2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 13:44
Arhat (lat. Siraitia grosvenorii) - o plantă fructiferă care reprezintă familia notorie Pumpkin.
Descriere
Arhat este o splendidă viță de vie erbacee care răsucește cu antenele sale o mare varietate de alte plante și poate crește de la trei la cinci metri lungime.
Fructele călugărului sunt destul de mici - sunt caracterizate printr-o formă ovală sau sferică, iar lungimea lor variază de la cinci la șapte centimetri. În Europa, în Evul Mediu, aceste fructe au fost numite în mod curtenitor „rodul lui Buddha” sau „rodul monarhilor”.
Fructele necoapte se laudă cu o pulpă neobișnuit de cărnoasă și surprinzător de suculentă, în mijlocul căreia sunt așezate confortabil numeroase semințe mici. Gustul lui Monkhat este dulce, oarecum amintește de pepene galben. Și cu cât fructul este mai întunecat, cu atât va fi mai dulce. Și pe măsură ce fructele uimitoare se coc, carnea lor devine foarte uscată.
Imediat, de îndată ce fructele călugărului sunt coapte, pulpa lor începe să fermenteze și să se deterioreze treptat, ceea ce face aproape imposibilă exportarea lor în alte țări.
Unde crește
Patria acestei culturi este considerată a fi practică în China de Sud și colorată în nordul Thailandei - acolo, fructele călugărești sunt cultivate în principal pentru fructele sale. Dar în restul lumii, arhatul nu a primit o distribuție adecvată - acest lucru se datorează faptului că, chiar și în cele mai favorabile condiții, semințele sale capricioase vor răsări timp de câteva luni.
Cu toate acestea, în ultimii ani, mulți cultivatori de flori amatori au început de bună voie să cultive fructe călugărești - atât în sere încălzite sau în cabane de vară, cât și pe pervazurile ferestrelor apartamentelor sau în grădinile de iarnă. Mai mult, semințele acestei culturi bizare pot fi găsite chiar și în magazinele rusești!
Cerere
Arhatul poate fi consumat proaspăt, dar în această formă gustul său poate părea destul de stufos, deci cel mai adesea este încă uscat sau se prepară o varietate de băuturi și decocturi din acesta. În medicina chineză, ceaiul uscat din fructe de călugăr este considerat cel mai bun ajutor împotriva insolatiei și a unei adevărate ameliorări a tusei. Și pentru a-și lua rămas bun de la constipație, fructele de călugări sunt uneori adăugate la unele sosuri.
Cu o utilizare regulată, acest fruct are un tonic puternic și un efect imunostimulator pronunțat, în plus, contribuie în mare măsură la normalizarea activității întregului tract gastrointestinal.
În mai multe provincii chineze, fructele de călugări sunt un adaos favorit la ceai - ceaiul cu adăugarea sa are un gust surprinzător de plăcut, mai proaspăt și mai delicat, precum și capacitatea de a avea un efect antipiretic și tonic puternic. Aceste fructe vor aduce beneficii și lucrătorilor de birou - în condiții de lipsă de aer proaspăt, întăresc perfect plămânii. În plus, acestea ajută la reducerea la minimum a efectelor nocive ale alcoolului sau fumatului (fructele călugărești întăresc perfect ficatul și curăță plămânii) și, de asemenea, ameliorează rapid constipația. În aceleași provincii, acest fruct este, de asemenea, un cadou de bun venit, care a simbolizat mult timp dorința pentru cea mai bună sănătate.
De asemenea, călugărului i se recomandă să fie mâncat de cântând sau vorbind oameni de profesii publice: atât crainici sau profesori, cât și negustori, cântăreți etc. soare arzător sau în climă foarte caldă.
De asemenea, trebuie menționat faptul că călugărul are un efect extrem de favorabil asupra stării sistemului nervos - este cel mai bun prieten pentru distonie vegetativ-vasculară, iritabilitate excesivă, lipsă constantă de somn și suprasolicitare frecventă.
Fructele coapte sunt utilizate în mod activ pentru a face un extract, a cărui dulceață este de trei sute de ori mai mare decât dulceața zaharozei. Fructul călugăr datorează o dulceață atât de neobișnuită antioxidanților din compoziția sa cu numele amuzant mogroside. În China, acest extract a servit ca un îndulcitor natural excelent de mii de ani! Mai mult, conținutul său caloric este de doar 2, 3 kcal pe 1 gram, adică este de două ori mai mic decât conținutul caloric al zahărului din trestie sau sfeclă.
Contraindicații
Conținutul prea mare de zahăr face ca fructele de călugăr să fie complet nepotrivite pentru diabetici. De asemenea, poate provoca alergii.
