cupuasului sunt de obicei cenușii în partea de jos și catifelate de un verde strălucitor în partea de sus. În medie, lățimea lor este de la șase la zece centimetri, iar lungimea lor este de la douăzeci și cinci la treizeci și cinci de centimetri.
Florile Cupuacu cresc în ciorchini bizari pe crenguțe groase și trunchiuri. Iar insectele (în principal afide și furnici) le polenizează.
Fructele parfumate și foarte suculente ale cupuasului au o formă alungită și cresc până la doisprezece centimetri lățime și până la douăzeci și cinci de centimetri lungime. Fiecare fruct este acoperit cu o coajă roșie-maro destul de densă, care atinge 4-7 mm grosime.
Carnea fructului cupuasu este dulce și acru și foarte moale, cu douăzeci și cinci până la cincizeci de semințe situate în cinci cuiburi miniaturale. Miroase foarte bine (mirosul său amintește oarecum de citrice) și diferă prin conținutul de teacrină (alcaloid purinic).
Unde crește
Pentru prima dată, fructele cupuasu au fost descoperite în pădurile Amazonului. Acum, această cultură este cultivată activ în Brazilia. Iar japonezii l-au brevetat, provocând astfel indignare violentă în rândul brazilienilor, care consideră fructele bizare produsul lor național. Apropo, acest fruct este cel mai scump din America Latină.
Cerere
Cupuasu se consumă proaspăt și este, de asemenea, folosit pentru a face lichioruri, gemuri, dulciuri, iaurturi și sucuri. În plus, pulpa de fructe este adăugată la diverse băuturi și înghețată.
Semințele care ocupă o cincime din volumul total al fiecărui fruct cupuacu conțin o cantitate mare de ulei alb (până la 50%). Acest unt este foarte apropiat în proprietățile sale de untul de cacao, dar punctul său de topire este mult mai mare - datorită acestei proprietăți, cupulat (ciocolată din semințe de cupuasu) nu se topește deloc în gură.
Datorită conținutului ridicat de tot felul de oligoelemente și vitamine, fructele cupuacu au un efect tonic excelent și, de asemenea, contribuie la reducerea riscului de a dezvolta cancer și la rezistența la acțiunea unei largi varietăți de infecții. Aceste fructe neobișnuite sunt renumite și pentru efectele lor antibacteriene și antiinflamatorii. Dacă mâncați cupuasu în mod regulat, puteți curăța cu ușurință corpul de produse de degradare și toxine.
Acidul ascorbic, care face parte din acest fruct, ajută la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea considerabilă a funcțiilor de protecție ale corpului. Iar vitaminele B contribuie la normalizarea sistemului nervos.
Fructele Cupuasu sunt, de asemenea, bune, deoarece pot fi consumate în condiții de siguranță în perioada de slăbire - sunt caracterizate printr-un conținut foarte scăzut de calorii.
Compoziția bogată a cupuasului a făcut posibilă utilizarea activă a acestor fructe în cosmetologie. Extractul acestor fructe are un efect hidratant și emolient, motiv pentru care este adesea adăugat la diverse produse de îngrijire a părului și a pielii. Iar fitosteroizii și acizii grași din cupuasu ajută la reducerea inflamației și iritației, precum și la creșterea elasticității pielii. Destul de larg, aceste fructe sunt utilizate în tratamentul dermatitei și eczemelor.
Uleiul Cupuasu are, de asemenea, un efect pozitiv asupra stării generale a pielii - devine mătăsos și neted. În plus, fructul conține substanțe care protejează pielea de efectele adverse ale radiațiilor ultraviolete.
Fructele cupuasu nu pot fi păstrate mult timp, prin urmare, înainte de a le trimite pentru procesare, acestea sunt adesea congelate.
