Capere

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Capere (lat. Capparis) - o cultură de legume aparținând familiei Capers. Este adevărat, uneori încearcă să atribuie această cultură familiei Varză. Europa de Sud și Africa de Nord sunt considerate locul de naștere al acestei plante extraordinare.

Descriere

Caperele sunt arbuști târâtoare destul de spinoși, cu o înălțime de unu până la doi metri.

Se mănâncă muguri de flori și capere neumflate. Cel mai adesea sunt conservate sau marinate în sare și oțet. Caperele au un gust picant și destul de picant, precum și ușor muștar și ușor tart. Iar aroma lor puternică se datorează prezenței uleiului de muștar în ele, obținut prin măcinarea tulpinilor suculente. Cel mai adesea, caperele sunt folosite ca garnitură sau condimente.

Este de remarcat faptul că fructele coapte din tufișurile de capere pot fi consumate crude. În exterior, acestea sunt boabe în formă de păstăi înzestrate cu pulpă roșiatică, care seamănă vag cu castraveți cu dungi miniaturale. Însă mugurii nepălați nu sunt potriviți pentru consum.

Cu cât mugurii de caper sunt mai mari, cu atât vor fi mai gustoși, mai scumpi și mai convenabili în utilizare.

Compus

Caperele sunt un adevărat depozit de minerale și vitamine: conțin fibre, grăsimi, proteine, vitamine (A, B, C, D, E, K), precum și calciu, fosfor și fier.

Caracteristici benefice

Caperele nu sunt lipsite de proprietăți utile. Coaja acestei plante ajută la scăderea reumatismului (în plus, este util să o mestecați în caz de durere de dinți), iar un decoct din rădăcinile sale va deveni un asistent indispensabil pentru bolile hepatice (în special, hepatita) și splina.

Dacă mestecați semințe de caper, durerea de cap va dispărea destul de repede. Și fructele luxoase, bogate în iod, sunt utilizate pe scară largă pentru tratarea gușei (pentru aceasta, sucul fructelor proaspăt culese este diluat cu apă și consumat de mai multe ori pe zi).

Decocțiile și infuziile de frunze tinere și ramuri de capere vor ușura starea diabetului zaharat, iar sucul plantei este util pentru tratarea rănilor care nu se vindecă.

Rutina din compoziția caperelor le permite să fie consumate chiar și cu presiune crescută, iar uleiul esențial extras din semințele plantei este folosit ca ulei de masaj.

Și caperele ajută, de asemenea, la protejarea organismului de cancer. Sunt deosebit de utile femeilor.

Creșterea și îngrijirea

Pentru a crește această cultură, ar trebui să alegeți zone însorite deschise, caracterizate printr-o absență completă a apelor subterane.

Caperele nu au cerințe speciale pentru fertilitatea solului - cresc la fel de bine pe solurile grele și chiar în crăpăturile pereților. Iar rizomii incredibil de puternici ai plantei sunt capabili să reziste la aproape orice îngheț. În plus, caperele nu au nevoie de transplanturi constante - pot crește cu ușurință în același loc chiar și timp de cincisprezece ani.

Caperele pot fi propagate prin semințe, stratificare sau particule de arbust. Semințele încep să fie semănate în martie sau la începutul lunii aprilie. Și pentru ca caperele să crească mai bine, se recomandă plantarea lor pe terenuri nisipoase (adâncirea cu aproximativ 30 de centimetri) sau în sere. În acest caz, este important să încercați să vă asigurați că distanța dintre rânduri este de aproximativ o jumătate de metru sau chiar un metru.

Cel mai important lucru la creșterea caperelor este obținerea răsadurilor, deoarece chiar și cu o îngrijire foarte bună, aceste plante încolțesc extrem de prost și se înrădăcinează destul de prost. Deci, arbuști spectaculoși cu înflorire pot fi văzuți pe site doar după câțiva ani.

În ceea ce privește plecarea, caperele sunt foarte nepretențioase la plecare - udarea și plivitul sunt suficiente pentru ei. Adevărat, ocazional este posibil să se completeze măsurile de îngrijire și slăbirea solului. Și, desigur, trebuie să scapi sistematic de buruieni.