Grapefruit

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44

Grapefruit (lat. Citrus paradisi) - Citric aparținând familiei Rute. În prezent, există aproximativ două duzini de soiuri diferite ale acestei culturi.

Istorie

Pentru prima dată, grapefruitul a apărut în ochii unui bărbat din Barbados în 1650. Și și-a dobândit prenumele abia un secol mai târziu - în 1750: faimosul Griffiths Hughes a numit pe neașteptate acest fruct citric „fruct interzis”. Acest fruct a fost redenumit în familiarul auzitorului nostru „grapefoot” de către întreprinzători comercianți jamaicani abia în 1814. În acel moment, atât volumul consumului, cât și popularitatea acestor fructe au crescut semnificativ, drept urmare au început să fie cultivate la scară industrială în SUA din 1880. Cele mai mari plantații de grapefruit se află acum în Florida și Texas. Și grepfruturile pentru aprovizionarea cu țările europene sunt cultivate în cea mai mare parte în Cipru și Israel.

Descriere

Grapefruitul este un arbore subtropical veșnic verde, care poate varia în înălțime de la cinci la șase metri. Este adevărat, uneori copacii pot crește până la treisprezece până la cincisprezece metri înălțime.

Frunzele subțiri și lungi de grapefruit (lungimea lor medie este de cincisprezece centimetri) sunt vopsite în tonuri de verde închis. Iar florile albe cu diametrul de cinci centimetri sunt înzestrate cu patru sau cinci petale.

Diametrul fructului unui grapefruit suculent variază de la zece la cincisprezece centimetri. În exterior, ele amintesc oarecum de portocale. În interiorul fiecărui fruct, puteți găsi pulpă acră care se împarte în lobuli. Iar culoarea pulpei, în funcție de soi, poate varia de la un bogat roșu-rubiniu până la un delicat gălbui deschis. Coaja de grepfrut este în mare parte galbenă, dar la soiurile cu carne roșiatică, uneori are o ușoară nuanță roșiatică.

Utilizare

Fructele de grepfrut sunt aproape întotdeauna consumate crude, dar uneori pulpa lor se adaugă salatelor de fructe picante sau ușoare. De asemenea, grapefruitul este utilizat pe scară largă pentru a obține suc delicios. Și, uneori, se face gem din ea.

Uleiurile esențiale conținute în aceste fructe sunt utilizate în mod activ în industria băuturilor alcoolice și a produselor de cofetărie, precum și în industria de parfumerie - o mare varietate de apă de toaletă și colonii sunt realizate pe baza lor.

O serie de substanțe găsite în grapefruit pot interacționa activ cu anumite medicamente. Prin urmare, oricine folosește anumite medicamente nu va face rău pentru a clarifica modul în care, în timp ce le iau, grapefruitul poate afecta corpul. Și cu atât mai mult, este inacceptabil să folosiți suc de grapefruit împreună cu medicamente - poate provoca un efect de supradozaj prin creșterea conținutului de substanțe active din sânge.

Consumul unui grapefruit pe zi poate reduce semnificativ nivelul colesterolului din sânge. Acest fruct este deosebit de util pentru persoanele cu boli circulatorii și boli coronariene, deoarece colesterolul ridicat a fost întotdeauna un factor de risc suplimentar pentru ei. În același timp, grepfruturile, dotate cu carne roșie, sunt capabile să scadă colesterolul mult mai mult decât omologii lor cu carne galbenă. Și grapefruitul este, de asemenea, un produs dietetic minunat, care poate depăși kilogramele în plus.

Extractul de semințe de grepfrut are un puternic efect antimicotic și pronunțat antimicrobian. Și sucul acestor fructe ajută la creșterea acidității sucului gastric, de aceea este recomandat persoanelor cu aciditate scăzută.

Pentru a savura un grapefruit, este tăiat cu un cuțit ascuțit, după care un miez cu o parte din pelicule alăturate este îndepărtat din fiecare jumătate. Apoi, zahărul este turnat în depresiunea rezultată și sucul dulce format treptat este extras cu o lingură. Și dacă doriți să mâncați felii, atunci pentru a scăpa de amărăciunea excesivă, este necesar să îndepărtați pelicula translucidă piele care învelește fiecare segment.